Beau à la louche

un peu plus que de l'eau à la bouche...

lundi 24 juillet 2023

La tarte au chocolat et aux fruits rouges des mois de juillet

     Le cahier des charges se précise au fil des années mais sa constance m'impressionne toujours. Une tarte au chocolat et tous les fruits rouges possible - même si, soyons précis, certains sont bleus-noirs - et cette année je n'avais pas interet à zapper les groseilles à maquereaux. Au fil des ans j'ai donc pu peaufiner la recette : une pâte délicatement sablée (pas des plus faciles à travailler, je vous préviens mais le jeu en vaut la chandelle) et une ganache fruitée crémeuse parfumée à la framboise. Le tout... [Lire la suite]
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dimanche 26 juin 2011

Sardinhas & Bacalhau (Ginginha & Bifana)

                                                                                                                                ... [Lire la suite]
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