Beau à la louche

un peu plus que de l'eau à la bouche...

lundi 17 août 2009

À picorer, à piocher, à grignoter au milieu du salon

  Bouchées croustillantes au tartare de coquille Saint Jacques, saumon et mangue  De délicieuses bouchées croustillantes généreusement garnies d'un tartare fin et parfumé. La recette du tartare vient directement de chez Sophie : les bonheurs de Sophie est un des blog qui m’avait donné envie de me lancer et d’ouvrir Beau à la louche, on y trouve plein de chouettes recettes simples, jolies, délicates… Et l’idée des bouchées avec les chips de crevette que l’on trouve d’habitude de manière immuable dans les restaurant... [Lire la suite]
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mardi 2 décembre 2008

Tarte citron vert & basilic - Les négocations sont parfois houleuses

    Petit dialogue en famille…Ma mère : Oui et il faudrait réfléchir à ce qu’on va faire à manger quand Machin et Machine viennent dîner...Mon père : Bla bla bla t’embête pas bla bla bla...Ma mère : Et en dessert ?Mon père : Bla bla bla t’embête pas bla bla bla...Moi (il faut savoir saisir la balle au vol): Je vous le fais le dessert si vous voulez, papa n’aura qu’à passer le prendre chez moi la veille. Ma mère : Euh pourquoi pas, qu’est ce que tu voudrais faire ?Moi : Je sais pas, ce que tu as envie, si tu veux... [Lire la suite]
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jeudi 3 août 2006

Sorbet de basilic & bonbon de tomate confite

Voici ma participation à la sixième édition de « A vos casseroles », autre jeu culinaire organisé régulièrement par Marie Laure sur son site ô délices. C’est la première fois que je relève le défit de à vos casseroles, le principe est simple : créer et photographier une recette à partir de deux ingrédients de saison choisis par Marie Laure. Cette fois ci, il fallait jouer avec le duo tomates & basilic… Quoi de plus facile ? Ces deux-là s’associe à tout va en cuisine, en salade, avec des pâtes, avec du poisson, dans la... [Lire la suite]
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samedi 10 juin 2006

Pain au basilic et aux tomates séchées

J’ai suivie la recette d’avital : Pain à la tomate et au basilicCependant je n’ai pas réalisé ces pains avec des tomates fraîches mais avec des tomates séchées…Des petits pains délicieusement parfumés… 15 g de levure fraîche150 mL d’eau250 g de farine1 cuillère à café de sel25 mL d’huile d’olive6 tomates séchées1 cuillère à soupe de basilic Dissoudre la levure dans l’eau tiède.Mélanger la farine et le sel dans un saladier, faire un puit au milieu et y verser le mélange eau-levure.Ajouter l’huile et mélanger. Je commence... [Lire la suite]
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