livre - Beau à la louche

9 mai 2014

Tartare de boeuf à la coréenne

Il y a des petits plats du quotidien que l’on fait parfois sans presque y penser et il y a les petits plats que l’on réserve pour une soirée un peu spéciale ou juste pour un samedi soir en tête à tête. Le tartare de bœuf à la coréenne de Sophie Brissaud...

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Tags: salade, corée, thé, tartare, concombre, sésame, piment, ail, pignons de pin, livre, poire, boeuf, ciboulette, laitue, saké, cru, nashi

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20 décembre 2013

Merry Xmas - Books for Cooks

Besoin d'un cadeau en dernière minute? Voici quelques suggestions de livres à ouvrir ou à se faire offrir! Et si ça n'est pas suffisant, une autre idée de cadeau de toute dernière minute (commestible cette fois ci!) dans le prochain billet! Et vous quel...

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Tags: livre

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19 février 2012

Petite salade du moment : comment faire aimer le fenouil aux plus réfractaires

$Petite salade du moment : comment faire aimer le fenouil aux plus réfractaires$

… et je fais partie des plus réfractaires ! Le fenouil je n’en mangeais pas jusqu’à il y a quelques semaines et un soir où N. a fait pour la première fois cette petite salade. J’y ai gouté du bout de la fourchette et j’ai été surprise et ravie ! Depuis...

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Tags: salade, fromage de chèvre, vinaigre balsamique, livre, parmesan, oignon nouveau, huile d'argan, fenouil

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30 novembre 2011

Les marrons glacés, dix façons de les préparer

Avant de l’avoir entre les mains il y a quelques jours, j’avoue que je n’y croyais pas. Je l’ai donc comploté un peu en secret. Depuis presque toujours je m’applique à ne pas dévoiler mes projets à l’avance, craignant non pas que l’idée tombe à l’eau...

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Tags: livre, marron glacé, éditions de l'épure

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16 octobre 2011

Books for cooks - Le goût du voisin

Dans la famille des livres de cuisine qui ont une âme (et qui ne l’ont pas vendue), je demande le voisin, enfin les voisins ! Bon, ok le menu n’est pas très varié en ce moment sur ce blog puisque rebelote il est question de livre de cuisine mais que voulez...

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Tags: livre

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4 octobre 2011

Books for cooks - Bien plus qu'un livre de cuisine alsacienne

J’aime beaucoup les livres de cuisine depuis que j’ai appris à les choisir avec soin : j’en apprécie certains pour leur inventivité, d’autres pour leur simplicité et d’autres encore pour leur fiabilité. Mais ils ne sont qu’une poignée pour lesquels je...

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Tags: alsace, livre

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13 mai 2011

Sauvetage

Elle faisait sauter les crêpes tous les soirs où nous dormions chez elle et on se régalait de crêpes au sucre semoule et au jus de citron - les meilleures. Les dimanches où nous allions manger chez elle, elle préparait et arrangeait avec soin des crudités...

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Tags: livre

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13 décembre 2010

Books for cooks - Christmas 2010

Quand j’ai commencé à parler un peu des livres de cuisine que je préférai sur ces pages, je n’étais pas sure que ça allait passionner les foules… Moi j’aimais bien découvrir des livres de recettes nouveaux ou méconnus sur les blog cependant, j’avais quand...

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Tags: livre

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25 octobre 2010

Des truffes salées pour l’apéro

Un rendez-vous en fin d’après-midi au centre ville. Un quart d’heure d’avance. Naturellement je n’ai pas trouvé mieux pour tuer le temps que d’aller le passer au rayon cuisine de la librairie… Et il ne m’a même pas fallu quinze minutes pour en ressortir...

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Tags: citron, truffe, menthe, livre, graines, feta, pois chiche, persil, semoule, citron confit, houmous

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4 octobre 2010

Pies & Tourtes : c’est de saison !

Parfois vous attendez beaucoup d’un livre, vous l’achetez les yeux fermés et résultat, vous êtes déçu. Pas toujours, mais ça arrive (et il n'est pas uniquement question de livres de cuisine). Et puis parfois c’est un livre sur lequel vous n’auriez pas...

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Tags: légume, groseille, poulet, fromage, poireau, pomme de terre, livre, oignon nouveau, anglais, boeuf, tourte, empanadas