Beau à la louche

un peu plus que de l'eau à la bouche...

vendredi 11 janvier 2019

Salade d’hiver aux courges rôties, grenade, coriandre, chèvre frais et amandes effilées

    Ce billet est tout simplement la suite de l’épisode précédant. Je vous disais que je faisais la recette de Courges rôties à la grenade et à la coriandre, papillote de feta en grande quantité… c’était surtout vrai pour les courges, ensuite généralement je ne fais qu’un seul bloc de feta en papillote. Il nous reste donc souvent des cubes de courges rôties, des graines de grenade et de la coriandre… Pourquoi ne pas les recycler en une salade d’hiver ?   Salade d’hiver aux courges rôties, grenade,... [Lire la suite]
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lundi 7 janvier 2019

Courges rôties à la grenade et à la coriandre, papillote de feta

      Nous avons presque toujours de la feta au frigo à la maison : en été c’est mon alliée pour les repas faciles, associée en salade aux bonnes tomates du jardin et au basilic de notre jardinière… En hiver je fais des banitsa régulièrement pour accompagner nos soupes de légumes et depuis l’an dernier j’ai découvert une autre façon de se régaler de feta en hiver : la cuisson en papillote qui donne une feta chaude et crémeuse ! C’est  grâce à Very Easy Kitchen que j’ai découvert cette cuisson et... [Lire la suite]
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mercredi 24 janvier 2018

Butternut cake

  Ca faisait un moment que j’avais remarqué le butternut cake de Réjane. Il me faisait de l’œil car j’aime beaucoup les carrot cakes et leurs alternatives aux courges. Ce fut une vraie réussite, un gâteau parfumé, à la texture « lisse » (par opposition aux carrot cake riches en éclats de noix), moelleuse et humide, un régal. J’ai doublé les proportions car mon moule est assez grand, libre à vous de diviser les quantités par deux si le votre est plus petit. La recette originale est glacée au cream cheese mais comme je... [Lire la suite]
samedi 12 mars 2016

Pizza à la courge butternut et au bleu

        J'ai toujours un peu de mal à cuisiner la courge butternut qui n'est pas ma préférée. Je vais bien plus facilement vers le potimarron que je transforme de toutes les façons, la courge butternut, j'ai moins d'affinité. Mais quand je suis tombée sur cette chouette idée de pizza à la coureg butternut avec du fromage bleu et de la sauge, je n'ai pas hésité et nous avons adoré cette recette découverte sur le joli blog La page cornée. Je ne pouvais pas ne pas l'inclure dans cette série de billet sur les... [Lire la suite]