Beau à la louche

un peu plus que de l'eau à la bouche...

mercredi 4 février 2015

Curry rouge de palourdes au gingembre et au lait de coco

      J'aime beaucoup les palourdes mais je ne fais pas preuve d'une grande créativité et elles finissent généralement en pâtes aux palourdes... Je n'avais jamais pensé à en faire tout un plat (ou une entrée) et quand j'ai vue cette idée sur le blog Savory Sweet Life je n'ai pas pu me l'ôter de la tête et ce curry rouge de palourdes au gingembre et au lait de coco fut notre entrée de Noël. On s'est tant régalé qu'on a déjà fait cette recette depuis Noël :) C'est parfumé, piquant juste comme il faut et je vous mets... [Lire la suite]
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mardi 28 janvier 2014

Petits pains vapeur façon Banh Bao farcis au poulet au curry

    Je ne me lasse pas des Banh Bao, ces petits pains asiatiques farcis à la viande et cuits à la vapeur. Leur texture toute douce est terriblement réconformante et absolument irrésistible. Je suis habituellement fidèle à la recette de Jamie Oliver mais voici une alternative très sympa au poulet au curry!   Petits pains vapeur façon Banh Bao farcis au poulet au curry Pour dix pains (compter 1 à 2 pains par personne selon l’appétit)Pour la farce (peut être préparée la veille voir sur deux jours avant la... [Lire la suite]
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lundi 16 juillet 2012

Tomates farcies aux pignons, aux raisins, aux herbes et aux épices

    De petites tomates farcies pour l’apéro, des petites bouchées parfumées et ensoleillées, fraîches et légères… C'est mon amuse bouche du moment, celui que j'aime bien préparer à tous les copains qui passent diner à la maison. Je les fais souvent au persil, mais si vous avez de la coriandre au frigo, ça fonctionne très bien aussi : variez les plaisirs selon les jours et les envies! Tomates farcies aux pignons, aux raisins, au persil et aux épicesPour une quinzaine de tomatesUne quinzaine de tomates (taille : entre la... [Lire la suite]
mardi 12 octobre 2010

Empanadas aux sardines et au curry

      Interruption momentanée de la petite série "Le goût des vacances" et des viennoiseries du dimanche matin (de toutes façon, on n'est pas dimanche!) pour une saga empanadas, spécialement pour P. qui a des envies d'empanadas et qui je l'espère y trouvera son bonheur. Si vous êtes à la recherche d'une version "classique", c'est ici. Sinon, les empanadas se prêtent à toutes les fantaisies et surtout à tous les fonds de frigo ou les contenus de placard. Depuis que grâce au livre dont je vous... [Lire la suite]
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mardi 17 août 2010

Pique Nique Sardines

    La semaine dernière je me suis dit que je préparerai bien un pique-nique pour un de ces soirs, comme dans la région on ne peut pas vraiment prévoir ça sur un coup de tête, petit clin d’œil à la météo strasbourgeoise en deux clics pour apprendre que la journée la plus belle de la semaine était celle du lendemain. Ok, alors pique-nique pour demain alors. La thématique du jour ? Les sardines ! Pique-Nique tout sardine mais aussi pique-nique totalement inspiré du petit livre de Sonia Ezgulian aux éditions de l’épure :... [Lire la suite]
mardi 20 juillet 2010

Happy B-Day!

Dessin de Mingou Il y a des anniversaires à ne pas rater.Les amis c’est parfois étrange. Parfois il suffit de voir quelqu’un pour se dire qu’on en ferait bien son ami (c’est ce que Miss Coloc’ s’est dit en me voyant mais je lui ai un peu compliqué l’affaire…), parfois on est ami avec des gens que l’on trouvait l’année d’avant résolument insupportables et infréquentables, parfois on ne comprend plus ses amis et au fil de temps le dialogue s’effrite, parfois les amis partent plus ou moins loin et vous vous demandez si la seule... [Lire la suite]
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dimanche 13 juin 2010

Pique Nique au milieu des coquelicots

  Étaler sa couverture à un mètre des coquelicots et sortir du cabas des cantines pleines de petites choses soigneusement préparées la veille au soir, s’installer pour déjeuner, bavarder et se régaler… Au menu du taboulé libanais (Soeurette, il en reste, si tu veux passer cet aprem en récupérer un tupp’ !), la muhammara de Clotilde (purée de poivrons rouges grillés, aux noix et à la mélasse de grenade), déjà testée (et publiée ici) et adorée : je trouve que c’est une recette qui sublime et métamorphose le goût du poivron.... [Lire la suite]
jeudi 9 avril 2009

Coronation Chicken: un délice made in UK à ne pas rater!

  Je me souviens d’être entrée dans une librairie, il y a maintenant des années, et de demander s’ils avaient un livre sur la cuisine britannique… Ca avait fait beaucoup rire la libraire et je m’étais vue répliquer « Ca existe ça ? ». Oui oui ça existe, et ça vaut le détour. Non mais ! Je trouve assez injuste cette mauvaise réputation de la cuisine d’outre-manche… qui peut résister aux scones, aux crumbles, aux pies, aux puddings, aux shortbreads… ? Il n’y a pas que la jelly ! Et le salé n’est pas en reste comme le prouve... [Lire la suite]
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mercredi 25 mars 2009

A lire et à cuisiner sans modération (1) Le poulet selon Donna Hay

Je crois qu’on ne se rend pas bien compte des conséquences que peuvent avoir les mots, les traces de notre passage que l’on laisse derrière nous quand on passe de blog en blog, de page web en page web… Innocemment, on laisse chez une betterave urbaine son avis sur un livre de Donnay Hay croisé plusieurs fois à la librairie, que l’on a feuilleté et re-feuilleté en se disant « Mhhmmm vraiment pas mal ce bouquin… » mais parfois (si maman, ça m’arrive, je t’assure !) on est d’humeur raisonnable : on repose le livre et on ressort sagement... [Lire la suite]
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mardi 13 novembre 2007

Soirée curry selon Jamie

Quand on vit sans télé on s’y habitue très vite et on sait rapidement que plus jamais on ne voudra de télé chez soi. Je n’ai jamais été très accro au petit écran, mais je me souviens qu’au lycée un copain n’avait pas la télé chez lui et faisait un peu figure d’extra-terrestre (coucou B. !) et on le charriait de temps en temps à ce sujet. Mais comme je peux comprendre ça maintenant ! Les émissions participant toutes au concours de plus grand avilissement, je ne supporterai plus d’avoir une boîte qui ne sert qu’à se vautrer et se vider... [Lire la suite]
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