Beau à la louche

  Beau papa est un expert en salades. Enfin c’est un peu réducteur car c’est aussi un expert en potager, en arbres fruitiers et en vignes mais s’il y en a bien quelques unes qu’il bichonne tout particulièrement c’est ses salades. Sa « petite » production est si bien ficelée que toute la famille profite de la salades du jardin dix mois sur douze : verte, rouge, à pois, douce ou piquante, au fil des saisons c’est le défilé. Il ne se contente pas de faire pousser les salades, il nous prépare aussi des petits... [Lire la suite]

  Et bien voilà, ce sont des choses qui arrivent, mais vous avez un peu trop caché votre enthousiasme à l’idée de découvrir une nouvelle recette à la rhubarbe. Du coup j’ai changé mes plans, point de dessert fin et délicat à la rhubarbe mais vous voilà en échange avec une recette inavouable. La pizza kebab. Vous aimez la pizza, vous aimez les bons kebab, voilà la pizza kebab. Une pizza blanche, sans sauce tomate mais avec de la sauce blanche et des lamelles croustifondantes de viande de kebab et un concassé de tomates... [Lire la suite]

  J’ai un peu librement adapté la recette de Sfihas de Sahten en me permettant notamment d’utiliser de la pâte à pizza toute prête plutôt que de la pâte à sfihas. Oui, j’ai une tendance à avoir un poil dans la main en ce moment et cette recette est vraiment pas mal pour les jours de grosse flemme, rien de bien compliqué ni de trop long et c’est bon ! La farce reste moelleuse et pas sèche, parfumée par la mélasse de grenade et l'abondance de pignons de pin grillés est irrésistible! Sfihas,... [Lire la suite]

Pas la peine de tergiverser, je vous l'annonce tout de suite, ce billet n'est pas pour tout le monde. En matière de pizza, les bonnes pizza, c'est extrêmement subjectif (d'ailleurs je m'estime heureuse que N. et moi ayons à peu près le même cahier des charges, et Miss Colloc' aussi...) Parce que en pizza, je sais pas vous, mais moi je suis super difficile, essentiellement en ce qui concerne la pâte (pour les garnitures ma seule velléité c’est qu’on ne noie pas la pizza sous une immense masse d'ingrédients… Il ne faut pas un trop... [Lire la suite]