Beau à la louche

un peu plus que de l'eau à la bouche...

vendredi 6 septembre 2013

Eté indien - Hwe bibimbap en terrasse

    Profiter des derniers jours d'été pour aller diner en terrasse... Choisir le plat parfait pour une soirée d'été :Hwe bibimbap, un bol de riz et de légumes (variables selon les jours, concombre, salade verte, carotte, aubergine, courgette...) servi avec du saumon cru, quelques graines de sésame et une sauce pimentéeEn bref, la version estivale du bibimbap, au saumon cru. L'adresse n'a pas changé depuis la première fois que je vous en ai parlé et depuis c'est devenu notre cantine et un de nos restaurants favoris -... [Lire la suite]
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dimanche 4 août 2013

Carnet Estival - Pain au cacao

      Je l'ai découvert par hasard et depuis je suis accro! C'est pas vraiment dans mon quartier alors dès que je peux je demande à mes parents de passer en prendre pour moi! Ce pain est à la fois au cacao et aux pépites de chocolat noir mais il n'est pas sucré et j'adore ça. Je le mange nature, sans rien dessus et pour moi c'est encore meilleur qu'un pain au chocolat! :) Du blé au pain 44 rue Boecklin 67000 Strasbourg Robertsauhttp://www.dubleaupain.com/   PS : Clotilde a publié une recette de pain au cacao... [Lire la suite]
dimanche 28 juillet 2013

Carnet Estival - La tarte folle du week-end

       Tous les week-ends Thierry Mulhaupt propose une tarte créée et vendue uniquement pendant ce week-end là. Ce week-end, la tarte folle était une « Tarte Baba Cool ». Etant légèrement baba addict je n’ai pas résisté : un fond de pâte sucrée bien dorée et croustillante, une couche de crème pâtissière, une autre de crème chantilly à la vanille et des minis babas parsemés de-ci de-là. Certes ce n’était pas léger mais original et très réussi, avec un bon goût de rhum… seul petit reproche : les... [Lire la suite]
dimanche 21 juillet 2013

Carnet Estival - Tiger Steack

    Si il me prend parfois la subite envie de cuisiner du lapin ou de préparer un tajine d'agneau, je ne suis pas une carnacière dans l'âme. Les semaines sans viande peuvent se succéder sans que je ne le réalise et si je n'ai pas en tête l'envie de cuisiner un plat bien particulier, il ne me vient pas à l'esprit d'acheter de la viande ou de passer chez le boucher. Et quand je cuisine la viande je la cuisine justement, je l'accomode et la déguise car je ne suis pas vraiment une adepte des pièces de boucher, de la viande... [Lire la suite]
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vendredi 1 mars 2013

Ze Kitchen Galerie ou KGB?

    J’ai un faible avoué pour la cuisine de William Ledeuil : j’aime ses plats légers, savoureux et toujours délicatement teintés de parfums d’Asie. Bref, pour faire simple et court, une cuisine fusion des plus réussies. J’ai découvert sa cuisine à travers son premier livre, « Les couleurs du goût » et depuis, son restaurant parisien « Ze kitchen galerie » a été étoilé, il a signé d’autres livres qui se sont eux aussi retrouvé dans ma bibliothèque et il a ouvert un deuxième restaurant le KGB (Kitchen... [Lire la suite]
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dimanche 17 février 2013

Japan week - Shoon, un bel éventail de la cuisine japonaise

  A Strasbourg les restaurants japonais et boutiques de sushi à emporter ont poussé comme des petits pains (tout comme les restaurants à burgers ces derniers temps…). Si j’avais commencé à les tester c’était à chaque ouverture si désespérant que j’ai rapidement arrêté… Ainsi le Shoon avait ouvert dans mon plus grand désintérêt : encore un restaurant japonais parmi les autres. Mais à force d’entendre d’excellentes critiques à son égards je suis allée faire un tour sur leur site internet et je me suis dit que ce japonais... [Lire la suite]
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dimanche 27 janvier 2013

L’opportunité désormais rare de gouter à la cuisine d’Emile Jung

  C’est mes parents qui m’ont refilé le bon plan : Emile Jung, ancien chef du triplement étoilé crocodile était invité à la brasserie « Côté Cour » la deuxième quinzaine de janvier pour un festival gastronomique sous la houlette des frères Nasti. A 29 euros le menu entrée – plat – dessert il était franchement dommage de passer à côté de la cuisine d’un des chefs alsaciens les plus (re)connus ! Nous avons tous opté pour le menu mais il était aussi possible de manger à la carte. Mon choix s’est porté sur le foie gras... [Lire la suite]
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jeudi 27 septembre 2012

Le bubble tea a débarqué à Strasbourg!

        Depuis cet été on trouve enfin des bubble tea à Strasbourg ! Pour ceux qui se demandent ce qu’est un bubble tea, c’est un thé (vert ou noir, chaud ou froid, avec ou sans lait), plus ou moins parfumé avec un sirop (passion, mangue, coco etc…) dans lequel on rajoute de grosses perles de tapioca. Le thé est servi avec une paille géante qui permet d’aspirer les perles de tapioca en même temps que l’on sirote son thé. On aime ou on n’aime pas moi j'aime beaucoup et toutes les copines auxquelles j’en... [Lire la suite]
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lundi 23 juillet 2012

Chinois Autrement

  Haricots chinois salés   C’est un peu une adresse secrète qu’on se passe sous le manteau mais qu’en fait le tout Strasbourg gourmand connait. C’est peut être pour ça que jusqu’à présent je n’avais pas parlé du Cosy ici. Le Cosy comme son nom ne l’indique pas est un restaurant chinois, qui comme son nom l’indique ne ressemble pas aux autres restaurants chinois. D’abord côté déco : si le Cosy n’échappe pas complètement aux chinoiseries habituelles, le lieu est assez étonnant entres boiseries (vestiges d’une ancienne... [Lire la suite]
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jeudi 12 juillet 2012

L'olivier : la cuisine palestinienne à Strasbourg

    La carte n’est qu’une succession de bonnes surprises : si j’ai du mal à me passer de taboulé ou de houmous, j’essaie de varier les choix des autres mezzes : les kibbe végétariens (boulettes de blé concassé farcies aux amandes, noix et pignons) sont simplement irrésistibles, le mouhamara (purée de poivrons rouges) est très bon, juste pimenté comme il faut (il est très différent de celui de Clotilde), le badounsieh (purée de persil au sésame, à l’ail et au citron) est bluffant et les sambousek au fromage (des... [Lire la suite]
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