Beau à la louche

un peu plus que de l'eau à la bouche...

jeudi 27 juillet 2017

Le comptoir à manger, Strasbourg (encore!)

  J’essaie de ne pas écrire deux billets sur le même restaurant ou de ne pas faire de billet sur un restaurant strasbourgeois à moins d’y être allée au moins deux fois mais au final, parfois ça fait du bien d’envoyer balader ses principes et prendre du plaisir a raconter ce que l'on a envie sans trop réfléchir. Et ce dernier diner au comptoir à manger, diner parfait, mérite un nouveau billet. Et cela même si je radote un peu par rapport au dernier. Un menu en cinq plats qui virevolte plus qu’il ne défile. Soir de... [Lire la suite]

dimanche 9 juillet 2017

Missing Japan – Tomo, Paris

    J’avais bien entendu ces sortes de légendes urbaines comme quoi après un voyage au Japon il était ensuite impossible de remanger des sushi en France tant ils ne pouvaient tenir la comparaison etc. Sérieusement, il n’en est rien. Il y a maintenant d’excellents restaurants japonais en France, certains il faut le dire, dépassant l’échoppe lambda sur laquelle on peut tomber au Japon. Donc je ne boude pas mon plaisir même depuis notre retour. Si avant de partir N. avait hâte de faire une cure de tonkatsu, moi je rêvais... [Lire la suite]
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lundi 3 juillet 2017

Le chocolat par Alain Ducasse

             C’est leurs chocolats non conchés qui m’ont d’abord attirée. En effet après la découverte du chocolat de Modica, j’ai continué mes recherches et ça m’a mené à commander chez Ducasse une tablette de chocolat noir non conché (origine Pérou) ainsi qu’une version au chocolat au lait non conché (origine Madagascar cette fois). Ces deux tablettes brutes, à la texture granuleuse méritent vraiment le détour, elles sont très différentes du chocolat de Modica mais clairement... [Lire la suite]
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mardi 8 mai 2007

Les macarons de Boulay

    La traditionnelle boîte rouge des Macarons de Boulay La bataille parisienne pour détenir la suprématie de la macaromania entre Ladurée, Hermé, Lenotre et compagnie  n’atteint pas l’est de la France. (Quoique... depuis peu on en voit de plus en plus...) En Lorraine, les macarons sont différents, ils sont « de Boulay »… Les macarons de Boulay existent depuis 1854 et depuis ils n’ont pas changé. Aujourd'hui encore ils sont confectionnés suivant la recette initiale et sont toujours dressés à la... [Lire la suite]
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