Beau à la louche

un peu plus que de l'eau à la bouche...

lundi 23 janvier 2017

Pizza Banh Mi

    En matière de confort food, pourquoi faire compliqué quand on peut faire pizza? ;-) Après la pizza au porc laqué, aux cacahuètes à la coriandre et à la menthe j'avais envie de tester la pizza banh mi, c'est chose faite et on s'est régalés! Du porc mariné, une sauce banh mi, quelques batonnets de carottes façon pickels, du concombre, de la coriandre et bien sur une touche de piment! Ca marche très bien en pizza si vous avez envie de mélanger italie et vietnam :)   Pizza Banh MiD'après la recette de Heather... [Lire la suite]

samedi 12 mars 2016

Pizza à la courge butternut et au bleu

        J'ai toujours un peu de mal à cuisiner la courge butternut qui n'est pas ma préférée. Je vais bien plus facilement vers le potimarron que je transforme de toutes les façons, la courge butternut, j'ai moins d'affinité. Mais quand je suis tombée sur cette chouette idée de pizza à la coureg butternut avec du fromage bleu et de la sauge, je n'ai pas hésité et nous avons adoré cette recette découverte sur le joli blog La page cornée. Je ne pouvais pas ne pas l'inclure dans cette série de billet sur les... [Lire la suite]
vendredi 20 février 2015

Fior di pizza : pizza à la part ou entière, sur place ou à emporter

  C’est une lectrice du blog, strasbourgeoise expatriée en Italie qui m’a conseillé cette nouvelle adresse strasbourgeoise… Heureusement qu’elle m’en a parlé car j’aurais pu passer devant cette adresse du bas de la Grand Rue sans la remarquer… On est accueilli avec un accent italien qui donne confiance, notre regard hésite entre l’ardoise listant les pizza ou le comptoir grouillant des dites pizza ! On peut choisir des parts de pizza qui  n’attendent que nous, à manger sur place ou à emporter à la maison ! Les... [Lire la suite]
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vendredi 16 janvier 2015

Pizza tressée façon calzone

      Pourquoi ne tresserait-on que les brioches? J'ai eu envie de tresser notre dernière pizza et je ne l'ai pas regretté, ça lui donnait un petit côté calzone originale. En plus je l'avais garnie de sardines, avec des câpres et des tomates séchées, c'était délicieux! Vous pouvez bien sûr adapter cette technique de pliage et de tressage avec toutes les garnitures possibles, selon vos goûts!   Pizza tressée façon calzone Pour trois personnes (ou 2 affamés)Pour la pâte à pizza:15g de levure boulanger... [Lire la suite]
mercredi 16 juillet 2014

Pizza pomme de terre et truffe noire

      C'est ma sœur qui m'avait parlé d'Al Taglio. Quand elle habitait rue Oberkampf, elle m'avait parlé de cette pizzeria à côté de chez elle et de leur pizza aux pommes de terre et à la truffe avec des paillettes dans les yeux. Je m'en suis souvenue quand j'ai passé le week-end chez Little So' qui a son appartement à quelques mètre de celui de ma sœur; le dimanche avant que je reparte prendre mon train nous somme allés déjeuner chez Al Taglio. J'ai trouvé leurs pizzas un peu grasses mais j'avoue que celle à la... [Lire la suite]
samedi 5 avril 2014

Pizza au porc laqué, aux cacahuètes, à la coriandre et à la menthe

    Je me suis retrouvée un soir avec des restes de porc laqué (cuisiné pour réaliser des sandwiches Patoumi) et une soirée pizza en perspective. J’ai eu l’idée d’utiliser ce porc laqué  en pizza : j’ai gardé un peu l’esprit des sandwiches Patoumi en tartinant le fond des pizza de sauce hoisin mais j’ai aussi pensé au tiger steak (un de mes plats chouchou) et j’ai ajouté quelques cacahuètes et parsemé la pizza une fois cuite d’un mélange de menthe et de coriandre fraiche. Le résultat était vraiment super sympa,... [Lire la suite]

jeudi 28 novembre 2013

Pizza Roll (ou Pizza Schneck pour les intimes)

    J’aime beaucoup réaliser ces petites pizza roulées pour les soirées entre copains. C’est un succès assuré et c’est aussi super pratique alors que j’ai tendance à penser qu’il serait compliqué de réaliser de grandes pizzas à cuire chacune les unes après les autres (ou presque) puis à partager. Avec ces pizza rolls non seulement vous pouvez les préparer et les cuire à l’avance et vous n’avez qu’à les réchauffer tous ensemble au dernier moment (du coup tout le monde peut être servi en même temps) mais en plus vous... [Lire la suite]
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mardi 19 novembre 2013

Pizza d’automne au potimarron et au Lombatello

    Je ne suis pas une grande adepte de charcuterie : soyons honnête le jambon et le saucisson ça me fait rarement rêver - même si parfois certains sont excellents, je suis d'accord ! Mais, en juin dernier on a déniché en Toscane une charcuterie avec un fort potentiel addictif. En cause : son petit goût de fenouil ! Son nom : le Lombatello. Grâce à Gracianne je peux vous dire qu'il s'agit de filet de porc (d'un porc de la race cinta senese) séché et parfumé au poivre et aux graines de fenouil. En rentrant de la... [Lire la suite]
mercredi 21 août 2013

Carnet Estival - Pizza verte

    Après la pizza classique (ou rouge à la sauce tomate), la pizza blanche, pourquoi pas la pizza verte ? Une idée dénichée dans le livre "Pizza" de Laura Zavan et à peine adaptée ! Verdict ? Hyper bon, une des deux façons de me faire manger de la courgette (il faut avouer qu’elle est ici bien camouflée par le basilic, le persil et la roquette !) A adopter d’urgence et à servir pour un menu totally green avec la salade toute verte   Carnet estival – La Pizza verte Recette de Laura Zavan... [Lire la suite]
jeudi 25 juillet 2013

Carnet Estival - Pizza au citron

      La pizza au citron je n'y aurai pas pensé toute seule mais quand je suis tombée dessus lors de mes pérégrinations quotidiennes sur pinterest (trajets ferroviaires oblige) ça m'a paru évident ! Testé et adoré ! Avis à tous les accros au citron ! Que les accros au fromage restent aussi, cette pizza aurait aussi très bien pu s'appeler « Pizza trois fromages » :)   Pizza au citron D'après une recette de How Sweet It isPour deux pizzaPour la pâte :15g de levure boulanger... [Lire la suite]