Beau à la louche

un peu plus que de l'eau à la bouche...

jeudi 25 juillet 2013

Carnet Estival - Pizza au citron

      La pizza au citron je n'y aurai pas pensé toute seule mais quand je suis tombée dessus lors de mes pérégrinations quotidiennes sur pinterest (trajets ferroviaires oblige) ça m'a paru évident ! Testé et adoré ! Avis à tous les accros au citron ! Que les accros au fromage restent aussi, cette pizza aurait aussi très bien pu s'appeler « Pizza trois fromages » :)   Pizza au citron D'après une recette de How Sweet It isPour deux pizzaPour la pâte :15g de levure boulanger... [Lire la suite]

mercredi 17 juillet 2013

Carnet Estival - Salade de radis

    Pour changer des radis au beurre et au sel ! Ma façon favorite de manger les radis : en salade !   Salade de radis Pour deux1 botte de radis1 crottin de chavignol100g de chèvre frais1 bouquet de ciboulette fraiche finement ciseléeLes zestes d’un citron jaune finement émincés1 poignée de pignons de pin1 poignée de pistachesAssaisonnement : huile d’olive + jus de citron Laver et équeuter les radis, les détailler en tranches, réserver dans un saladier.Découper les crottins de chavignol en... [Lire la suite]
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mercredi 4 juillet 2012

Tartines de radis roses au fromage de chèvre

    Il y a des moments comme ceux là où écrire ici parait ridicule, inutile et futile. Causer sardine, pizza et muffins pendant que le patrimoine mondial de l’humanité part en poussière… Ca a de quoi vous rendre silencieux. Si cette page ne restera pas blanche aujourd’hui c’est grâce à Clea qui en réclamant des recettes en 5 minutes chrono a su parler à celle qui rentre à la maison à 20h le soir. Une recette (et un billet) express et coloré. Les tartines c'est parfait quand on est en mode feignasse : non seulement... [Lire la suite]
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vendredi 23 mars 2012

Cheesecake tout chèvre au miel de citronnier et aux amandes effilées

      Un cheesecake salé complètement inspiré de la tartine chèvre, miel et amandes effilées de l'épicerie où l'on a passé notre premier dîner en terrasse la semaine dernière (bouh, ils ont changé la recette du cake au vin rouge et il est bien moins bon - heureusement, il me reste la recette de Noémie)... Cette association délicieuse en tartine l'est tout autant en cheesecake, servi froid avec une bonne salade verte c'est parfait pour l'arrivée du printemps... ou même pour un premier pique nique ce week end.   ... [Lire la suite]
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dimanche 19 février 2012

Petite salade du moment : comment faire aimer le fenouil aux plus réfractaires

    … et je fais partie des plus réfractaires ! Le fenouil je n’en mangeais pas jusqu’à il y a quelques semaines et un soir où N. a fait pour la première fois cette petite salade. J’y ai gouté du bout de la fourchette et j’ai été surprise et ravie ! Depuis c’est moi qui glisse du fenouil dans le panier des courses et je lui ai déjà  redemandé deux fois de refaire cette salade. Si vous aussi vous regardez le fenouil de loin, veillant à garder vos distances avec lui, essayez cette salade !La recette est... [Lire la suite]
jeudi 30 juin 2011

Cheesecake au chèvre et aux tomates cerises, crumble salé de pistaches

      Les cheesecakes ont disparus de ce blog pour la simple et bonne raison qu'il y en avait (et qu'il y en a toujours) plein partout ailleurs mais c'est pas pour ça que j'ai arrêté d'en préparer... Comme cette version salée et estivale, très agréable et parfumée : du fromage de chèvre, de la pistache et de bonnes tomates. Idéal pour les dîners d'été ! Je préfère finalement réaliser les cheesecakes salés en version plus fine dans un moule à tarte car je trouve que la version salée est rapidement écoeurante, du... [Lire la suite]

mardi 5 avril 2011

Les pique niques d'intérieur

      Quand on habite en Alsace et qu'on prévoit un pique nique, même en plein été alors que dehors il fait un temps radieux, il faut mieux toujours avoir un plan B, une solution de repli. De fait, l'été dernier on avait du se replier chez moi en plein mois d'aout, météo capricieuse oblige. Depuis avec les copains on s'est dit que vu que même en été on doit pique niquer au salon, pourquoi ne pas continuer à pique niquer à l'intérieur pendant tout l'hiver? Et c'est ce que l'on a décidé de faire, à intervalles plus... [Lire la suite]
samedi 16 octobre 2010

Empanadas blettes, amandes et raisins

Last but not least, dernière recette de cette courte saga empanadas, en espérant ne pas vous avoir lassé mais plutôt donné envie d'en préparer pour ce week end! Promis, la semaine prochaine on devrait changer de sujet! Cette version ferait manger des blettes à tout le monde, y compris moi qui ai vraiment du mal avec ce légume. Là ça passe tout seul. Ces empanadas sont très doux mais quand même caractériels. Pour cette version on avait fait de grands empanadas très riches en garniture mais comme toujours on peut faire comme on... [Lire la suite]
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jeudi 15 juillet 2010

Pique Nique au bord de la route des vins

                                  Pour prolonger un peu l’ambiance des vacances, autant jouer les touristes chez soi et partir en balade au bord de la route des vins, un pique nique bien au frais dans le coffre… S’éloigner de la route, se faufiler au milieu des vignes, trouver l’ombre d’un cerisier et y étaler sa couverture… Au menu, une salade de saumon aux aubergines préparée par N. et des scones au fromage de... [Lire la suite]
mardi 6 juillet 2010

Gâteau de crêpes au chèvre, aux pistaches et aux noix de cajou

  Quand je suis tombée nez à nez avec une poêle à blinis (ou poêle à mini crêpes) au rayon cuisine des galeries lafayette, je me suis dis que c’était un truc qu’il me fallait absolument (bien entendu !) et immédiatement (bien entendu!). Pfff, parfois je me désespère toute seule… Théoriquement ce genre de poêle, c’est pratique pour faire des minis blinis ou des minis pancakes… mais en fait c’est pas forcément ça qui m’a attiré (parce que si vous choisissez bien votre recette de blinis ou de pancakes, la pâte sera assez... [Lire la suite]
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