Beau à la louche

un peu plus que de l'eau à la bouche...

vendredi 19 janvier 2007

J’aime pas la confiture

C’est vrai, je n’aime pas la confiture, j’ai jamais trop aimé ça.Petite, aux petits déjeunés, je ne voulais ni confiture, ni nutella, ni miel… moi, je mangeais des tartines de « faux fromages » (kiri, vache rieuse, chavroux…)... et avec du vrai pain, pas de la baguette... et oui, dès le départ j'étais chiante exigeante.   Et en fait… le fromage (le vrai) et la confiture, ça peut aller très bien ensemble…  Idée d’apéro     Dés de comté et confiture de myrtilles au poivre de Sechouan ... [Lire la suite]
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jeudi 2 novembre 2006

Zébré violet et blanc...

  Je vois des rayures partout!Encore une recette de figues en version salée et über fastoche...Complètement nature, on alterne juste les tranches de figues violettes et de bûche de chèvreC'est mignon non? Et quand on ouvre on a le coeur rose... Craquant non ? Ah les figues, c'est trop bon!   Un petit passage au four ou sous le grill et le fromage devient coulant, fondant, tiède... mmmh Comment résister? Naturellement on peut y ajouter un peu de thym, un filet de miel, des éclats de... [Lire la suite]
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samedi 7 octobre 2006

Encore une tartine pour Cléa...

Cléa vit dans les cartons, entre deux déménagements, et elle a demandé à tout le monde de lui faire une tartine… C’est vrai les tartines, c’est super simple et si on sait associer les goûts ça devient vite délicieux. C’est rapide à faire et j’aime bien le côté régressif de la tartine! Cependant pour moi il y a une condition sine qua non à la tartine mania : pour faire une bonne tartine, il faut… du bon pain !Ca fait déjà quelque temps que Cléa a lancé son appel aux tartines, et vous pouvez voir sa collection ici. ... [Lire la suite]
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vendredi 29 septembre 2006

Figues au fromage de chèvre frais

  4 figues 100g de fromage de chèvre frais sel, poivre 1 pincée de thym 1 pincée de sauge 1 filet d’huile d’olive 1 filet de miel Mélanger le fromage avec sel, poivre, thym, sauge, huile d’olive et miel. Goûter et rectifier l’assaisonnement selon votre goût si nécessaire. Équeuter les figues et fendre la partie supérieur de la figue en 4, farcir abondamment les figues de fromage. On peut selon l’envie passer les figues quelques minutes au four ou les manger froides, c’est selon les goûts.C'est simple, rapide et... [Lire la suite]
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jeudi 28 septembre 2006

La ronde des tartes salées

« Eh, dis, au lieu d’aller manger en ville demain midi, je peux te ramener des aubergines du jardin et tu nous fais quelque chose avec ça ? »« Bah oui, on n’a qu’à faire ça ! »Comment refuser des aubergines du jardin ? Tarte aux aubergines et au fromage de chèvre 2 petites (ou moyennes) aubergines sel, poivre, huile d’olive1 bûche de chèvre paille ou de chèvre cendré250g de pâte feuilletéeDu pestoUne poignée de pignons de pin légèrement dorés à la poêle1 jaune d'oeuf + un peu d'eauLaver les aubergines et les découper en fines... [Lire la suite]