jeudi 29 juin 2006
Mille feuilles aux melons
C’était ma première idée pour le KikiVeutKiVientKuisiner proposé par Dorian : un mille feuilles aux melons. L’idée était originale, colorée… Mais, si la crème au melon s’est révélée être une bonne alternative à la crème pâtissière, elle était trop sucrée, il faudrait essayer de diminuer le sucre.
Pour 4 petits mille feuilles
La pâte feuilletée inversée caramélisée – Recette de Pierre Hermé
Cette pâte feuilletée est dite inversée car au lieu d’emballer le beurre dans la pâte comme pour une pâte feuilletée... [Lire la suite]