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Beau à la louche
ail
14 février 2024

Conchiglioni farcies aux boulettes de viande

Conchiglioni farcies aux boulettes de viande
J'aime beaucoup les conchiglioni, ces grosses pâtes que l'on peut farcir comme on le souhaite. Une nouvelle recette à ajouter à la collection. Conchiglioni farcies aux boulettes de viande Pour les boulettes (40 à 45 pièces): 500g de viande hachée (porc...
17 janvier 2024

La cuisine du quotidien - Dhal de lentilles corail aux légumes

La cuisine du quotidien - Dhal de lentilles corail aux légumes
Voici une recette que je fais régulièrement : un dhal de lentilles corail que j'enrichi toujours de légumes, toujours des carottes et quand nous ne sommes pas au coeur de l'hiver comme maintenant parfois j'y ajouter des courgettes (si, si, c'est vrai!)....
3 janvier 2024

Calzones toutes simples

Calzones toutes simples
J’ai de la chance d'avoir plein de possibilités différentes pour le déjeuner au travail… mais je me retrouve souvent à manger un peu toujours la même chose, je suis notamment abonnée en ce moment à la salade de crudités et l’onigiri au thon mais je fais...
30 août 2023

Gnocchis à la ricotta

Gnocchis à la ricotta
Je voulais tester les gnocchis à la ricotta depuis des lustres et je me suis enfin décidée avec la recette du blog Juls’ kitchen. Elle les prépare avec une sauce aux fleurs de courgettes, moi j’avais très envie d’épinards nappés d’une sauce crémeuse....
25 août 2023

Le poulet au sumac d’Ottolenghi

Le poulet au sumac d’Ottolenghi
Je me souviens d'une chouette soirée chez B & C, ils nous avaient préparé un délicieux diner (avec une recette d'Ottolenghi ^_^) et j’avais pu feuilleter le cookbook d’Ottolenghi que je n’ai pas dans ma bibliothèque. Cette recette m’avait fait de l’œil,...
13 juillet 2023

Salade de tomates façon Ottolenghi

Salade de tomates façon Ottolenghi
Quand vient l’été je pourrais me nourrir tous les jours de salade de tomates. A la feta, au basilic, avec un mélange d’herbes et de piment, au zaatar, tout y passe. Mais voici une alternative signée Yotam Ottolenghi à peine plus compliquée mais aux parfums...
19 juin 2023

La cuisine du quotidien (et des restes) – Les galettes de riz au poisson

La cuisine du quotidien (et des restes) – Les galettes de riz au poisson
Les galettes de riz au poisson Pour 16 à 20 galettes (selon leur taille) 350g de poisson blanc4 œufs1 courgette2 carottes (de bonne taille)2 cuillères à soupe de nuoc mam2 cuillères à soupe de jus de citron vert ou jaune2 cuillères à soupe d’huile d’oliveCiboulette...
1 mars 2023

Tan tan ramen à slurper

Tan tan ramen à slurper
Le problème une fois qu’on est allé au Japon c’est qu’on a du mal à se pâmer devant un bol de ramen une fois rentrée en France. Aucune sorte de nouille ne semble tenir la comparaison. Mais bon, pas de voyage au Japon à l’horizon mais toujours des envies...
29 août 2021

Paëlla coquillages et crustacés

Paëlla coquillages et crustacés
J’aime beaucoup la paëlla mais je ne m’y étais jamais frottée pendant longtemps, trouvant ça un peu compliqué de gérer cuisson de volaille, poisson et crustacés pour que tout soit bien cuit au bon moment jusqu’à ce que je trouve la recette de « Seafood...
1 avril 2021

Poulet aux abricots secs et au garam masala (et une histoire de cheese naan)

Poulet aux abricots secs et au garam masala (et une histoire de cheese naan)
Il y a un an, en plein confinement, nous testions pour la première fois cette recette. Elle m’avait fait de l’œil dans ce livre de cuisine indienne d’une collection que j’aime beaucoup : « Inde - Saveurs du bout du monde ». Comme à cette période j’étais...
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