Beau à la louche

un peu plus que de l'eau à la bouche...

dimanche 10 mars 2013

C'est dimanche, c'est légal - Nussschnecke

          Ce dimanche une variante germanique des escargots aux pépites de chocolat (ou aux myrtilles et au citron) : des escargots aux noisettes que j'ai découvert en Suisse mais que l'on trouve aussi en Allemagne. Une large épaisseur de préparation à la noisette qui donne des escargots très gourmands, cousins très proches de la Nusszopf sauf qu'ici les noisettes sont finement hachées en presque poudre sans laisser de grossiers morceaux. Les photos ayant étant prises au lendemain de la réalisation... [Lire la suite]
Posté par loukoum blog à 12:02 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

dimanche 28 octobre 2012

C’est dimanche, c’est légal - Schnecke aux pépites de chocolat

    Quand j’étais petite j’avais pas mal de petites habitudes exotiques quand il s’agissait de manger certains aliments bien précis. Je les effeuillais et suivais la célèbre technique qui consiste à garder le meilleur pour la fin. Ainsi je mangeais toute la garniture de ma pizza puis je raclais consciencieusement la sauce tomate qui restait, je saupoudrais ensuite la pâte de piment de Cayenne, je l’enroulais sur elle-même et me délectait du meilleur au grand dam de ma mère qui me promettait milles et un ulcères (il n’en... [Lire la suite]
Posté par loukoum blog à 11:20 - - Commentaires [40] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
dimanche 19 août 2012

C'est dimanche, c'est légal - Escargots feuilletés aux myrtilles et au citron

    J'ai trouvé des myrtilles sauvages au marché la veille d'un brunch entre copains et tout de suite la viennoiserie dudit brunch a clignoté dans ma tête : j'avais envie de réaliser des petits escargots feuilletés aux myrtilles sauvages et à la crème pâtissière au citron! Gros succès pour ces petits escargots et donc retour de la rubrique "C'est dimanche, c'est légal" sur ces pages.J'ai l'impression qu'il existe deux écoles en matière d'escargots : l'école des escargots briochés et celle de la pâte certes briochée mais... [Lire la suite]
Posté par loukoum blog à 18:47 - - Commentaires [34] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,