Beau à la louche

un peu plus que de l'eau à la bouche...

mercredi 30 mai 2007

Feignasse attitude

    Mais bon, chuis pas comme ça, je vous donne quand même la recette de la sauce…5 cuillères à soupe de sauce soja4 cuillères à soupe de miel3 cuillères à soupe d’eausésame  Mélanger le tout. Très très compliqué tout ça hein ?Mais tellement bon !   Chuis p'tre feignasse mais MON INDEX est à jour... ;)alors profitez-en pendant que je fais ma flémarde... Et puis comme c'est le printemps, c'est le temps des salades...  
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lundi 9 avril 2007

Gnocchis de pomme de terre aux épinards, orange et pignons

Encore une recette du petit livre magique « Tout vapeur » aux Editions Marabout…Un plat tout en douceur grâce au jus d’orange, les pignons apportent une chouette touche croquante et ne surtout pas lésiner sur les copeaux de parmesan, c’est irrésistible avec les gnocchis comme avec les pousses d’épinards… Ce que j’aime aussi c’est la forme originale donnée aux les gnocchis… Gnocchis de pomme de terre aux épinards, orange et pignonsPlat pour 3 personnes750g de pommes de terre1 bonne pincée de sel130g de farine3 cuillères à soupe... [Lire la suite]
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mardi 3 avril 2007

Soba au sésame

                Vous en avez tous marre des chocolats chauds, avouez le... ^^ Passons donc à autre chose... Les soba sont des nouilles à base de farine de sarrasin, on les trouve dans les épiceries asiatiques, et plus cher, dans les magasins bio. Les japonais les mangent généralement froides, comme c’est le cas ici. Les manger froides a l’avantage d’éviter d’avoir des soba trop cuites : dès qu’elles sont al dente on stoppe la cuisson en les passant sous un filet d’eau... [Lire la suite]
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mardi 13 mars 2007

Redonnons de la couleur à nos classiques

Salade de pommes de terre colorée Pour une personne:6 pommes de terre vitelotte5 gousses d’ail encore en chemise1 orange sanguine½ crottin de chavignol7 noisettesun peu de persil plat1 petite cuillère à soupe de vinaigre de cidre2 petite cuillère à soupe d’huile d’olivesel, poivre et baies roses     La veille ou l’avant veille, cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante.Préchauffer le four à 180°C. Y faire cuire pendant 30 minutes, dans un ramequin, les gousses ail en chemise.Éplucher les... [Lire la suite]
lundi 12 mars 2007

Pâtes au pesto ? Un classique pas si classique !

  Pâtes à la farine de maïs et pesto pistache & basilic avec une touche de citronCes pâtes à la farine de maïs, je les ai trouvées en Allemagne, étonnée, je les ai mises dans mon panier. Au final la texture est proche des pâtes « traditionnelle » mais le goût est plus fade, étrangement on n’y retrouve pas du tout le petit goût agréable que peut donner la farine de maïs à des gâteaux. Ce n’est pas mauvais, mais je préfère les pâtes classiques.       Quant à ce pesto c’est Lauriana... [Lire la suite]
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jeudi 1 mars 2007

Une wokette venue d’ailleurs

Une recette qui risque de vous étonner car je ne suis pas sure que vous en connaissiez l’ingrédient principal. En tous cas c’est un délice… Et c'est réalisé en moins de temps qu'il n'en faut pour l'écrire.Pour deux personnes :250g/300g de pâtes de riz*100mL d’eau2 cuillères à soupe de sauce sojaUn petit chou vert (ou un demi grand modèle)Un poireauSésame noirCibouletteFaire décongeler les pâtes de riz si elles sont congelées. Les mettre dans un wok sur feu doux avec l’eau et la sauce soja. Les pâtes de riz vont absorber ce... [Lire la suite]
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dimanche 18 février 2007

Coq’ & Laughing Cheese

    Quand Anaik nous a proposé de réaliser des recettes inavouables, j’ai trouvé l’idée géniale. J’ai tendance à craquer pour tout ce qui est doucement régressif… Mais là où l’enjeu était encore plus grand, c’est qu’inavouable pour elle, c’est aussi « beurk »… ahahah… tout de suite ça devient plus intéressant de lancer un tel pavé dans la marre de la blogosphère où tout le monde souhaite que les lecteurs disent « miam » à la vue d’une recette... Là il va falloir leur faire dire « Beurk »… J’aime ce concept ! Lâchons-nous... [Lire la suite]
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samedi 10 février 2007

Pesto rosso

Pesto aux tomates séchées10 tomates séchées20g de basilic2 gousses d’ail20 noisettes40g de parmesan fraîchement râpé80mL d’huile d’oliveC’est très simple :Peler les gousses d’ail.Mixer les tomates séchées, les feuilles de basilic, les gousses d’ail, les noisettes, le parmesan. Ajouter ensuite l’huile d’olive, progressivement tout en continuant de mixer. On peut l’utiliser très simplement en le mêlant à des pâtes et des miettes de feta comme ici:
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jeudi 1 février 2007

---sotto au safran

   Risotto au safran   Recette originale de Béa, La Tartine Gourmande Pour 4 personnes :350 g tomates cerise½ oignon rouge900ml de bouillon de volaille1/2 cuillère à café de safran Deux bonnes noix de beurre 2 cuillères à soupe d’huile d’olive270 g de riz pour risotto 1 verre de vin blanc75 g de parmesan râpé Laver les tomates, les couper en deux et les épépiner puis les concasser. Hacher l’oignon.Faire chauffer le bouillon et le garder au chaud. Prélever une petite louche de bouillon et y... [Lire la suite]
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samedi 30 décembre 2006

Gnocchi de patate douce & pesto de roquette

      L’idée de cette association est de Matilicious, mais pour les gnocchi j’ai suivi la recette de Laurange. Gnocchi de patate douced'après une recette de Santiago Ortega Pour 3 personnes, il vous faut :400g de patates douces200g de farine de blé (beaucoup plus en fait) du selFaire cuire les patates douces dans un fait tout plein d’eau salée. Quand elles sont tendres, les égoutter, les laisser un peu refroidir et les transformer en purée. Mettre la purée dans un bol, la laisser refroidir... [Lire la suite]
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