ail - Beau à la louche

4 septembre 2012

Moules à la chermoula

Si tu ne vas pas à la braderie de Lille, la braderie viendra à toi ;) J’ai longtemps cru ne pas aimer les moules puis j’ai eu une révélation et depuis j'adore ça! Joli succès pour cette version délicieusement parfumée par la chermoula, une sauce marocaine...

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Tags: citron, tomate, ail, coriandre, persil, paprika, moule, citron confit, cumin

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22 novembre 2011

Souris d’agneau en croute de pain

Quand j’étais petite je mangeais sans rechigner les côtelettes d’agneau que ma mère faisait très souvent sous le grill du four. Puis j’ai été écœurée de l’agneau, la faute aux gigots piqués à l’ail que j’avais en horreur… J’ai mis du temps avant de me...

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Tags: pain, ail, oignon, agneau

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21 janvier 2011

Sexy Betterave

Le repas de noël en tête à tête est un moment très attendu... pas juste pour le repas mais aussi pour tout ce qu'il y a avant : choisir ensemble avec soin le menu dès la fin du mois de novembre, cuisiner ensemble une ou deux soirées avant et enfin le...

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Tags: légume, citron, sésame, ail, tartinade, feuille filo, betterave, coriandre, crustacé, carvi, langoustine, tahin

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6 novembre 2010

Le goût des vacances - Raviolis à la ricotta et aux épinards, beurre de sauge

Je vous avais déjà raconté qu’en rentrant d’Italie, j’avais passé quelques jours de « cat-sitting » chez mes parents, surveillant d’un œil cuisine TV et vaquant de l’autre à mes occupations. Je n’avais pas uniquement flashé sur le Spuma all’Amaretto d’Alba...

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Tags: citron, italie, pâte, ravioli, ricotta, sauge, ail, pignons de pin, parmesan, safran, épinard, gordon ramsay

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19 octobre 2010

Le goût des vacances - Crostini di fegato di pollo

Voilà une autre chose dont je me suis régalée pendant les vacances (ça fait du bien de penser encore au soleil toscan alors que l’automne est bel et bien là) ! On trouvait très souvent des crostini aux foies de volaille à la carte des restaurants italiens...

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Tags: italie, pain, vin, tartine, ail, tartinade, câpre, foie, anchois

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28 septembre 2010

Le goût des vacances – Pappa al pomodoro

Pendant nos vacances toscanes, N. et moi avons particulièrement craqué pour deux plats toscans et la pappa al pomodoro était l’un de ceux là. Pappa al pomodoro ou la soupe au pain et à la tomate. Nous l’avons rencontré par le plus grand hasard : après...

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Tags: italie, pain, soupe, tomate, ail, parmesan, basilic

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15 mai 2010

La cuisine des révisions (Biscuits fourrés au nutella et Spaghetti alla puttanesca)

Chaque année c’est la même chose : quand il faut commencer à se plonger de façon sérieuse dans ses cours c’est là qu’il commence à faire beau et on a alors bien plus envie de sortir ses nouvelles robes (cousues avec application pendant l’hiver en rêvant...

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Tags: chocolat, pâte, biscuit, tomate, ail, tomate séchée, nutella, olive noir, olive verte, câpre, anchois, confiture de lait

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26 février 2010

Poulet rôti, collection hiver 2010

Depuis que j'ai un nouveau four, un grand et vrai four, je redécouvre les joies du poulet rôti. Avant dans mon mini four c'était un peu délicat (le poulet avait la taille du four donc...) et puis les poulets rôtis j'en étais un peu lasse, je crois que...

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Tags: viande, légume, poulet, carotte, gingembre, cranberries, pomme de terre, ail, oignon

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21 janvier 2010

Les pâtes aux sardines

Vous n'aimez pas les sardines? Cette recette est pour vous: elle ferait aimer les sardines en boite à n'importe qui! Si si, croyez moi!... Avec N. on utilise parfois un langage un peu particulier qu'au final je ne suis pas sûre que tout le monde comprendrait...

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Tags: citron, amande, pâte, gingembre, raisin, piment, ail, ciboulette, miel, paprika, sardine

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15 septembre 2009

Aligner les bocaux sur les étagères en prévision de l'hiver (2)

Suite de l'épisode précédent. En feuilletant le petit livre de Christine Ferber la confiture Melon & Framboise m'a titillée, j'avais bien envie de tester, ce que j'ai fait un samedi matin en revenant du marché. J'ai pris des libertés et j'ai un peu triché...

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Tags: myrtille, aubergine, citron, bocaux, framboise, tomate, confiture, poivron, melon, ail, oignon, quetsche, conserve