Beau à la louche

un peu plus que de l'eau à la bouche...

vendredi 13 avril 2007

Mais j’ai rien bu moi !… par contre j’ai mangé quelque chose… ^^

Granité très froid mais qui donne chaud… Pour 8 alcooliques en devenir (enfin, moins si vous avez la soirée devant vous... ^^) :450mL de jus d’orange sanguine300mL de vodkaLe jus de 1,5 citrons5 cuillères à soupe de sucre semoule Mélanger tout ça. Ensuite : méthode freezer Mettre le récipient au freezer, au départ il faut venir touiller régulièrement pour que le sucre ne se retrouve pas uniquement au fond (tout ça uniquement car j'avais la flemme de chauffer le jus pour y dissoudre le sucre... oui, je suis une feignasse... [Lire la suite]
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lundi 9 avril 2007

Gnocchis de pomme de terre aux épinards, orange et pignons

Encore une recette du petit livre magique « Tout vapeur » aux Editions Marabout…Un plat tout en douceur grâce au jus d’orange, les pignons apportent une chouette touche croquante et ne surtout pas lésiner sur les copeaux de parmesan, c’est irrésistible avec les gnocchis comme avec les pousses d’épinards… Ce que j’aime aussi c’est la forme originale donnée aux les gnocchis… Gnocchis de pomme de terre aux épinards, orange et pignonsPlat pour 3 personnes750g de pommes de terre1 bonne pincée de sel130g de farine3 cuillères à soupe... [Lire la suite]
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jeudi 22 mars 2007

Chronique d’un anniversaire annoncé, mais pas du mien

       J. fait partie de cette rare espèce des hommes qui non seulement cuisinent, mais aime aussi cuisiner. Et quand il m’a parlé de son anniversaire, il a pris soin de préciser : « Bon, j’suis pas sûr de pouvoir cuisiner grand chose, c’est en pleine période de boulot… »Moi : « Au pire, je peux te faire ton gâteau d'anniversaire, il suffira que tu me dises ce que tu veux. »J. : « Alors là, avec plaisir… »C’est aussi simple que ça.Quand un peu plus tard je lui ai demandé s’il avait choisi ce qu’il... [Lire la suite]
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mardi 13 mars 2007

Redonnons de la couleur à nos classiques

Salade de pommes de terre colorée Pour une personne:6 pommes de terre vitelotte5 gousses d’ail encore en chemise1 orange sanguine½ crottin de chavignol7 noisettesun peu de persil plat1 petite cuillère à soupe de vinaigre de cidre2 petite cuillère à soupe d’huile d’olivesel, poivre et baies roses     La veille ou l’avant veille, cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante.Préchauffer le four à 180°C. Y faire cuire pendant 30 minutes, dans un ramequin, les gousses ail en chemise.Éplucher les... [Lire la suite]
jeudi 21 décembre 2006

mini POIREAUX maxi VINAIGRETTE

       Recette trouvée de A à Z chez AnneE de Station Gourmande…C’est doux et ça change des poireaux vinaigrettes traditionnels… Des poireaux lilliputiens1 orangeHuile d'oliveFleur de SelPoivre blancFaire cuire les poireaux à la vapeur, ils sont très petits, la cuisson est donc ultra rapide !Presser l’orange et faire réduire le jus à feu doux jusqu’à l’obtention d’une cuillère à soupe de concentré d'orange.Emulsionner vivement cette cuillère de jus d’orange avec 1 ou 2 cuillère à soupe d’huile d’olive (si... [Lire la suite]
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vendredi 25 août 2006

Dans la cuisine avec ma mère...

Je cuisine très rarement (pour ne jamais dire jamais) avec ma mère. C’est donc un fait assez rare pour être noté.  Ce n’est pas que je ne cuisine pas quand je suis chez mes parents (bien au contraire, j’aime profiter de leur « grand four » et ne conçois pas de réaliser des macarons dans mon mini four…) mais quand je suis dans la cuisine, elle n’y est pas et quand elle y est je n’y vais pas. Mais, par le plus grand des hasards (le débat : comment faire le loup ?) nous avons partagé la cuisine hier midi. Pour 3/4... [Lire la suite]
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