Beau à la louche

7 août 2008

Canistrelli, ces biscuits irrésistibles venus de Corse...

Pour faire logique, j’ai découvert les canistrelli en Bretagne, je passais quelques jours chez une amie et sa sœur lui en avait ramené de ses vacances en Corse… J’ai goûté ces biscuits croquants, peu sucrés, au goût particulier (mine de rien les biscuits...

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Tags: biscuit, chataîgne, corse

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11 juillet 2008

Quète vers mon flan pâtissier idéal...

C’est (encore) la faute du cookie masqué. Oui c’est sa faute, si elle n’avait pas lancé un appel à la recette de flan pâtissier… Pas une recette de flan pâtissier mais la meilleure. Parce que oui, elle est pas du genre à faire les choses à moitié . (Alors...

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Tags: classique, flan

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3 juillet 2008

Tiramisu au citron selon Anaik, Le mascarpone c’est pas gras

Un dessert devenu un classique chez moi. Je ne compte plus le nombre de fois où je l’ai réalisé avec toujours autant de succès auprès des lemon addict (et des autres aussi…) Tiramisu au citron Recette découverte chez Anaik, recette originale de Marmiton...

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Tags: citron, italie, tiramisu

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17 juin 2008

Les gâteaux aux vins

Il y a deux sortes de cakes au vin rouge, ceux à la couleur uniforme et ceux aux pépites de chocolat. Ma préférence va à ceux de la première catégorie, ils me rappellent celui de l’épicerie, mais tout est une question de goût… C'est pour ça que je vous...

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Tags: alsace, cake, chocolat, vin, épice

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12 juin 2008

So '70s

En préambule à ce billet écrit avant que je parte en vacances, je suis "obligée" de vous remercier tous et toutes pour tous vos commentaires lors de mon précédent billet d'anniversaire. Ca m'a beaucoup touchée, et je suis ravie d'avoir pu constater que...

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Tags: cake, cheesecake, colorant, marbré, psychédélique

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13 avril 2008

Velouté au toucher, croquant et moelleux à l'intérieur...

Je croyais que je n'aimais pas les loukoums(oui, c'est peut être dur à croire mais ne me demandez pas d'explication)C'est car je n'avais jamais croqué dans un vrai loukoum...Un loukoum qui vient de là bas, là bas où il savent les réaliser à merveilleCes...

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Tags: photos, loukoum

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1 avril 2008

Après les matcha, tonka, pandan... Vous allez craquer pour le seva...

Le seva est une fève originaire de Madagascar, elle ressemble un peu à une pistache et l'on peut la réduire en une sorte de pâte en la pilant, elle exalte ainsi une couleur bleue très vive ce qui fait d'elle une sorte de colorant naturel... et elle libère...

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Tags: fruit, tarte, cheesecake, colorant, amande, mirabelle

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13 mars 2008

Tatin de figues au caramel de vinaigre balsamique

Chics, simples, rapides, sublimes et délicieuses Tatin de figues au caramel de vinaigre balsamique Pour 5 tartelettes individuelles : 100g sucre semoule 100g de vinaigre balsamique 300g de pâte feuilleté * 600 à 700g de figues en quartiers (Merci Picard...

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Tags: tarte, figue, tatin, vinaigre balsamique

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10 mars 2008

Les muffins alcooliques

Je suis incapable de partir à la bibliothèque sans quelques carrés de chocolat glissés dans mon sac. Préférentiellement du chocolat très noir aux éclats de fève de cacao . Samedi dernier dèche de chocolat dans l’appart… qu’à cela ne tienne, il me reste...

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Tags: chocolat, USA, bailey's, muffin

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29 février 2008

Cheesecake, retour au classicisme, ou quand la pointe d’originalité vient des biscuits

La pointe d'originalité... Quand j’ai croqué dans ces biscuits, des croquignoles aux framboises et au chocolat, j’étais étonnée, ils étaient bien durs, bien croquants et le goût était plus que réussi. En fait, on n’en attend pas moins de la maison Fossier...

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Tags: chocolat, cheesecake, framboise