Beau à la louche

    Avec ma sœur nous avions opté pour un menu tout truffes, ou presque. Partageant des pâtes à la truffes aldente et bien parfumées à la truffe et une pizza à la truffe et au jambon blanc. On s’est absolument régalé et je n’ai pas hésité à utilisé les rebords de ma pizza (bien épaisse et tendre comme j’aime) pour saucer le fond de la cassolette de sauce à la truffe des pâtes : c’était délicieux, je n’allais pas en laisser une trace. Malheureusement si le contenue des assiettes est souvent le plus important au... [Lire la suite]

  Une salle chaleureuse, une petite terrasse très sympa et un curry d’agneau et d’aubergines servi avec du riz japonais vinaigré qui m’avait laissé un souvenir impérissable – j’ai maintes fois tenté de le refaire à la maison, en vain. Souvent quand on retourne dans une restaurant avec un plat précis en tête on ne peut qu’être déçu : soit le plat n’est plus à la carte et l’affaire est vite réglée soit votre souvenir a tellement enjolivé la réalité que la déception est cuisante. Au vingt vins d’art, plus d’un an après ma... [Lire la suite]

Ca faisait un moment que j’y pensais, que ça me tentait et il y a quelques semaines à l’occasion d’un samedi parisien, j’ai réservé une table pour deux à l’heure du déjeuner chez Yam’tcha. La petite salle d’une vingtaine de couverts offre le spectacle d’une cuisine encore plus petite, ouverte sur la salle. C’est toujours agréable de voir les cuisiniers préparer le repas, de croiser le regard et le sourire du chef, d'essayer de deviner ce qu’ils sont en train de cuisinier et donc ce qui va arriver dans nos assiettes, même si au final... [Lire la suite]

  À Paris, je me régale de tout ce que nous n’avons pas forcément à Strasbourg. Et s’il y a une chose impossible à Strasbourg, c’est bien de bien manger japonais. Les restaurants et take away japonais ont beau pousser comme des petits pains, à chaque fois ça ne vole pas bien haut ; ils profitent de la nippone mania et ne proposent que des maki et des sushi de basse qualité, comme si la cuisine japonaise se résumait au poisson cru. Certes le "Sushi" de la Krutenau se défend bien mieux que les autres échoppes... [Lire la suite]

    Se lever presque à l'aube, aller à pied jusqu'à la gare en traversant des rues vides et sauter dans le tgv,  presque en retard à cause de l'horloge qui avait décidé ce matin là de trainer la patte (quelques jours plus tard, elle s'arrêtera au milieu de la nuit) grignoter un bretzel mais préserver son appétit car on sait qu'un petit-déjeuner chez Rose Bakery nous attend...   J'avoue avoir rêvé pendant le trajet en train du carrot cake de Rose Bakery que je n'avais jamais goûté mais que j'imaginais bien... [Lire la suite]

Chez Mingou, il y a tant de livres qu’elle les entasse au sol, elle aimerait une autre bibliothèque, moi je trouve ça charmant…Chez Mingou, j’ai découvert que contrairement à toutes mes expériences passées, les travers de porc, ça peut être à tomber…Chez Mingou, on dîne chinois mieux que dans n’importe quel restaurant…Chez Mingou, les torchons et les éponges sont assortis au carrelage de la cuisine…   Chez Mingou, il y a sur la table du petit-déjeuner, au milieu des fruits rouges et des jolies mugs, le meilleur des... [Lire la suite]

Si vous me suivez un peu vous savez sans doute que cet été, j'ai eu la joie de passer quelques jours à écumer les rues parisiennes en compagnie d'une joyeuse mitaine, écarlate de vie.  Je vous ai déjà raconté des bribes de ces moments, je vous ai déjà montré des photos à lire entre les lignes... il y a une foule de choses que je ne vous ai pas dites et que je ne vous dirais pas... mais il y a une chose que nous ne vous avons pas encore racontée et que nous voulons faire, ensemble. Ensemble par ici, ensemble par là (là c'est loin,... [Lire la suite]

J’ai voulu profiter de mon passage à Paris pour découvrir les pâtisseries japonaises, c’est cet article très intéressant qui m’avait mis la puce à l’oreille… Les pâtisseries japonaises traditionnelles sont appelées Wagashi, on peut y retrouver notamment les quatre saisons et les différents aspects de la culture japonaise ; et à chaque fois le pâtissier accorde autant d’importance au goût qu'à la beauté de ses créations. Nous avons donc fait une première escale chez Toraya… là j’avoue avoir été un peu déçue tout ce qui été en vente à... [Lire la suite]

Vous pouvez aggrandir les photos en cliquant dessusComme l’a dit récemment (et divinement bien) dit Peggy (il faut absolument que vous alliez la lire), les blogs c’est un peu Disneyland : tout le monde il est beau, tout me monde il fait des trucs extra beau-bon à manger, tout le monde il est mon copain et lors des rencontres tout le monde il est supragentil… Mais la réalité c’est que lors de rencontre, on accroche plus ou moins bien avec certaines personnes et pas avec d’autre. Quoi de plus logique en effet ? qui a dit que du... [Lire la suite]

     Quand on dit « restaurant japonais », on pense généralement « sushi & autres sashimi »… et c’est un cliché un peu réducteur pour la cuisine japonaise. Yen s’applique à faire découvrir un autre pan de la gastronomie nippone : les soba (des pâtes japonaises à base de farine de sarrasin). Des soba sous toutes leurs formes… mais surtout, des soba faites maison à partir de farines importées du Japon par le maître des lieux, un japonais, cela va de soi. Et les soba maison, c’est pas franchement pareil que... [Lire la suite]