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Beau à la louche
curry
17 janvier 2024

La cuisine du quotidien - Dhal de lentilles corail aux légumes

La cuisine du quotidien - Dhal de lentilles corail aux légumes
Voici une recette que je fais régulièrement : un dhal de lentilles corail que j'enrichi toujours de légumes, toujours des carottes et quand nous ne sommes pas au coeur de l'hiver comme maintenant parfois j'y ajouter des courgettes (si, si, c'est vrai!)....
21 mars 2022

Les recettes du quotidien – Le curry d’épinards et de pois chiche d’Estérelle

Les recettes du quotidien – Le curry d’épinards et de pois chiche d’Estérelle
Une vraie recette de quotidien, super rapide, avec des ingrédients que j’ai toujours en stock. Côté quantités vous pouvez prendre des libertés en fonction de ce que vous avez et des quantités que vous voulez (généralement je fais au pif), je conseille...
22 mars 2020

Utiliser sa pâte de curry penang : Poêlée de nouilles aux légumes et au curry penang

Utiliser sa pâte de curry penang : Poêlée de nouilles aux légumes et au curry penang
En ces temps plus qu'étranges j'espère que vous allez bien et que vous n'avez pas à trop vous inquieter pour vous et vos proches. Certains s'occupent chez eux en cuisinant, alors je partage quand même avec vous la recette que j'avais en tête suite à mon...
15 mars 2020

Utiliser sa pâte de curry penang : Soupe de butternut au curry penang

Utiliser sa pâte de curry penang : Soupe de butternut au curry penang
Suite à mon précédant billet je tenais à partager avec vous quelques autres recettes que j’ai pris l’habitude de faire avec ma pâte de curry penang – si vous en avez une à partager avec moi n’hésitez pas. Cette soupe est très simple, délicatement épicée,...
11 mars 2020

Curry Penang au poulet

Curry Penang au poulet
C’est au restaurant Baan thaï à Strasbourg que j’ai découvert le poulet penang/panaeng. Ce resto thaï a pendant longtemps été une cantine pour nous (j’habitais dans la rue…) et ce plat était un de mes favoris. Un peu plus tard c’est S. qui l’a rappelé...
4 février 2015

Curry rouge de palourdes au gingembre et au lait de coco

Curry rouge de palourdes au gingembre et au lait de coco
J'aime beaucoup les palourdes mais je ne fais pas preuve d'une grande créativité et elles finissent généralement en pâtes aux palourdes... Je n'avais jamais pensé à en faire tout un plat (ou une entrée) et quand j'ai vue cette idée sur le blog Savory...
28 janvier 2014

Petits pains vapeur façon Banh Bao farcis au poulet au curry

Petits pains vapeur façon Banh Bao farcis au poulet au curry
Je ne me lasse pas des Banh Bao, ces petits pains asiatiques farcis à la viande et cuits à la vapeur. Leur texture toute douce est terriblement réconformante et absolument irrésistible. Je suis habituellement fidèle à la recette de Jamie Oliver mais voici...
16 juillet 2012

Tomates farcies aux pignons, aux raisins, aux herbes et aux épices

Tomates farcies aux pignons, aux raisins, aux herbes et aux épices
De petites tomates farcies pour l’apéro, des petites bouchées parfumées et ensoleillées, fraîches et légères… C'est mon amuse bouche du moment, celui que j'aime bien préparer à tous les copains qui passent diner à la maison. Je les fais souvent au persil,...
12 octobre 2010

Empanadas aux sardines et au curry

Empanadas aux sardines et au curry
Interruption momentanée de la petite série "Le goût des vacances" et des viennoiseries du dimanche matin (de toutes façon, on n'est pas dimanche!) pour une saga empanadas, spécialement pour P. qui a des envies d'empanadas et qui je l'espère y trouvera...
17 août 2010

Pique Nique Sardines

Pique Nique Sardines
La semaine dernière je me suis dit que je préparerai bien un pique-nique pour un de ces soirs, comme dans la région on ne peut pas vraiment prévoir ça sur un coup de tête, petit clin d’œil à la météo strasbourgeoise en deux clics pour apprendre que la...
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