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Beau à la louche
fruits rouges
24 juillet 2023

La tarte au chocolat et aux fruits rouges des mois de juillet

La tarte au chocolat et aux fruits rouges des mois de juillet
Le cahier des charges se précise au fil des années mais sa constance m'impressionne toujours. Une tarte au chocolat et tous les fruits rouges possible - même si, soyons précis, certains sont bleus-noirs - et cette année je n'avais pas interet à zapper...
3 juin 2018

Pièce montée façon naked cake aux fruits rouges, crème au citron

Pièce montée façon naked cake aux fruits rouges, crème au citron
Ce n’est pas tous les jours qu’une de vos copines fête ses quarante ans ! Du coup pour l’occasion je lui avais proposé de m’occuper du dessert et comme on était quasiment 80 personnes il fallait voir les choses en grand. Une fête champêtre, au printemps,...
31 août 2013

Carnet Estival - Tarte Panna Cotta aux fruits rouges

Carnet Estival - Tarte Panna Cotta aux fruits rouges
Les températures ont vertigineusement chutées, je remets mon trench pour aller au boulot, il fait nuit quand je me lève, quand on dine aussi... il faut bien se rendre à l'évidence : l'été se termine et il est donc venu temps de poster le dernier billet...
12 août 2013

Carnet Estival - Bienenstich d'anniversaire

Carnet Estival - Bienenstich d'anniversaire
Céline est une grande fan de chantilly, qu'elle soit salée ou sucrée. Je n'ai donc pas été très étonnée quand elle m'a dit que pour son gateau d'anniversaire elle voulait de la crème chantilly et des fruits. J'ai pensé à une variante fruitée du Bienenstich...
12 août 2012

Dessert d’été : Clafoutis aux abricots et aux groseilles

Dessert d’été : Clafoutis aux abricots et aux groseilles
Tout a commencé par un heureux hasard : je me suis retrouvée face à une quantité astronomique de groseilles du jardin soudainement débarquée dans ma cuisine ce qui m’a logiquement poussé à me lancer à la recherche d’une recette à base de groseilles qui...
8 août 2012

Dessert d'été : Summer Pudding

Dessert d'été : Summer Pudding
Ma rencontre avec le summer pudding a commencé au détour d'un magazine de ma mère, il y a des années. Une photo terriblement appétissante m'avait donné envie de découvrir ce pudding d'été très proche cousin anglais de la charlotte aux framboises . Les...
18 janvier 2011

Macarons Rubis : fruits rouges et hibiscus

Macarons Rubis : fruits rouges et hibiscus
Encore un dessert de Noël trouvé dans PH 10. Ca devient une habitude. D’ailleurs si ça vous dit, il a été réédité et est à nouveau dispo en librairie (si vous aimez de temps en temps faire de la pâtisserie un peu sophistiquée, n'hésitez pas, c'est vraiment...
13 décembre 2009

C’est dimanche, c’est légal – Les dix petits stollen

C’est dimanche, c’est légal – Les dix petits stollen
Le stollen n'est pas ma brioche préférée, je préfère de loin les chinois, les tresses ou les fouaces... Sans doute car je ne suis ni une adepte des fruits secs, ni des fruits confits, ni de la pâte d'amande... Mais chaque année en décembre je ne peux...
8 mai 2008

Pour faire fort, on a fait fort! (et un nougat glacé aux fruits rouges)

Pour faire fort, on a fait fort! (et un nougat glacé aux fruits rouges)
Je n'aurai pas cru vous reparler de cette fève si vite, mais comme Soho, je ne résiste pas à partager cette découverte avec vous :-) ... C'est trop trop bon :-)Donc hier le gang du seva a découvert cet article sur le site du Figaro Madame traitant des...
23 janvier 2008

Que faire avec... des cranberries fraîches...?

Que faire avec... des cranberries fraîches...?
Il y a encore quelques temps on avait un peu de mal à en dénicher ici...Depuis cet hiver c'est différent, elles sont présentes, même Noël passé, sur les étals.Fraîches, je trouve qu'elles n'ont absolument rien à voir avec la version séchéeet je ne résiste...
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