Beau à la louche

un peu plus que de l'eau à la bouche...

dimanche 1 décembre 2013

Advent, Advent, ein Lichtlein brennt...

    Le compte à rebours a débuté !Si vous en avez déjà marre avant que ça ait commencéje vous déconseille de fréquenter ces pages dans les prochains temps ;)Programmation spéciale prévue à base de bredele, chocolatset autres réjouissances du mois de décembre!  
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vendredi 21 décembre 2012

Bredele 2012 - Zimtwaffeln et autres histoires de gaufrettes

  Le mois de décembre aura été le mois des bredele. Ce n’était pas intentionnel au départ mais finalement c’est tout à fait de saison ! Dernier épisode aujourd’hui avec les Zimtwaffeln !     Dégradé de gaufrettes de Dunkerque   Au pays des bredele nous avons tous nos préférés (moi pendant longtemps ça a été les Zimtsterne, maintenant c’est plutôt les Brünsli) et ma sœur ses favoris se sont les Zimtwaffeln (Zimt : cannelle – Waffeln : gaufrettes). Ces petites gaufrettes à la cannelle ne... [Lire la suite]
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dimanche 9 décembre 2012

Bredele 2012 (2)

    Avant que vous vous lanciez dans un marathon pâtissier, autant le préciser : les bredele ça prend un peu de temps et ça vous occupera pendant les week end de l’avent si vous êtes bloqué à la maison pour cause de tempête de neige. Ce n’est pas une affaire pliée en l’espace d’une soirée et si l’on part dans l’optique de réaliser les six ou sept sortes de bredele qui nous font envie en une soirée on risque de finir un peu frustré et déçu et du coup de ne pas avoir envie de s’y recoller l’an prochain. Petits conseils... [Lire la suite]
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mardi 4 décembre 2012

Bredele 2012 (1)

      Cette année, à peine rentrés de vacances nous plongions direcetement dans l'ambiance de Noël avec les illuminations dans les rues, l'ouverture du marché de Noël, les vins chauds le soir au marché de Noël, les cadeaux sagement emballés, un nombre incalculable de nouvelles boules pour le sapin et bien sur les bredele! Le monde des bredele est inépuisable et chaque année quand je me demande quelles variétés je vais bien pouvoir choisir, entre les préférés que j’ai envie de refaire à chaque fois et les nouveaux... [Lire la suite]
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samedi 25 décembre 2010

Joyeuses Fêtes!

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mardi 21 décembre 2010

Index des recettes de fête - Spécial "Petits plats dans les grands"

Ca fait quelques temps que je me dis que je pourrais vous concocter un petit index dédié aux plats de fêtes… Mais remettant toujours ça à l’année suivante, je ne l’avais toujours pas fait. Et puis, je me disais que pour cette année de toutes façons c’était trop tard, à quelques jours du réveillon vous avez tous votre menu au point dans les moindres détails (ou presque). Mais comme ce matin je suis en compagnie de copines strasbourgeoises dans l’édition locale du 20 minutes sur le thème « Que mettre dans nos assiettes pour les fêtes ?... [Lire la suite]
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mercredi 8 décembre 2010

Bredele 2010 (1)

  Bredele, cuvée 2010Photos du marché de Noël de Strasbourg, décembre 2010 Alors qu’en temps normal je réalise rarement des biscuits, je dois dire qu’en décembre la cuisine se transforme souvent en usine à petits gâteaux… D’habitude la production annuelle de bredele se déroule sur un ou deux week-ends de l’avent, dans la cuisine de mes parents : on passe une bonne partie du week-end dans la cuisine, la maison sent le biscuit et les épices, ma mère se désole de l’état de propreté et de bazar de sa cuisine et à la fin... [Lire la suite]
vendredi 29 janvier 2010

Foie gras: deux cuissons au choix

  Ce billet est pour Mingou car comme elle je ne me lasse pas du foie gras, j’aurai pu en manger encore le trois janvier dernier sans problème s’il n’y avait pas de sombres considérations diététiques à prendre en compte. En fait, plus je vieillis plus j’aime ça. (Mais poêlé je déteste, je trouve ça très écœurant). Mais bon, je me dis que ce n’est peut-être pas votre cas à vous aussi du coup je vous ai laissé un mois de répit avant de poster les recettes de foie gras ici. Si j’étais déjà ravie d’avoir le droit de m’occuper... [Lire la suite]
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jeudi 24 décembre 2009

Joyeuses Fêtes!

   
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dimanche 13 décembre 2009

C’est dimanche, c’est légal – Les dix petits stollen

  Le stollen n'est pas ma brioche préférée, je préfère de loin les chinois, les tresses ou les fouaces... Sans doute car je ne suis ni une adepte des fruits secs, ni des fruits confits, ni de la pâte d'amande... Mais chaque année en décembre je ne peux pas m'empêcher de faire une fournée de Stollen... Une spécialité alsacienne appréciée par pas mal de gourmands autour de moi. Chaque année le stollen est différent: je garde la recette de base de brioche et je change les fruits secs, les fruits confits, les noix et les... [Lire la suite]