Beau à la louche

un peu plus que de l'eau à la bouche...

dimanche 7 janvier 2018

Raviolis à l’encre de seiche et au homard

  Bonne année 2018 à tous ! On commence l’année en beauté avec notre entrée du diner du réveillon : des raviolis au homard qui ont enchanté nos papilles ! Des homards vivants arrivés tout pimpants en TGV (et en glacière) et transformés en jolis petits raviolis à l’encre de seiche servis avec une bisque maison délicatement relevée au gingembre et à la citronnelle mais sans le côté tomaté que les bisques peuvent avoir ! Vous connaissez ma passion des raviolis, je n’ai pas pu m’empêcher d’en mettre au menu du nouvel... [Lire la suite]
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vendredi 5 octobre 2012

Spring rolls au homard et aux fleurs

  Pour clore cette semaine japonaise, des maki ! Ceux là sont inspirés des maki « flower power » de chez Sushi Shop* : des spring rolls (on remplace l’algue par une feuille de riz) au homard, concombre, pomme granny et fromage frais, le tout agrémenté de petites fleurs séchées. Alors c’est un peu chic mais quand on a un évènement à fêter et qu’on préfère le fêter lors d’un pique nique que d’un dîner à la maison, c’est parfaitement à propos. * Loin de moi l’idée de leur faire de la pub mais l’idée vient... [Lire la suite]
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vendredi 21 janvier 2011

Sexy Betterave

        Le repas de noël en tête à tête est un moment très attendu... pas juste pour le repas mais aussi pour tout ce qu'il y a avant : choisir ensemble avec soin le menu dès la fin du mois de novembre, cuisiner ensemble une ou deux soirées avant et enfin le repas en lui même et les cadeaux sous le sapin! Généralement on aime bien mettre les petits plats dans les grands, remplir les flûtes de champagne, choisir des plats que l'on aime et faire fit des traditions. Cette année par exemple, pour l'entrée on... [Lire la suite]
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vendredi 26 novembre 2010

Blanquette Terre - Mer

    En ce moment ce n'est pas le travail qui manque ; je cuisine quand même un peu mais je laisse surtout N. me préparer ce dont il a envie ou ce dont j'ai envie, selon les jours... Et puis comme je suis vraiment à court de temps, je me suis dit que j'allais aussi le laisser bloguer à ma place ;) Alors aujourd'hui je n'ai rien fait, ni la cuisine, ni l'écriture (je suis juste responsable des photos), je me contente de vous copier - coller la recette de blanquette Terre-Mer que N. m'a faite l'autre soir. C'était... [Lire la suite]
vendredi 20 août 2010

Moules pas très marinières

      J'ai longtemps cru que je n'aimais pas les moules. Rapport à celles que l'on déniche dans les paella si on a de la chance (ou pas). Et il y a des années de ça, une ancienne belle mère (qui cuisinait comme un pied!) était arrivée à table avec une marmite pleine de moules. J'ai dû faire une drôle de tête mais, comme j'ai été à quelques détails près à peu près bien élevée j'ai fait genre tout va bien, mais bien sur que je vais prendre des moules (de toutes façons y'avait rien d'autre donc aucune fuite possible). Et... [Lire la suite]
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