japon - Beau à la louche

26 mai 2023

Les Ichigo Daifuku d'Usagiya - Strasbourg

Pour les curieux ou les adaptes, la saison des Ichigo Daifuku a commencé à Strasbourg et ça me met en joie ! On trouve désormais de délicieux mochi à la fraise, tout doux et bien dodus au cœur de la Krutenau. Garnis de fraises d’alsace charnues et juteuses,...

Posté par loukoum blog à 22:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, japon, wagashi, haricot rouge, mochi

Partager cet article

1 mars 2023

Tan tan ramen à slurper

Le problème une fois qu’on est allé au Japon c’est qu’on a du mal à se pâmer devant un bol de ramen une fois rentrée en France. Aucune sorte de nouille ne semble tenir la comparaison. Mais bon, pas de voyage au Japon à l’horizon mais toujours des envies...

Posté par loukoum blog à 05:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: japon, gingembre, soupe, cacahuète, sésame, piment, bouillon, ail, épinard, porc, boeuf, chine, tahin, ciboule, ramen, pak choi

Partager cet article

25 juin 2018

Ichigo Daikufu (ou les mochi à la fraise)

Je vais radoter mais la véritable révélation gustative de notre voyage au Japon fut pour moi un ichigo daifuku dégusté dans la rue à Takayama qui m’a absolument transcendée alors que je ne m’y attendais pas, mais pas du tout. Petite session de sémantique...

Posté par loukoum blog à 07:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, japon, wagashi, mochi, daifuku, anko, azuki, shiroan

Partager cet article

9 juillet 2017

Missing Japan – Tomo, Paris

J’avais bien entendu ces sortes de légendes urbaines comme quoi après un voyage au Japon il était ensuite impossible de remanger des sushi en France tant ils ne pouvaient tenir la comparaison etc. Sérieusement, il n’en est rien. Il y a maintenant d’excellents...

Posté par loukoum blog à 19:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: restaurant japonais, fraise, japon, adresses parisiennes, bonnes adresses, wagashi, mochi

Partager cet article

3 mai 2017

Hanami au Japon

Des années que nous en parlions et en rêvions, Cette année nous l'avons fait : hanami au Japon Ema, plaques votives japonaises Tokyo, nuit brumeuse Tonneaux de saké Le charme des cimetières japonais Baie de Tokyo Hanami au cimetière de Roppongi, Tokyo...

Posté par loukoum blog à 18:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: photos, japon, voyage

Partager cet article

23 février 2017

Ramen burger : le Smorgasburg viendra à toi

Les ramen burgers ont été lancés à New York, au Smorgasburg (un marché de Brooklyn regorgeant de stands de take-away tous plus hype et décadents les uns que les autres) par Kenzo Shimamoto, chef d’origine japonaise. Il a remplacé le pain du burger américain...

Posté par loukoum blog à 07:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: japonais, USA, pâte, fromage, japon, roquette, sandwich, comté, boeuf, burger, sauce hoisin, ciboule, ramen

Partager cet article

20 septembre 2016

Matzo Ball Ramen un peu comme chez Shalom Japan

Ma sœur avait la nostalgie des Matzo Ball Ramen de Shalom Japan à Brooklyn. Ce restaurant qui sert « Authentically inauthentic Jewish and Japanese food in South Williamsburg » est né d’un mélange de racines juives et japonaises : une femme japonaise,...

Posté par loukoum blog à 07:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, japonais, pâte, ravioli, carotte, japon, soupe, bouillon, boeuf, persil, ledeuil, ciboule, cuisine juive, ashkénaze, gyoza, matzo, ramen

Partager cet article

2 septembre 2016

Carte postale estivale – Paris et les maki de Blueberry

Le cadre est vitaminé et agréable, une jolie déco, une ambiance colorée et tamisée où l’on sert une farandoles de maki plus originaux les uns que les autres. Associations bien pensées et assiettes elles aussi très colorées, on est loin des maki traditionnels...

Posté par loukoum blog à 16:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: japonais, restaurant, restaurant japonais, japon, maki, adresses parisiennes, sushi, adresse

Partager cet article

22 décembre 2014

Sapin en sushi

L'an dernier avec ma soeur nous avions décidé de réalisé un sapin en sushi pour l'apéritif du réveillon de Noël. Nous avions toutes les deux repéré cette chouette idée sur pinterest... Bon il faut peut être un peu d'imagination pour se dire que c'est...

Posté par loukoum blog à 08:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: japonais, saumon, japon, riz, noël, maki, thon, menthe, concombre, avocat, sushi, algue, sapin

Partager cet article

17 février 2013

Japan week - Shoon, un bel éventail de la cuisine japonaise

A Strasbourg les restaurants japonais et boutiques de sushi à emporter ont poussé comme des petits pains (tout comme les restaurants à burgers ces derniers temps…). Si j’avais commencé à les tester c’était à chaque ouverture si désespérant que j’ai rapidement...

Posté par loukoum blog à 12:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: japonais, restaurant, restaurant japonais, adresses strasbourgeoises, japon, adresse