Beau à la louche

un peu plus que de l'eau à la bouche...

dimanche 4 septembre 2016

Carte postale estivale – Let’s Pimm's !

       Parfois c’est sympa de changer un peu de l’apérol ;) Vive le Pimm’s !   Pimms Par verre :50mL de Pimm’s n°1Des glaçons 150 à 200mL de limonade (pour la version traditionnelle, si vous aimez le tonic vous pouvez aussi faire une variante au tonic) 1 tranche de citron non traité coupée en deux1 tranche d’orange non traité coupée en deux1 ou 2 rondelles de concombre1 fraise ou 2 quartiers de pêche (pelées) Quelques feuilles de menthe Dans un grand verre verser le pimm’s, ajouter... [Lire la suite]
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mardi 8 juillet 2014

Gin tonic fraise concombre

    Besoin d'une petite idée pour twister votre gin tonic pour cet été? Glissez y simplement une fraise et un morceau de concombre, ils donneront un petit "je-ne-sais-quoi" léger et subtil à votre cocktail! Gin tonic fraises concombre Pour deux :50mL de gin150mL de tonic2 fraises2 épaisses rondelles de concombreGlaçons Verser la moitié du gin dans chaque verre, compléter chaque verre avec la moitié du tonic. Ajouter une fraises coupée en deux et équeutée  ainsi qu’une rondelle de concombre coupé en deux dans... [Lire la suite]
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lundi 30 décembre 2013

Qu'importe le flacon...

  Lors des soirées entre copains à la maison j'aime bien réaliser des cocktails mais je suis loin d'avoir la précision et la gestuelle d'un barman, au contraire c'est même tout l'inverse : je réalise mes cocktails un peu à la barbare. Faute avouée à moitié pardonnée? En fait après une soirée passée à réchauffer des pizza roll, servir des parts de feuillantine comtoise, distribuer des petits choux à la vanille et réaliser les cocktails, ma règle est desormais de profiter de la soirée autant que possible, de tout préparer à... [Lire la suite]
mercredi 31 juillet 2013

Carnet Estival - Rhums arrangés 2013

    Il était temps que je vous parle des derniers rhums arrangés ajoutés à notre collection car leurs niveaux descendent dangeureusement :) Nous avions ramené de l'Ile Maurice de la vanille et du café et nous en avons fait deux rhums arrangés plutôt réussis (surtout si on se base sur la vitesse à laquelle leur niveau diminu!) : un café & vanille et un autre pruneaux & vanille. Comme je n'aime pas le café je concentre mes efforts sur celui aux pruneaux et à la vanille mais je suis sure que parmis vous certains... [Lire la suite]
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mercredi 2 mai 2012

Bubble mojito : Après le bubble tea, les bubble cocktails!

    Le bubble tea, est originaire de Taiwan, c’est un thé (glacé, chaud ou au lait) auquel on ajoute de grosses perles de tapioca que l’on aspire à l’aide d’une paille de gros diamètre. Non seulement c’est bon mais c’est original et amusant. Depuis que j’ai acheté sur internet de grosses perles de tapioca et des pailles adéquates, je prépare souvent des bubble tea glacés maison l’été… Mais pourquoi cantonner ces grosses billes de tapioca aux thés ? Dans les cocktails c’est très sympa aussi et tout aussi... [Lire la suite]
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dimanche 26 juin 2011

Sardinhas & Bacalhau (Ginginha & Bifana)

                                                                                                                                ... [Lire la suite]
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samedi 15 janvier 2011

Rhum à ranger – Collection hiver 2010/2011

Au début c'était pour tester, un essai, mais au fil du temps parfumer les rhums, les stocker dans de jolis bocaux, leur faire une place sur mon étagère à chaussures est presque devenu un dada… J’aligne les bocaux, j’en propose à l’apéro ou en fin de repas, je les utilise sans cesse en pâtisserie et surtout je me régale à les préparer. Au début de l'hiver ça m'a repris : j'ai lancé une nouvelle collection de parfums de rhums arrangés. C’est à cause de Anne qui m’a trop tenté avec son rhum arrangé aux coings, citron vert, gingembre,... [Lire la suite]
lundi 22 novembre 2010

Vodka Carambar

  J'avoue avoir un faible pour les carambar... mais uniquement les classiques au caramel! Quand on déjeune à l'épicerie avec LN, au moment du dessert on choisi chacune notre dessert en précisant "Avec un carambar si c'est possible" car à l'Épicerie tout dessert est accompagné d'un bonbon et avec LN si il y a le choix on préfère un carambar à un rouleau de réglisse. La vodka au carambar, je ne sais plus comment ça m'est venu mais c'est une trop trop trop bonne idée. Le résultat est top: onctueux, alcoolisé juste... [Lire la suite]
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jeudi 4 mars 2010

Y’a plus d'saisons ma bonne dame ! (Salade de carottes vodka-citron)

  Les gens se sont beaucoup amusés de la neige et des températures cet hiver… « Ah ma bonne-dame il n’arrête pas de neiger et qu’est ce qu’il fait froid cet hiver blablabla». Ça me faisait bien rire, moi, l’hiver ne m’a pas dérangé, je crois que j’aimais bien quand il y avait plein de neige dans les rues et sur les toits. Et quand il faisait froid il ne pleuvait pas, c’était déjà ça. Quand ils me prenaient à partie j’avais toujours envie de leur répondre  « C’est sûr que s’il ne neige pas en janvier je ne vois pas... [Lire la suite]
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vendredi 29 mai 2009

Girls Just Wanna Have Fun

  Avant d’attaquer un après midi shopping mieux vaut prendre quelques forces et un pique nique entre filles est une bonne façon de commencer la journée. Prenez par exemple une couverture au milieu de l’herbe, légèrement à l’ombre, quelques victuailles, du soleil, et des pipelettes au milieu de tout ça. Ramenez avec vous un cocktail à l’aspect peut être étrange mais au goût du tonnerre, une thermos de thé glacé fait maison, une salade d’aubergine à la mélasse de grenade et aux pignons de pin grillés - qui va revenir... [Lire la suite]