Beau à la louche

  Les samossas aux mélanges de légumes congelés est un classique de la cuisine express du placard ici. Jusqu’à présent je les faisais surtout au curry et au lait de coco mais récemment j’ai changé mon fusil d’épaule pour une version plus méditerranéenne qui en fait nous plait d’avantage. J’utilise un mélange de légumes picard (l’idée de cette série de billets c’est de faire facile et rapide) mais il est bien entendu possible (et encore mieux) de faire avec des légumes frais. Dans la version curry-coco j’ajoutais souvent du thon... [Lire la suite]

  J’aime beaucoup les empanadas et je trouve que c’est une chouette idée pour un pique-nique qui change comme pour un diner sympa avec une salade verte ou des crudités. Et cette recette n’est pas trop compliquée puisque la farce est « prête à l’emploi » (je vous avais déjà parlé de la riste d’aubergines dans cette recette de tarte à la ratatouille). Je trouve qu’ils se mangent aussi bien chauds que froids ; du coup on les mange souvent une première fois chauds au sortir du four lors d’un diner à la maison et... [Lire la suite]

  Ça faisait longtemps que je voulais essayer de partager ici quelques recettes du quotidien. Mais ces recettes de tous les jours, cette cuisine du placard, a pour principe d’être si vite faite que généralement on zappe les étapes de pesée ou de photo avant le repas ;-) Alors je vais tenter d’aller à l’encontre de tout ça et d’en partager quelques unes. J'ai commencé avec le crumble de courges et voici la tarte à la ratatouille que N. aime beaucoup car 1/ il a un faible pour la « galette dough » d’Alice Waters qui... [Lire la suite]

     Ce blog sort de sa torpeur grâce à C&F qui m’ont demandé cette recette après l’avoir goutée à la maison (ce qui est toujours bon signe, surtout venant de la part d’une cuminophobe et d’un viandard ;-) ). J’avais la recette de « Soupe à l’aubergine brûlée et au moghrabieh » d’Ottolenghi dans le viseur depuis que j’avais feuilleté son livre Jerusalem pour la première fois… Mais les étés caniculaires n’incitent pas aux soupes. Jusqu’à cette fin d’été, la chute brutale des températures et encore... [Lire la suite]

  Ces deux recettes sont très proches, donc j’ai décidé de les grouper en un billet, libre à vous de choisir celle qui vous inspirera le plus, ici impossible de dire laquelle nous avons préférée. La première, à l’ail, au citron, aux herbes fraiches et au graines de grenade fut servi en accompagnement de merveilleuses boulettes. C’est un une sorte de « purée » servie à température ambiante. Quand à l’autre elle fut au menu de notre premier pique nique de l’année, c’est une salade agrémenté de concombre et là aussi de... [Lire la suite]

      C’est via Ottolenghi que j’ai découvert le mouvement « Cook for Syria », cette initiative britannique, soutenue par de nombreux chefs outre manche vise à rassembler des fonds pour les enfants Syriens via l’unicef. Le livre « Cook for Syria » n’est qu’un maillon de cette initiative – vous pouvez en lire plus ici. En plus d’être une bonne action ce livre est une mine de belles recettes, non pas toutes syriennes mais certaines plus d’inspiration moyenne orientale. J’avoue être un peu lassée... [Lire la suite]

    Je vous ai déjà parlé du Bibimbap traditionel comme je le prépare, voici la version estivale au saumon cru: Hwe Bibimbap. Je l'ai découvert chez Kim - et je vous en ai parlé ici - et j'avais hâte d'en faire à la maison car c'est un plat que j'adore manger en été. Un bol de riz avec plein de légumes (concombre, tomate, aubergine, pousses de soja et carotte ici mais on peut aussi y mettre des courgettes, des champignons etc.) et du saumon cru pour couronner le tout. L'idéal est d'utiliser des bols de grand diamètre et... [Lire la suite]

    La rentrée, une occasion parfaite pour se remettre à écrire ici ? J'ai récupéré mon ordinateur et malgrès quelques photos de recettes estivales disparues dans le drame il me reste quelques recettes de cet été à partager ici avant l'arrivée de l'automne! Ces aubergines à la chermoula, au boulghour et au yaourt par exemple nous ont absolument ravis ! Je dois faire partie des très rares à ne pas avoir encore acheté les livres de recettes d'Ottolenghi mais j'ai pu les feuilleter chez une amie et j'ai été conquise, tout... [Lire la suite]

    Je ne sais pas ce qu'il en est de vous de l'autre côté de votre écran mais ici on ne se lasse toujours pas des fleischschnacka ;)En voici une version un peu plus estivale au lapin, aubergines, tomates séchées et olives! Avec le superbe week end qui s'annonce vous n'allez certainement pas passer beaucoup de temps en cuisine mais vous pouvez garder cette recette en tête pour l'été qui commence, c'est vraiment une version très sympa, en tant que grande fan de lapin, j'ai beaucoup aimé!   Les fleischschnaka,... [Lire la suite]

Dessin de Mingou Il y a des anniversaires à ne pas rater.Les amis c’est parfois étrange. Parfois il suffit de voir quelqu’un pour se dire qu’on en ferait bien son ami (c’est ce que Miss Coloc’ s’est dit en me voyant mais je lui ai un peu compliqué l’affaire…), parfois on est ami avec des gens que l’on trouvait l’année d’avant résolument insupportables et infréquentables, parfois on ne comprend plus ses amis et au fil de temps le dialogue s’effrite, parfois les amis partent plus ou moins loin et vous vous demandez si la seule... [Lire la suite]