Beau à la louche

29 mars 2009

Croque !

Petit plaisir pour les soirs de flemme gourmande : prendre deux tranches de pain de mie , en tartiner une avec du raifort à la crème (une très fine couche…), recouvrir cette première tranche de pain avec l’autre (comme si vous faisiez un simple croque...

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Tags: pain, sandwich, épinard, raifort, rosbif

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3 novembre 2008

Plus simple y’a pas : Houmous pour apéros, tartines et sandwiches

Je n’ai pas pour habitude d’acheter des conserves et je n’ai pas chez moi un stock de conserves pour passer l’hiver… tout au plus cette boite de purée de mangue achetée dans une épicerie asiatique il y a pas mal de temps (elle m’a suivie dans deux déménagements…)...

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Tags: citron, gingembre, ail, pois chiche, graine de moutarde, purée d'amande

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14 août 2008

Tartines foie gras, figues et grenade - La mélasse de grenade et moi épisode 2

Je poursuis ma saga du moment sur la mélasse de grenade ( pour savoir ce qu’est la mélasse de grenade, voir note en bas de page. Et puis si par le plus grand des hasards vous avez raté le premier épisode, c'est ici ) avec quelque chose que j’affectionne...

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Tags: tartine, figue, foie gras, mélasse de grenade

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12 mai 2008

Pique niquons !

Avec N., on aime beaucoup les pique nique. Du coup, on attend pas forcément le printemps pour se faire plaisir... N'empêche qu'on était impatient que les jours rallongent et on attendait avec une certaine hâte la venue confirmée du soleil :-) On prépare...

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Tags: pique nique, fromage, salade, saumon, tartine

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17 avril 2008

On ne change pas un trio qui marche : petites crêpes épaisses au poulet, ail des ours et tomme de chèvre

Des petites crêpes un peu épaisses et très moelleuses... C'est comme ça que je les aime...Dans celles ci on retrouve les parfums de la recette précédente car l'association Poulet - Ail des Ours - Tomme de chèvre nous avait vraiment conquis... Une recette...

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Tags: marché, ail des ours, poulet, crèpe, fromage de chèvre

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19 février 2008

Dérides papilles!

Pourquoi ne devrions-nous qu’amuser nos bouches ? Voici quelques dérides-papilles originaux qui réunissent une trilogie gagnante : Ils sont colorés. Le vert du guacamole et le rose du saumon. D’ailleurs, pour plus de technicolor, je vous conseille de...

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Tags: saumon, poisson cru, amuse bouche, tartare

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12 novembre 2007

La petite terrine de thon (nom officiel) ou tartinade thon-avocat (nom in)

La mode c’est aussi une question de vocabulaire… Vous avez bien du remarquer cette relative nouvelle manie des tartinades (nom utilisé par les défenseurs de la langue française pour remplacer le dip des anglais… )… Cette recette est issue d’un de mes...

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Tags: amuse bouche, boîte de thon, thon

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25 octobre 2007

Pique Nique chic automnale

… avec la figue comme fil conducteur… Les températures ont brutalement chuté… mais si on s’habille bien, les piques niques sont toujours possibles… Si si, je vous assure, je l'ai fait ^^ Bon, okay, j'avais les bulles pour me réchauffer et colorer mes...

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Tags: pique nique, salade, tartine, figue, foie gras

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17 septembre 2007

Trilogie de confitures aux tomates

Je ne suis pas une adepte des confitures : que ce soit pour en faire ou pour en manger. L’un étant lié à l’autre. J’ai toujours trouvé ça terriblement trop sucré au goût, tellement sucré que ça en devenait écoeurant . Pourtant souvent les parfums et les...

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Tags: fromage, tartine, tomate, confiture

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29 juin 2007

Wraps ou le panier-repas complètement hype du dernier jour de stage

Préambule: décidement avec Ninnie, on n'a même pas besoin de se concerter pour avoir les mêmes envies ;) Cette année (c’est tout-nouveau-tout-beau, nous essuyons les plâtres) la fac nous a imposé un stage d’une intelligence et d’un intérêt indéfendable,...

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Tags: pique nique, poulet, saumon, mangue, sandwich, wraps, à emporter