Beau à la louche

un peu plus que de l'eau à la bouche...

vendredi 22 décembre 2017

Bredele cuvée 2017 - Bredele à la confiture

    Dernier opus des bredele de cette année, les traditionels sablés à la confiture en version eneigée. Les autres bredele de notre cuvée étaient des anciennes recettes: Brünsli, Zimtsternen, sablés au chocolat... Belles fêtes de fin d'année à vous!     Sapins & étoiles enneigés - Bredele à la confiture Pour 50-60 pièces (selon leur taille)225g de beurre à température ambiante130g de sucre semoule3 jaunes d’œuf2 cuillères à soupe d’extrait de vanille450g de farinePour la décoration :Gelée de... [Lire la suite]
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mercredi 20 décembre 2017

Bredele cuvée 2017 - Etoiles double choc'

            Suite de la collection de Bredele 2017 avec des sablés au chocolat tout simple mais une recette que j'aime beaucoup: simple & efficace. Cette fois ci en version étoilée et joliement glacée.   Etoiles au chocolat Pour 60 pièces environs (selon leur taille)600g de farine60g de cacao400g de beurre (à température ambiante)300g de sucre glace2 œufsPour la décoration :150g de sucre glace
30g de cacao amer en poudre1 cuillère à soupe de rhum à la vanille (ou rhum ambré
à... [Lire la suite]
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lundi 18 décembre 2017

Bredele cuvée 2017 - Spritz à la noisette

  Les spritz sont un peu les immanquables des bredele, mais j'avoue que ce ne sont pas mes favoris. En plus j'ai souvenir que la réalisation à l'aide du hachoir à viande manuel munis de son embout à biscuits pouvait être laborieuse mais dans un éclair de lucidité j'ai investi dans le petit gadjet à biscuits qui se greffe sur le hachoir du kitchenaid, j'ai par la même occasion pu vendre notre hachoir manuel qui ne servait que pour les spritz et faire un peu de place dans les placards ;)Du coup avec ce nouveau gadjet,... [Lire la suite]
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samedi 16 décembre 2017

Bredele cuvée 2017 - Bredele choco-nut'

       Cette année c'est N. qui m'a motivée et nous avons passé un week-end en cuisine à confectionner une nouvelle collection de Bredele. Comme chaque fois que nous nous lançons dans un tel week-end, le programme mélangeait anciennes et nouvelles recettes, recettes traditionnelles et un peu moins. Clairement les bredele au nutella ne font pas partis des traditionels mais j'étais sure qu'ils feraient mouche auprès de certaines ;-)   Bredele choco-nutella Pour 50 pièces (selon leur taille)225g de... [Lire la suite]
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jeudi 14 septembre 2017

Cookies au sarrasin, aux noisettes et au chocolat (Les cookies du placard)

         Je suis tombée sur ces cookies un peu par hasard. J’étais très intéressée par l’idée de cookies 100% à la farine de sarrasin car c’est un goût que j’aime tout particulièrement. La recette originale est à base de purée de cacahuètes mais je n’ai pas une passion folle pour la cacahuète en sucré et j’avais envie de favoriser l’association noisette – sarrasin du coup j’ai pris des libertés avec la recette originale (qui en plus utilisait du sucre de coco & du lait végétal) pour l’adapter à mes... [Lire la suite]
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mardi 20 décembre 2016

Bredele épicés à la farine de sarrasin glacés au chocolat

  Cette année pas de week-end entier a enchainer les plaques de bredele, plus concentrée sur l’idée de continuer à rentrer dans mon jeans qu’à transformer mon appartement en usine de lutins de Noel je n’ai passé qu’un après midi avec belle-mamie à faire des sablés à la cannelle, les traditionnels sablés à la confiture et une nouveauté : des petits biscuits à la farine de sarrasin, bien épicés avec une touche poivrée et un glaçage au chocolat pour une touche gourmande. C’est une recette de blog « A tasty love... [Lire la suite]
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samedi 19 mars 2016

Pumpkin pie : tarte sucrée au potimarron

      Pour clore cette petite thématique courges, après la courge spaghetti, le patidou et la butternut retour au plus classique potimarron et à une recette sucrée: l'américaine pumpkin pie! Les américains la réalise avec de la purée de pumpkin en boîte et comme ils appellent pumpkin à peu près toutes les courges difficile de savoir laquelle chosir. Je pense qu'ils utilisent probablement du potiron mais j'avais un peu peur de la texture flotteuse du potiron du coup j'ai jeté mon dévolu sur le potimarron et c'était... [Lire la suite]
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dimanche 1 novembre 2015

Cheesecake autrement - Mini Oreo Cheesecake

    Ces petits oreo cheesecakes façon muffins sont absolument craquants. La texture crémeuse du cheesecake avec à la base un biscuit oreo qui reste croquant, c’est une réussite. L’idée du biscuit entier au fond du cheesecake permet d’obtenir une base bien plus croquante que dans la plupart des autres recettes de cheesecake et ce à moindre effort ! En plus il faut avouer que quand vous croquez dedans c’est super joli ces trois bandes de couleur au fond du cheesecake. Cerise sur le gâteau, ils sont super faciles à... [Lire la suite]
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mercredi 20 mai 2015

Poires rôties à la vanille & Navettes provençales

    Quand j'ai vu cette recette de poires rôties chez Smitten Kitchen j'ai craqué et elles furent de la partie pour notre premier pique nique de l'année. Elles se dégustent tièdes et doivent être parfaites avec une glace à la vanille, un granola et du yaourt le matin ou tout simplement de la crème fraiche et même pourquoi pas avec un bon cheesecake crémeux... mais nous les avions simplement accompagnées de navettes (et pour les navettes je suis allée prendre la recette chez cakes and the city, une valeur sûre). Les... [Lire la suite]
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vendredi 19 décembre 2014

Cantuccini aux noisettes, aux amandes, aux pistaches et aux pépites de chocolat noir

    Impossible de ne pas ajouter quelques cantuccini au milieu des biscuits de noël! Cette fois ci je les ai parfumés avec un mélange de noisettes, d'amandes et de pistaches et j'ai rajouté des pépites de chocolat car vous avez compris que ces derniers temps je rajoute du chocolat partout! D'autres recettes de biscottis/cantuccini:Cantuccini classiques aux amandesCantuccini tout chocolatCantuccini au yuzu   Cantuccini aux noisettes, aux amandes, aux pistaches et aux pépites de chocolat noir D'après la recette... [Lire la suite]
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