Beau à la louche

un peu plus que de l'eau à la bouche...

lundi 24 août 2009

Entremets à la petite cuillère...

Qui sera l’heureux élu : le fruit de la passion ou la framboise ?Deux entremets jumeaux: la même recette à la virgule près, seul change de fruit marié au chocolat: la framboise d'un côté et le fruit de la passion de l'autre. À chaque fois, bouchées après bouchées vos papilles frétillent de plaisir et de satisfaction. Ahhh, les vertus du chocolat... J'avoue avoir fait un teasing un peu cruel il y a quelques temps... Depuis j'ai refait cet entremet en version chocolat - framboise pour mes collègues (ne soyons pas faussement modeste:... [Lire la suite]

dimanche 26 juillet 2009

Carte Postale Estivale (2)

  Passer une mâtinée de congé à cuisiner avec AnneParfumer l'appartement au chocolat, se faire se succéder les couches les unes après les autres dans les moules, façonner toute une armée d'entremets choco-framboise de toutes les tailles... Bavarder, manger des nouilles udon aux cacahuètes avec des baguettesPuis le soir venu, ne pas résister: en gouter un avant la tombée de la nuit et se dire quediable, rarement un entremet maison n'avait été aussi bon...  
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vendredi 10 juillet 2009

La fin des gâteaux ancel

    Prenez  deux antipodes, vous aurez ma sœur et moi. Histoire de simplifier la vie à nos parents on a mutuellement décidé d’aimer ce que l’autre n’aime pas et de ne pas aimer ce que l’autre aime. Sinon ça ne serait pas marrant. Et puis comme ça les gens seraient bien obligé de faire la différence entre l’une et l’autre ; même si il paraît qu’on se ressemble de plus en plus au fil des années (mmouais….). Et donc - venons en aux faits - le gâteau fétiche de ma sœur n’est ni plus ni moins que le cake ancel... [Lire la suite]
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mardi 9 juin 2009

Quenelles Party (et autres propos pas forcément lyonnais)

                                         Après ma livraison de rhubarbe d'Alsace à la charmante Camille (sans son chat), je n'ai pas pu quitter Lyon sans passer chez Giraudet pour glisser dans ma glacière (diable, elle voyage toujours avec une glacière?) une boîte pleine de quenelles... Forcément je n'ai pas choisi les parfums les plus classiques, Miss Coloc' m'avait... [Lire la suite]
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dimanche 24 mai 2009

Le come back de la brioche: La Tresse

Pendant les révisions et les examens, j’ai toujours un régime alimentaire assez étrange, généralement à base de lubies alimentaires et de monomanies (qui se sont pas l’apanage des femmes enceintes !). Souvent, pendant ces semaines tout est à peu près permis, mais je dois dire que cette fois ci j’étais d’humeur sucrée et j’ai fait particulièrement fort : outre une tocade pour les babas au rhum Bonne Maman, j’ai renoué avec une chose oubliée depuis des années lumières : les savanes barres ! Et surtout je me suis mise à faire des... [Lire la suite]
lundi 27 avril 2009

Champagne & Félicitations !

Il y a peu, trois jours de cuisine pour moi et bien plus de jours de travail pour lui s’achevaient en un pot de thèse. Et c’était chouette ! Je n’avais jamais cuisiné autant de choses, pour autant de personnes, sans filet de secours, mais je m’étais spontanément proposée pour m’occuper du buffet. « Le contraire m’aurait étonnée venant de toi» avait dit Little So’. J’avais intérêt à assurer et pourtant je n’étais pas stressée, plutôt excitée et tout guillerette… J’avais proposé des recettes déjà testées et approuvées, faciles à faire... [Lire la suite]

mardi 31 mars 2009

Être une petite souris et partager son premier pique nique de l’année

  Les premiers rayons de soleil ça nous fait toujours ça : ça nous donne des envies de pique nique… Étaler la couverture dans l’herbe, préparer des petits plats que l’on transportera jusqu’au parc ou au bord de l’eau et traîner un peu au soleil… Et si en plus on peut partager le premier pique nique de l’année avec les charmants habitants d’une délicieuse boîte à sardines, que demander de plus ? Peut-être quelques degrés en plus au thermomètre, mais qu’importe au final, entre le vin blanc, la conversation et les petits plats... [Lire la suite]
dimanche 22 mars 2009

Allumettes pralinées au grué de cacao

           Estérelle me l’avait faite goûter, Patoumi m’a convaincue sans le savoir, et du coup, j’ai craqué et commandé quelques épices chez Roellinger, notamment sa poudre Equinoxiale (cannelle, vanille, poivre noir, épices) conseillée avec le chocolat. J’ai rapidement trouvé une petite idée pour la tester, c’est irrésistible, j’en ai déjà fait une deuxième fournée. C'est rapide mais délicieux, histoire de varier le petit carré de chocolat noir que l'on déguste avec le thé... ... [Lire la suite]
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lundi 23 février 2009

Marre des Panna Cotta figées ? Vive les Panna Cotta ultra crémeuses !

    Longtemps j’ai laissé les panna cotta de côté, que ce soit sur les blogs, sur les cartes des restaurants ou dans ma cuisine; la panna cotta et moi n’étions pas copines. Son côté « figée à la gélatine » ne me plaisait pas du tout, je n’aime pas ce genre de texture. Mais parfois quelque chose vous titille et vous vous dites, que peut être de cette façon ça pourrait coller. Et ce quelque chose qui m’a titillé au sujet des panna cotta c’est ce billet de Scally où elle nous donnait son astuce : ajouter de la crème... [Lire la suite]
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vendredi 20 février 2009

Ticket de caisse

Même si ce n'est absolument pas la saison, je commence ce billet un peu différent des autres par la glace "Strawberry Cheesecake" de Häagen Dazs. Forcément quand j'ai vu le pot (ok, c'était il y a quelques mois...) je me suis dit qu'il FALLAIT que je teste. Et bien, à la base je ne suis pas du tout une adepte des glaces de cette marque... et c'est pas ce parfum qui va me faire changer d'avis! Ca n'a pas le gout d'un cheesecake au cream cheese, le parfum des fraises est à chercher loin... très loin... et les morceaux de... [Lire la suite]