Beau à la louche

  [Et si ce long week-end ensoleillé était l’occasion pour moi de redonner vie à Beau à la Louche ? Car oui, quand on ne se balade pas au quatre coins du globe et de l’hexagone, on continue à cuisiner et à se régaler à la maison :-)]     Je suis une grande fan d’Ottolenghi : sa cuisine, ses restaurants londoniens, ses livres de cuisine, c’est généralement un sans faute. Du coup je suis assidument sa colonne dans le guardian où chaque semaine il partage des recettes selon un thème du moment. Et il n’y a... [Lire la suite]

    Je ne suis pas une grande adepte de charcuterie : soyons honnête le jambon et le saucisson ça me fait rarement rêver - même si parfois certains sont excellents, je suis d'accord ! Mais, en juin dernier on a déniché en Toscane une charcuterie avec un fort potentiel addictif. En cause : son petit goût de fenouil ! Son nom : le Lombatello. Grâce à Gracianne je peux vous dire qu'il s'agit de filet de porc (d'un porc de la race cinta senese) séché et parfumé au poivre et aux graines de fenouil. En rentrant de la... [Lire la suite]