Beau à la louche

un peu plus que de l'eau à la bouche...

mercredi 21 février 2007

En rouge et noir

  Pas d’anniversaire sans… gâteau au chocolat !Et j’en voulais un avec une couche de praliné feuilleté. (Pas exigeante la fille… normale, elle s’en fou, c’est elle qui se le fait elle même son gâteau ! ;) Je suis une fanatique des gâteaux au chocolat avec praliné feuilleté.Au départ je pensais faire un fond de pâte type brownies, rajouter au dessus une couche de praliné feuilleté et remplir le disque à entremet d’une mousse au chocolat simplissime et chocolatissime. Puis j’ai vu le gâteau d’anniversaire que Stéphane... [Lire la suite]
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lundi 19 février 2007

La décadence faite cheesecake

    Je vous avez déjà promis la semaine dernière un vague de gâteaux réalisées pour mon anniversaire et celui de Little So’ , anniversaires fêtés avec une trentaine de copains plutôt gourmands pour certains… Et voilà, la vague de sucre va déferler ici. Il était évident que j’allais faire un cheesecake pour mon anniversaire. D’abord car je ne m’en lasse pas et ensuite, car même si j’ai fini par trouver la texture que je recherchais, je ne cesse d’avoir à l’esprit de nouvelles combinaisons fromagères à tester pour voir si... [Lire la suite]
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dimanche 18 février 2007

Coq’ & Laughing Cheese

    Quand Anaik nous a proposé de réaliser des recettes inavouables, j’ai trouvé l’idée géniale. J’ai tendance à craquer pour tout ce qui est doucement régressif… Mais là où l’enjeu était encore plus grand, c’est qu’inavouable pour elle, c’est aussi « beurk »… ahahah… tout de suite ça devient plus intéressant de lancer un tel pavé dans la marre de la blogosphère où tout le monde souhaite que les lecteurs disent « miam » à la vue d’une recette... Là il va falloir leur faire dire « Beurk »… J’aime ce concept ! Lâchons-nous... [Lire la suite]
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mardi 13 février 2007

13 février

Aujourd’hui, c’est mon anniversaire. Rassurez vous, rien de dramatique, j’ai un âge où l’on s’en fou de prendre une année de plus et où le monde joyeux de l’anti-ride est encore bien loin. En fait il y a une courte période entre le « Chouette, un an de plus, je deviens une "grande", ça m’offre plein de nouvelles possibilités » et le « Merde, encore une année de plus au compteur ». Je suis en plein dedans. Sacrilège, j’ai déjà fêté mon anniversaire dimanche, profitant de l’occasion pour rentrer dire bonjour à papa-maman et... [Lire la suite]
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dimanche 11 février 2007

Poulet-frites, not so usual

Le poulet-frites est un classique… c’est bizarre que je considère classique quelque chose qui n’a pour autant pas bercé mon enfance… nous n’étions pas franchement abonnés aux frites, aux poulets oui, et toujours à la broche, mais aux frites, pas tant que ça.Not so usual car le poulet sera au coca et les frites au four (plus light et pas d’odeur de friture dans tout l’appart ensuite)… Et frites oui, mais pas uniquement de pommes de terre. Sinon c’est pas marrant. Et frites oui, mais pas uniquement jaunes dorées. Sinon c’est pas... [Lire la suite]
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samedi 10 février 2007

Pesto rosso

Pesto aux tomates séchées10 tomates séchées20g de basilic2 gousses d’ail20 noisettes40g de parmesan fraîchement râpé80mL d’huile d’oliveC’est très simple :Peler les gousses d’ail.Mixer les tomates séchées, les feuilles de basilic, les gousses d’ail, les noisettes, le parmesan. Ajouter ensuite l’huile d’olive, progressivement tout en continuant de mixer. On peut l’utiliser très simplement en le mêlant à des pâtes et des miettes de feta comme ici:
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vendredi 9 février 2007

Wife cake

… un peu d’exotisme…   LN me parle des Wife Cake depuis des mois… c’est LE dessert, LE gâteau pour elle… Elle l’adule tant, que même un cheesecake ne le détrônerait pas. J’aurai dû lui laisser écrire ce post car quand elle parle des Wife Cake c’est avec un réel enthousiasme et on ne l’arrête plus… Le Wife Cake est un gâteau/une pâtisserie chinoise (appelé « lo po pang » en cantonais et « lao po bing » en mandarin) à base de melon d’hiver et de pâte d’amande. Le melon d’hiver (Benincasa hispida) est... [Lire la suite]
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jeudi 8 février 2007

Le penjab, restaurant indien - Strasbourg

  Quand je mange indien à Strasbourg, c’est au Penjab. Ok ce n’est sans doute pas le restaurant indien le moins cher mais c’est à chaque fois c’est délicieux… Et le choix est vaste… La preuve: Entrée De 4 à 9€Potage au safranPaneer Pakora (Beignets de fromage blanc)Samossa (Poulet, crevette)Machili Pakora (Beignets de poisson)RaïtaSalade de crevettes poêlées au cuminBeignets d’oignons, d’aubergines Les tandooriDe 9 à 17€Ginga Tandoori (Crevettes marinées et grillées)Machli Tokka (Filet de poisson mariné aux épices et au... [Lire la suite]
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lundi 5 février 2007

Déjeuner « Gestion de Crise »

    La semaine de retour dans l’amphi n’a pas été la meilleure pour certaines d’entre nous. Si je suis revenue plutôt en forme de Prague, d’autres n’avaient pas la pêche et les annonces à la fois des dates fatidiques du concours et de la nouvelle lubie selon laquelle on nous imposait une semaine de stage cet été avec semaine fixée (pendant les vacances/en plein milieu du mois de juin…) a fini d’en achever certaines. L’heure était grave et un déjeuner « gestion de crise » a été décidé. Les filles, c’est (entre autres)... [Lire la suite]
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samedi 3 février 2007

Pink Chicken

Moi aussi j’ai été gâtée et j’ai reçu un petit morceau d’Angleterre dans ma boîte aux lettres. Merci Hélène ! J’y ai découvert plein de merveilles d’outre-manche… notamment un pot de cranberry sauce… Je ne savais pas trop comment l’utiliser, quoi qu’en faire... Ça va avec la volaille ? Ok, on va faire quelque chose un blanc de poulet solitaire dans mon frigo…Pour une personne :1 échalote 1 blancs de poulet1 filet d'huile d'oliveSel, poivre, baies roses100g de cranberry saucePréchauffer le four à 180°C.Émincer l’échalote, découper le... [Lire la suite]
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