Beau à la louche

un peu plus que de l'eau à la bouche...

mardi 30 août 2011

Spécial été – Les barbecues

  Côté barbecue je ne suis pas la dernière à croquer à pleines dents dans un morceau de baguette garni d’une bonne saucisse blanche toute rouge de ketchup. Il suffit que la saucisse et la baguette soient bonnes pour que se soit trop trop bon ! Que voulez vous, les food-bloggeurs sont des gens tout à fait normaux - au cas où vous en douteriez - qui ne se nourrissent pas uniquement de choses très sophistiquées et qui parfois n’aspirent qu’à un steak haché – pommes de terre sautées – ketchup (enfin là, je parle pour moi).... [Lire la suite]
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jeudi 14 mai 2009

Rhubarbe, de A à Z

    Quand j’ai découvert que l’on pouvait faire avec la rhubarbe tant d’autres choses que la sacro-sainte tarte à la rhubarbe, je suis devenue une véritable fan de ces tiges parfois roses, parfois vertes (d’ailleurs si quelqu’un peu me donner le(s) nom(s) botanique(s) des espèces de rhubarbe ROSE, je serais ravie). J’avais complètement craqué pour deux desserts de Jamie Oliver en tout début de saison ; et dernièrement, pour utiliser à bon escient la quantité impressionnante de tiges de rhubarbe ramenées du jardin... [Lire la suite]
mardi 5 mai 2009

Filet mignon en croûte, à l’ail des ours et aux noix de cajou

  Au départ il y avait la recette de Botacook de « Kassler au boursin à l'ail des ours », l’idée me plaisait bien mais j’étais un peu septique sur la cuisson en croûte du kassler. J’ai tendance à trouver le kassler un peu sec, c’est peut-être une viande facilement trop cuite ; l’idée d’y ajouter en plus une croûte me paraissait un peu bourrative… Et pourtant je suis une grande fan de kassler, c’est sans doute ce que je préfère dans la choucroute (avec le chou !), alors je me suis dit que j’allais adapter la recette à un filet... [Lire la suite]
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jeudi 14 décembre 2006

Filet mignon au gingembre et au citron vert

    Une recette trouvée chez Marion (Il en faut peu pour être heureux…), et qui est issue de Marmiton. Comme elle j’ai trouvé ça vraiment très bon et surtout simplissime et rapidissime…Filet mignon au gingembre et au citron vertPour 4 personnes :1 grand filet mignon de veau ou de porcUn filet d’huile d’olive2 citrons verts1 morceau de gingembre de la taille d’un pouce4 cuillères à soupe de mielDécouper le filet mignon en tranches assez épaisses, les faire revenir dans un filet d’huile d’olive, recto verso quelques... [Lire la suite]
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