Beau à la louche

un peu plus que de l'eau à la bouche...

dimanche 11 mars 2012

C'est dimanche, c'est légal - Best Scones Ever

  Pour les scones salés j’utilise toujours la recette de Gracianne, tout simplement parfaite. Et pour les scones sucrées j’utilisais la recette de Rose Bakery qui me convenait parfaitement jusqu’à ce qu’une collègue écossaise ramène une fournée de scones maison au travail. Ils étaient très jolis, tout réguliers ils avaient poussé tout en hauteur. J’en ai pris un, je l’ai coupé en deux dans la hauteur et j’ai mordu dedans. En même temps qu’elle me disait « Mais non, ajoute donc de la confiture et de la crème fouettée »... [Lire la suite]
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mardi 22 novembre 2011

Souris d’agneau en croute de pain

    Quand j’étais petite je mangeais sans rechigner les côtelettes d’agneau que ma mère faisait très souvent sous le grill du four. Puis j’ai été écœurée de l’agneau, la faute aux gigots piqués à l’ail que j’avais en horreur… J’ai mis du temps avant de me laisser à nouveau apprivoiser par l’agneau mais aujourd’hui j’en cuisine plutôt souvent – même si je fuis toujours les gigots à l'ail. Il ne se passe pas un été sans que je prépare avec les cœurs de bœuf du jardin une bolognaise hérétique à base d’agneau, d’olives... [Lire la suite]
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dimanche 10 juillet 2011

C'est dimanche, c'est légal - Mouillettes & Oeufs à la coque

          
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jeudi 28 avril 2011

Pique Nique : lancement de la saison

  Le premier pique nique de l’année a toujours une saveur un peu particulière et j’ai plaisir à le préparer, à tout mettre dans des petites boites et à remplir le cabas à pique nique ! Cette fois ci, on a élaboré un menu un peu en clin d’œil au premier pique nique de l’an dernier. Au programme une recette chouchou dès qu’il commence à faire beau et chaud : le ceviche de saumon. Encore une recette de l’inépuisable carnet gourmand de Tessa Kiros que N. avait préparé un jour un peu par hasard et qu’on a tellement adoré... [Lire la suite]
mardi 5 avril 2011

Les pique niques d'intérieur

      Quand on habite en Alsace et qu'on prévoit un pique nique, même en plein été alors que dehors il fait un temps radieux, il faut mieux toujours avoir un plan B, une solution de repli. De fait, l'été dernier on avait du se replier chez moi en plein mois d'aout, météo capricieuse oblige. Depuis avec les copains on s'est dit que vu que même en été on doit pique niquer au salon, pourquoi ne pas continuer à pique niquer à l'intérieur pendant tout l'hiver? Et c'est ce que l'on a décidé de faire, à intervalles plus... [Lire la suite]
lundi 21 mars 2011

Brotknepfle qui rient (Quenelles de pain au cœur de vache qui rit)

Les jours où j'émerge doucement de mon lit après y avoir passé plusieurs jours fiévreuse et à l'agonie, terrassée par un obscur virus ou une bactérie féroce comme les lendemains de cuite un peu too much, il n'y a que deux choses qui ont égard à mes yeux : un bouillon dilué plein de nouilles alphabet et les tartines de vache qui rit. Des must have a avoir toujours en stock même si ça ne m'empêche pas de temps en temps de faire des caprices de stars de malade en réclamant à N. des naans au fromage d'une voix plaintive (bah quoi, j'suis... [Lire la suite]
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mardi 19 octobre 2010

Le goût des vacances - Crostini di fegato di pollo

  Voilà une autre chose dont je me suis régalée pendant les vacances (ça fait du bien de penser encore au soleil toscan alors que l’automne est bel et bien là) ! On trouvait très souvent des crostini aux foies de volaille à la carte des restaurants italiens et en plus, je ne me suis pas contentée d’en choisir deci delà au fil de notre périple, j’allais aussi en acheter tout prêts pour en emporter en pique nique ou faire des sandwiches. Je ne m’en suis pas lassée – mais peut-être que N. si !? - et il a donc logiquement fallu... [Lire la suite]
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vendredi 1 octobre 2010

The last one (ca se passe comme ça...)

  Depuis toujours pour moi l’année commence vers septembre ou octobre et en janvier, le nouvel an est juste une fête, pas vraiment la nouvelle année. Je ne suis mentalement pas prête à acheter des agendas de janvier à janvier; je crois que le jour où je le ferais ça voudra peut-être dire que je suis devenue vieille. Je me souviens de mes années de collège et de lycée ou chaque année, à la fin de l’été, je choisissais à Arles ou à St Remy, avec le plus grand soin, l’agenda que je trimballerai toute l’année dans mon sac à... [Lire la suite]
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mardi 28 septembre 2010

Le goût des vacances – Pappa al pomodoro

  Pendant nos vacances toscanes, N. et moi avons particulièrement craqué pour deux plats toscans et la pappa al pomodoro était l’un de ceux là. Pappa al pomodoro ou la soupe au pain et à la tomate. Nous l’avons rencontré par le plus grand hasard : après avoir fait un tour dans le Mercato Centrale de Florence, on a décidé de déjeuner chez Nerbone. N. avait choisi les pasta al ragù et moi je ne me rappelle même plus ce que j’avais choisi quand N. me dit « Regarde le papi au comptoir, tu crois pas que c’est la soupe de tomates... [Lire la suite]
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mardi 17 août 2010

Pique Nique Sardines

    La semaine dernière je me suis dit que je préparerai bien un pique-nique pour un de ces soirs, comme dans la région on ne peut pas vraiment prévoir ça sur un coup de tête, petit clin d’œil à la météo strasbourgeoise en deux clics pour apprendre que la journée la plus belle de la semaine était celle du lendemain. Ok, alors pique-nique pour demain alors. La thématique du jour ? Les sardines ! Pique-Nique tout sardine mais aussi pique-nique totalement inspiré du petit livre de Sonia Ezgulian aux éditions de l’épure :... [Lire la suite]