Beau à la louche

un peu plus que de l'eau à la bouche...

mercredi 20 mai 2015

Poires rôties à la vanille & Navettes provençales

    Quand j'ai vu cette recette de poires rôties chez Smitten Kitchen j'ai craqué et elles furent de la partie pour notre premier pique nique de l'année. Elles se dégustent tièdes et doivent être parfaites avec une glace à la vanille, un granola et du yaourt le matin ou tout simplement de la crème fraiche et même pourquoi pas avec un bon cheesecake crémeux... mais nous les avions simplement accompagnées de navettes (et pour les navettes je suis allée prendre la recette chez cakes and the city, une valeur sûre). Les... [Lire la suite]
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vendredi 19 décembre 2014

Cantuccini aux noisettes, aux amandes, aux pistaches et aux pépites de chocolat noir

    Impossible de ne pas ajouter quelques cantuccini au milieu des biscuits de noël! Cette fois ci je les ai parfumés avec un mélange de noisettes, d'amandes et de pistaches et j'ai rajouté des pépites de chocolat car vous avez compris que ces derniers temps je rajoute du chocolat partout! D'autres recettes de biscottis/cantuccini:Cantuccini classiques aux amandesCantuccini tout chocolatCantuccini au yuzu   Cantuccini aux noisettes, aux amandes, aux pistaches et aux pépites de chocolat noir D'après la recette... [Lire la suite]
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mercredi 17 décembre 2014

Sablés à la confiture (Bredele de Noël)

    Cette année je pensais que les bredele allaient passer à la trappe faute de temps à leur accorder... C'était sans compter sur un week-end de ski annulé faute de neige... qui s'est donc transformé en week-end bredele. De plus petites quantités, moins de sortes différentes et une selection assez classique pour changer : des macarons coco, des sablés au cacao, des damiers, des anis... et des sablés à la confiture. Autant être honnète, les sablés à la confiture ne sont à la base pas DU TOUT mes favoris, pas DU TOUT ceux... [Lire la suite]
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mercredi 19 novembre 2014

Cantuccini aux amandes

    J'aime beaucoup les cantuccini ou biscotti. J'en fait souvent non seulement car j'adore ça mais aussi car c'est super pratique à transporter et ça se conserve sans problème. J'ai adopté la recette de Sandra qui est vraiment sympa, on peut varier les parfums mais parfois la traditionnelle version aux amandes est très sympa aussi. J'en avais fait l'an dernier à la période de Noël et j'en avais glissé parmis les bredele, je pense que je vais faire de même cette année encore :) Cantuccini aux amandes Recette de... [Lire la suite]
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lundi 16 juin 2014

Apéro italien - Taralli, biscuits italiens salés au fenouil

    Après l’apéro alsacien, cette semaine on part en Italie avec les taralli, d’irrésistibles biscuits salés italiens. Ils sont une jolie forme en anneau caractéristique, leur  subtil et léger goût de fenouil et leur texture croustillante leurs confère un haut pouvoir addictif. Essaie-les, vous craquerez !   Taralli, biscuits italiens salés au fenouil Pour une cinquantaine de biscuits (un gros bol)500g de farine125g de vin blanc125g d’huile d’olive½ cuillère à soupe de sel1 petite cuillère à soupe de... [Lire la suite]
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mercredi 9 avril 2014

Biscottis tout choco

            Quand on n’a plus le temps de lire tous les blogs qu’on avait l’habitude de suivre et que son lecteur de flux RSS explose et sature, pinterest est vraiment une super alternative pour trouver plein d’idées sympas et l'inspiration pour ses prochains diners. L’avantage c’est qu’on peut faire ça dans le train ou dans une salle d’attente directement de son téléphone… C'est comme ça que je suis tombée sur cette photo et cette recette de biscottis tout choco qui m'ont tout de suite... [Lire la suite]
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vendredi 7 février 2014

Tiramisu

    Vous n’avez certes sans doute pas besoin d’une nième recette de tiramisu mais moi quand je me suis rendue compte que la recette que j’utilise n’était pas publiée ici j’ai décidé d’y remédier. Ca m’évitera de la chercher en vain au moment de faire ma liste des courses ;) En matière de tiramisu, on a beau faire preuve de créativité pour moi aucune variante n’arrive à hauteur de la version classique (sauf peut être celle au citron…)   Tiramisu Classique Recette photocopiée dans ma tendre jeunesse d’un... [Lire la suite]
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lundi 9 décembre 2013

Merry Xmas - Bredele 2013

            Et voilà une partie des bredele 2013! Chaque année le choix est de plus en plus délicat : on a envie de faire tous nos préférés mais en même temps envie d'en tester d'autres... Cette année encore j'ai refais les Brünsli de Bâle, les Bretzel à la vanille et les Lebkuchen! Au rang des petits nouveaux des sablés au cacao, des spirales au matcha pour changer des spirales au cacao et des pains de Bruxelles pour les amandes et la cannelle... Une deuxième fournée de bredele devrait... [Lire la suite]
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jeudi 5 décembre 2013

Merry Xmas - Lebkuchen

  Je ne sais pas si vous avez déjà eut la chance de gouter les Lebkuchen de Mingou? Moi si et c'est un bonheur. C'est avec eux que j'ai appris que les pains d'épices enrobés de chocolat pouvaient être bons (quand on voit ce qui est en vente dans les supermarchés alsaciens dès le mois de Novembre on peut décemment avoir des doutes - le pain d'épices indistriel y'a rien de mieux pour vous faire detester le pain d'épcies). Ceux de Mingou sont délicieux. Addictifs. Seul problème : quand c'est moi qui les réalise il sont moins bons... [Lire la suite]
mercredi 25 septembre 2013

Cookies sandwiches tout chocolat (ou les cookies façon macarons)

      Il m’a fallu plusieurs essais mais j’ai persévéré pour arriver au résultat que je voulais à savoir deux biscuits craquelés au chocolat tenus entre eux par une belle épaisseur de ganache, une imitation maison de gâteaux que je peux acheter au boulot et que j’aime tout particulièrement ! Le rapprochement avec les macarons est évident sauf que je tenais à ce que mes biscuits soient craquelés et que la taille soit un peu plus grande que celle des traditionnels macarons. J’ai tâtonné pour trouver la... [Lire la suite]
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