Beau à la louche

un peu plus que de l'eau à la bouche...

lundi 29 février 2016

Galettes de courge spaghetti

     Impossible de passer l'hiver sans courges ! Elles m'aident à traverser les longs mois de légumes racines et cette année j'ai cherché quelques recettes un peu différentes des autres - histoire de changer un peu des soupes en tous genres. Celle ci a été une méga-réussite faite et refaite, de jolies petites galettes de courge spaghetti qui ne sont pas sans rapeller les galettes de pomme de terre. Servies avec une petite sauce citronnée au yaourt et une salade verte aux noisettes c'est un diner d'hiver délicieux et... [Lire la suite]
Posté par loukoum blog à 07:10 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,

mercredi 23 janvier 2008

Que faire avec... des cranberries fraîches...?

  Il y a encore quelques temps on avait un peu de mal à en dénicher ici...Depuis cet hiver c'est différent, elles sont présentes, même Noël passé, sur les étals.Fraîches, je trouve qu'elles n'ont absolument rien à voir avec la version séchéeet je ne résiste pas à leur acidité, à leur façon d'éclater sous la langue comme par surprise...Profitez en, c'est un délice, avec le sucré, avec le salé, je ne m'en lasse pas...Petit échantillon...          Carrés moelleux aux cranberries... [Lire la suite]
Posté par loukoum blog à 16:56 - - Commentaires [59] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , ,
samedi 11 novembre 2006

Nira Tsukune

    C’est une recette de Cléa qui a aussi déjà été réalisée par Céline et Adélice. C’est vite fait et vraiment très bon, c’est une façon différente de préparer le poulet et personnellement j’ai bien aimé, associé à la sauce sucrée c’est parfait ! A priori (je ne suis pas sûre de l'étymologie), « Tsukune » vient du verbe « tsukuneru » qui signifie « malaxer puis modeler ». Ce terme est utilisé pour désigner les petites boulettes de poulet ou de poisson malaxées avec ce que l'on veut pour en faire des galettes. ... [Lire la suite]
Posté par loukoum blog à 20:26 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , ,
jeudi 22 juin 2006

Steaks végétaliens au tofu

J’ai testé cette recette découverte sur le blog de Mathilde en l’adaptant un peu aux quantités que j’avais sous la main. Cette recette est extraite du livre "Découvrez les protéines végétales" Pour 4 personnes (j’ai obtenu 9 croquettes) 300g de tofu émiété1 cuillère à café bombée de farine 1 verre de petits flocons d'avoines2 échalotes emincée2 gousses d'ail hachées   1 cuillère à soupe de persil haché       1 cuillère à soupe de sauce soja2 cuillères à café bien bombées de... [Lire la suite]
Posté par loukoum blog à 07:20 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , ,