Beau à la louche

Quand sur une terrasse italienne j’ai vu à la carte d’un restaurant, à la rubrique dessert, un semifreddo, j’ai laissé éclater ma joie à haute voix et N. m’a demandé ce qu’était un semifreddo. Comme il ne connaissait pas, il n’était plus question d’hésiter : j’ai choisi pour le semifreddo en dessert histoire de lui faire découvrir la version italienne du nougat glacé (en meilleur). C’est grâce à Jamie Oliver que j’avais découvert le semifreddo, en réalisant sa version aux noisettes il y a déjà un petit bout de temps. J’avais trouvé... [Lire la suite]

  Je n'aurai pas cru vous reparler de cette fève si vite, mais comme Soho, je ne résiste pas à partager cette découverte avec vous :-) ... C'est trop trop bon :-)Donc hier le gang du seva a découvert cet article sur le site du Figaro Madame traitant des "Kitchen victims", et à la troisième page, gros gros choc:       C'est écrit trop petit pour vos yeux? Non seulement vous pouvez cliquer sur la photo pour l'agrandir, mais en plus je vous mets le texte:   ... [Lire la suite]

    J’ai trouvé cette recette chez Petite Lolie. J’ai obtenu un nougat parfait côté goût, mais côté consistance, ce n’était pas vraiment ça… il était à la fois cassant et trop coulant (il avait bien une forme et tout et tout mais à manger c’était vraiment pas pratique, tout collant) bref il n’avait pas du tout le côté tendre et moelleux désiré… MAIS, car il y a un mais, je (crois) savoir pourquoi… c’est « ma » faute puisque ma thermosonde ne monte qu’à 130°C et que la recette nécessite une température de 150°C… je vais donc... [Lire la suite]