poireau - Beau à la louche

17 avril 2024

Baozi aux crevettes (petits pains farcis cuits à la vapeur)

Encore une envie de bao! Et cette fois à la crevette, une recette vraiment super sympa que je note pour la refaire, j'ai beaucoup aimé cette version à la crevette. Baozi aux crevettes (petit pain farci cuit à la vapeur) La recette de la pâte et le façonnage...

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Tags: brioche, pain, poireau, asie, gingembre, crevette, sésame, ail, soja, pain à la vapeur, banh bao, baozi

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21 mai 2018

Les boulettes citronnées au bœuf et aux poireaux d’Ottolenghi

Cette semaine c'est thématique Ottolenghi. Je suis une fidèle lectrice de ses recettes dans le Guadian et je ne me lasse pas de sa cuisine parfumée et ensoleillée. Je n'ai pour le moment qu'un seul de ses livres, Jerusalem , mais je sens que je vais très...

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Tags: citron, poireau, yaourt, boeuf, boulette, ottolenghi

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25 février 2016

Brochette de bœuf, légumes et pâtes de riz coréennes (Sanjeok)

Malgré votre visible manque d'enthousiasme pour la cuisine coréenne ;) je persiste puisque c'est une cuisine que j'adore. Aujourd'hui une recette bien moins pimentée spéciale âmes sensibles. Des brochettes un peu différentes de ce que l'on a l'habitude...

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Tags: carotte, poireau, corée, gingembre, brochette, sésame, ail, pâte de riz, boeuf, ciboule

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8 février 2016

Ashak, Raviolis afghans

Les ashak sont des raviolis afghans ou la viande est dans la sauce mais non pas dans la farce puisque la farce est aux poireaux... Les raviolis aux poireaux sont recouverts d'une sauce à la viande, à la tomate et aux haricots rouges et le tout est nappé...

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Tags: viande, ravioli, poireau, tomate, menthe, ail, yaourt, boeuf, agneau, cumin, afghan, haricot rouge, afghanistan

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10 mars 2015

Fondue de poireaux aux pâtes de riz coréennes

Les pâtes de riz coréennes c'est un de mes péchés mignons, je craque pour leur texture à peine chewy et leur douceur; il faut les acheter fraîches (dans les épiceries coréeennes) ou congelées (là on en trouve à Paristore). Elles existent sous différentes...

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Tags: poireau, corée, pâte de riz

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4 octobre 2010

Pies & Tourtes : c’est de saison !

Parfois vous attendez beaucoup d’un livre, vous l’achetez les yeux fermés et résultat, vous êtes déçu. Pas toujours, mais ça arrive (et il n'est pas uniquement question de livres de cuisine). Et puis parfois c’est un livre sur lequel vous n’auriez pas...

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Tags: légume, groseille, poulet, fromage, poireau, pomme de terre, livre, oignon nouveau, anglais, boeuf, tourte, empanadas

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23 mars 2010

Made in Germany (2) - Gefüllte

Les Gefüllte j’ai découvert ça avec Céline et toute sa famille : elle me les racontait comme le plat que son Opa préparait quand toute la famille venait le voir et qui faisait l’unanimité : elle, ses sœurs et ses parents adoraient. C’était jour de fête...

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Tags: viande, poireau, pomme de terre, lard, allemagne, boeuf, choucroute, quenelle, farce, veau

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12 mars 2010

Pourquoi les plats d'hiver devraient-ils être tristes? (Soupe en technicolor)

Le problème quand on craque pour une nouvelle paire de sandales estivales alors que dehors il neige, c’est qu’une fois rentrée à la maison, on se débrouille tant bien que mal pour leur faire sur place sur l’étagère et on ne peut que les admirer sans même...

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Tags: citron, ail des ours, poireau, soupe, chou fleur, parmesan

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24 juillet 2009

Souvenirs de vacances

Une recette sans doute absolument pas traditionnelle, mais délicieuse, fraîche, légère... Voilà comment a fini le bocal de piquillos ramené de Barcelone... Il reste encore un morceau de thon fumé emballé sous vide, des idées, des suggestions pour lui...

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Tags: citron, ricotta, poireau, gingembre, crabe, oignon nouveau, piquillos

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31 mars 2009

Être une petite souris et partager son premier pique nique de l’année

Les premiers rayons de soleil ça nous fait toujours ça : ça nous donne des envies de pique nique … Étaler la couverture dans l’herbe, préparer des petits plats que l’on transportera jusqu’au parc ou au bord de l’eau et traîner un peu au soleil … Et si...

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Tags: coco, chocolat, pistache, amande, poireau, fromage de chèvre, tomate, crabe, grué de cacao, oeuf, olive verte, omelette