Beau à la louche

un peu plus que de l'eau à la bouche...

jeudi 10 décembre 2009

Bredele 2009 (2)

    Je me refuse souvent à évoquer Noël avant le mois de décembre (même si dans la région c’est dur !), je dois avoir hérité ça de ma mère que tous ces préparatifs noëlesques à peine Halloween fini (et même avant !), agacent profondément : où est le charme de Noël si on le fait durer deux mois ? Mais maintenant, puisque le début des réjouissances a commencé, on continue : encore des bredele !Si vous voulez vous aussi vous lancer dans un marathon bredele, quelques petits conseils: commencer par ne pas avoir trop peur de... [Lire la suite]
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mardi 8 décembre 2009

Bredele 2009 (1)

Une fois le calendrier de l’avent commencé le coup d’envoi est lancé pour réfléchir au menu de Noël, aux cadeaux que l’on va offrir… et se lancer dans les bredele ! Parce qu'avant le mois de décembre c'est pas Noël! Passer des heures à choisir puis préparer les bredele, souvent en grandes quantités, pas seulement pour pouvoir les grignoter pendant tout le mois mais aussi pour les offrir à tous les gourmands. Et puis ce qu’il y a de chouette avec les bredele, c'est que même si on en a plein dans les boites métalliques à la maison, on... [Lire la suite]
dimanche 6 décembre 2009

C’est dimanche, c’est légal - Des mannele pour la St Nicolas

On peut façonner les mannele à la main, à base d’un pâton de pâte à brioche : je n’ai jamais essayé me disant que mes mannele risquaient de ne pas ressembler à grand chose après avoir levé ce qui allait m'énerver (parfois il faut être réaliste sur ses capacités en façonnage). Du coup ça fait quelques années que je lorgne les grands emporte-pièces en forme de mannele. L’année dernière je n’avais pas craqué, mais cette année, il y a quelques semaines, je suis allée chez Brehmer juste pour quelques cartouches pour le siphon, des... [Lire la suite]
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mardi 1 décembre 2009

Let's go!

   
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mercredi 24 décembre 2008

Joyeuses Fêtes!

      Bambi à Kitschland                 Les pains d'épices de Mireille OsterSi vous voulez ramener du pain d'épices du marché de Noël de StrasbourgC'est sans hésiter celui ci qu'il faut choisirplutôt que les autres, plus industriels que traditionnelsC'est pas Cathy qui va me contredire...D'ailleurs, appel aux alsaciens: y'a t'il une âme charitable qui partagerait avec moi une recette de pain d'épices qui donne... [Lire la suite]
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mercredi 19 décembre 2007

Noël en Alsace, Berawecka

  Si le Stollen est une spécialité régionale assez connue, le Berawecka l'est un peu moins...Il a une forme allongée, de petite taille, il tient dans la main et est servi en fines tranches… Il est un peu plus rustique que le Marzipanstollen. C’est une base de pâte à pain garnie d'abondance de fruits secs et confits, mais il y a tellement de fruits que généralement, on ne devine presque plus la pâte à pain. Il peut se garder très longtemps emballé dans du papier film, dans une boîte métallique ; cependant on le laisse... [Lire la suite]
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lundi 17 décembre 2007

Noël en Alsace, Marzipanstollen

  La suite de cette petite série sur le noël gourmand alsacien… C’était la première fois que je faisais du stollen, entourée que je suis de fanatiques de cette brioche au fruits confits et à la pâte d’amande, cette année j’ai décidé de mettre la main à la pâte et ce fut un gros succès… Il a été très apprécié pour ne pas dire dévoré…   D’après une recette de Marmiton revue et corrigée (enfin, surtout, épicée) avec l’aide des recettes de Aude.   Quantités pour trois grands Marzipanstollen :(Si... [Lire la suite]
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jeudi 13 décembre 2007

Noël en Alsace, Les Bredele (Round Deux)

      La suite de l'épisode précédent et quelques photos du marché de noël strasbourgeois Les Spritz     Il existe deux sortes de spritz, les traditionnels que l’on trouve dans toutes les boulangeries alsaciennes, lorraines et allemandes au mois de décembre, qui sont plus rustiques, croquants, granuleux, à la noisette et qui ressemblent à ça, et les autres spritz, plus lisses, plus fondants, proches de ceux que l’on trouve en grande surface (genre ça... [Lire la suite]
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lundi 10 décembre 2007

Noël en Alsace, Les Bredele ( Round Un)

  Contrairement à ce qui se passe dans la région, je crois que nous ne somme pas une famille fanatique de Noël. Mon père achète bien quelques biscuits [pas très bons, il faut le dire quand même : trouver à acheter de bons bredele, c’est pas facile… Même ceux des meilleurs pâtissiers de strasbourg ne sont pas très bons] et autre stollen, nous avons un chouette calendrier de l’avent que ma mère rempli de bonbons, nous décorons le sapin en blanc et bleu en compagnie du chat qui ne sait plus au donner de la tête... et... [Lire la suite]
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mardi 26 décembre 2006

Juste quelques photos...

     Dernier post de la trilogie photographique autour de Noël, de Noël à Strasbourg...      Aux proches alentours de la cathédrale...              Là j'ai craqué...C'est magnifique non?          Des peluches aux fenètres          La table de Noël     La reine...    Joyeuses fêtes!Episodes précédents: Strasbourg... [Lire la suite]
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