Beau à la louche

17 septembre 2009

Tatin de tomates, quenelle de chèvre frais et chips de pancetta

Cette année les tomates ont été tardives dans le jardin de beau papa: je n'ai pas pu passer mes déjeuners de juillet-août à me gaver de simple salade de cœur de bœuf à la fleur de sel. Mais quand elles sont arrivées, elles sont arrivées en masse. Après...

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Tags: tarte salée, fromage de chèvre, tatin, tomate, piment d'espelette, faisselle, pâte feuilletée, pancetta

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16 juillet 2009

A manger dans le canapé, les pieds sur la table basse, l'assiette vintage dans la main... Le générique du film commence

J'aime beaucoup le monde de Garance, son univers, l'ambiance qui y règne, les si jolies recettes qu'elle propose, sa cuisine ouverte sur le monde et ses magnifiques photos, personnelles et lumineuses. Avant de partir me promener dans les îles j'avais...

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Tags: tarte, ricotta, tarte salée, risotto, parmesan, safran, mozarrella

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5 juin 2009

Nourritures inavouables

Et bien voilà, ce sont des choses qui arrivent, mais vous avez un peu trop caché votre enthousiasme à l’idée de découvrir une nouvelle recette à la rhubarbe. Du coup j’ai changé mes plans, point de dessert fin et délicat à la rhubarbe mais vous voilà...

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Tags: pizza, salade, tomate, kebab

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2 novembre 2007

Et que ça saute !

Pour une fois je ne suis pas chez moi là, en ce moment, en écrivant... Mon tout récent déménagement me privant momentanément de connexion (et de temps), j'ai pris comme habitude de me connecter ponctuellement dans un des cafés-bars les plus sympa de la...

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Tags: crèpe

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11 octobre 2007

Rapide & Délicieux, diverses recettes optimisant le rapport temps/saveur...

La tarte tomates-ricotta d’LN Je suis une inconditionnelle de la tarte à la tomate, voici une nouvelle version que j’avais repérée chez LN et qui tout de suite m’a tapée dans l’œil. A juste titre. Pour une tarte: 3 oeufs500g de ricottaSel & Poivre1 une...

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Tags: pistache, poulet, ricotta, tarte salée, saumon, fromage de chèvre, gingembre, tomate, orange

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18 août 2007

Mieux vaut tard que jamais... ;)

Voici les recettes que Blonde avait réalisées pour le pique nique... On les lui avait demandées et elles arrivent maintenant. Tant mieux. Je sens que je vais rapidement faire sa tatin qui était un pure délice... Et puis le reste aussi vallait plutôt le...

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Tags: pique nique, blog, tarte salée, tatin, biscuit, tomate, poivron

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23 juillet 2007

La cuisine de ma mère – la tarte aux tomates

Cette semaine j'ouvre le carnet de recettes de ma mère, c'est la semaine des recettes que ma mère, les recettes qu’elle fait régulièrement, que j’affectionne particulièrement et surtout, que je suis capable de faire moi aussi (ce qui exclu tout de suite...

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Tags: tarte salée, tomate

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12 juin 2007

Tarte aux tomates, toute la provence dans mon assiette

Pour un moule à tarte de 26 centimètres de diamètre: 1 pâte brisée (maison ou achetée, comme vous voulez ^^ ) 2 cuillères à soupe de pesto (maison ou achetée, comme vous voulez ^^ )Des tomates (nombre variable selon la taille de vos tomates, moi j’ai...

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Tags: tarte salée, fromage de chèvre, tomate, pesto

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3 janvier 2007

Une histoire de cakes magiques et de tiramisu a-photographiables…

Pour nouvel an, pas de repas à table mais du picorage à droite à gauche… Du côté du salé, deux cakes magiques ; magiques car seule Framboise a réussi à me faire aimer les cakes salés, j ‘ai découvert avec son cake à l'avocat, au sésame noir, au wasabi...

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Tags: italie, tiramisu, cake, bailey's, sésame, roquefort, avocat, bacon, marron, noisette, pain d'épice, poire, wasabi

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28 septembre 2006

La ronde des tartes salées

« Eh, dis, au lieu d’aller manger en ville demain midi, je peux te ramener des aubergines du jardin et tu nous fais quelque chose avec ça ? »« Bah oui, on n’a qu’à faire ça ! » Comment refuser des aubergines du jardin ? Tarte aux aubergines et au fromage...

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Tags: aubergine, tarte, fromage de chèvre, tomate, pesto, pignons de pin