Beau à la louche

           L'an dernier avec ma soeur nous avions décidé de réalisé un sapin en sushi pour l'apéritif du réveillon de Noël. Nous avions toutes les deux repéré cette chouette idée sur pinterest... Bon il faut peut être un peu d'imagination pour se dire que c'est plus un sapin qu'une pièce montée mais les petites touches de décoration aideront à convaincer les plus réticients ! On avait choisi de réaliser des maki avec nos parfums fétiches, mariant thon cru et l'avocat, saumon - concombre - pomme... [Lire la suite]

  Les takoyaki sont des petites boules de pâte farcies d'un morceau de poulpe. On les traduit souvent comme des boulettes de poulpe mais la texture de ces boulettes là ne ressemble aucunement à nos boulettes occidentales. Les takoyaki sont un peu les cousins des okonomiyaki puisqu'ils sont eux aussi servis nappés de mayonaise, de sauce okonomiyaki et de flocons de bonites; des flocons si légers qu'ils prennent immédiatement vie au contact de ces délicieuses boules de poulpe et se mettent à danser élégament sous vos yeux. Au... [Lire la suite]

      C'est reparti pour une petite semaine japonaise! Et elle débute avec une recette classique et simple : les nouilles soba servies froides avec une sauce froide. Ok, ce n’est pas totalement approprié aux frimas actuel et ça peut être un peu déroutant aux premiers abords mais croyez moi, c’est délicieux ! Le goût du Japon entre vos baguettes ! C’est facile, rapide (mais il faut compter un temps de repos pour la sauce) et en ce qui me concerne c’est de la cuisine du placards donc je ne m’en prive pas.... [Lire la suite]

     Une petit plateau – dîner avant de regarder un film : plein de petites choses à picorer sur la table du salon dans l’esprit des tapas mais avec des inspirations plus asiatiques: mi japonaises, mi coréennes peut être… Des sablés salés aux algues, des batonnets de saumon au sésame au wasabi (des grains de sésame tout verts, parfumés au wasabi, petit ingrédient-gadjet ramené d’une balade parisienne rue St Anne) et des bouchées de pâte de riz au lard. Les pâtes de riz (ou rice cake) j’en avais déjà parlé ici, c’est... [Lire la suite]