Beau à la louche

un peu plus que de l'eau à la bouche...

lundi 27 avril 2009

Champagne & Félicitations !

Il y a peu, trois jours de cuisine pour moi et bien plus de jours de travail pour lui s’achevaient en un pot de thèse. Et c’était chouette ! Je n’avais jamais cuisiné autant de choses, pour autant de personnes, sans filet de secours, mais je m’étais spontanément proposée pour m’occuper du buffet. « Le contraire m’aurait étonnée venant de toi» avait dit Little So’. J’avais intérêt à assurer et pourtant je n’étais pas stressée, plutôt excitée et tout guillerette… J’avais proposé des recettes déjà testées et approuvées, faciles à faire... [Lire la suite]

dimanche 27 août 2006

Que fait-on avec les dernières fraises de la saison ? Épisode 2

Financier rouge et vert ou le mariage des fraises avec la pistacheD’après la recette de Gilles Marchal extraite de son livre « Fraise » Pour environs 10 financiers réalisés dans des moules à mini cake 70g de beurre100g + 20g de pistaches mondées50g de poudre d’amande30g de farine70g de sucre glace3 blanc d’œufs20 petites fraises Mettre le beurre dans une casserole et le laisser cuire jusqu’à ce qu’il ait une couleur noisette. Retirer du feu et filtrer.Réduire 100g de pistache en poudre au mixeur.Mélanger la poudre... [Lire la suite]
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lundi 31 juillet 2006

Mad about Ginger

Mrs. Woolf : You do remember that my sister is coming at four with the children?Nelly :  Yes, Madam. I had not forgotten.Mrs. Woolf : China tea, I think. And ginger.Nelly :  Ginger, Madam...Mrs. Woolf : I'd like to give the children a treat.Nelly :  We'll have to go to London for ginger, Madam. I haven't finished this, and there's the rest of lunch to get ready.Mrs. Woolf : The 12.30 train, Nelly, will get you into London just after one, if you return on the 2.30, you should be back in Richmond soon after 3. Do I... [Lire la suite]
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