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Beau à la louche

26 juillet 2007

La cuisine de ma mère – La meilleure des tartes au fromage blanc, recette alsacienne

La cuisine de ma mère – La meilleure des tartes au fromage blanc, recette alsacienne
Tarte au fromage blanc, recette alsacienne Sincèrement, je n’en ai jamais mangé de meilleure ! Et puis pour une fois que je puplie une recette alsacienne... Sachez que c'est un peu le cheesecake alsacien mais que ça ne se fait pas avec autre chose que...
25 juillet 2007

La cuisine de ma mère – les spaghettis à la tomate

La cuisine de ma mère – les spaghettis à la tomate
Suite des classiques de ma mère, les dés de tomates à peine cuits dans un filet d’huile d’olive qui agrémentent un steak de thon ou un plats de pâtes… puisque de toutes façon, le thon rouge, en ce moment... Pour une personne : La quantité de spaghettis...
24 juillet 2007

La cuisine de ma mère – la terrine de crabe

La cuisine de ma mère – la terrine de crabe
Richard: Come closer. Clarissa: I'm right here. Richard: Come closer, would you please. Take my hand. Would you be angry if... Clarissa: Would I be angry if you didn't show up at the party? Richard: Would you be angry if I died? Clarissa: If you died?...
23 juillet 2007

La cuisine de ma mère – la tarte aux tomates

La cuisine de ma mère – la tarte aux tomates
Cette semaine j'ouvre le carnet de recettes de ma mère, c'est la semaine des recettes que ma mère, les recettes qu’elle fait régulièrement, que j’affectionne particulièrement et surtout, que je suis capable de faire moi aussi (ce qui exclu tout de suite...
22 juillet 2007

Calamars au curcuma sur soba au matcha

Calamars au curcuma sur soba au matcha
L’autre jour, j’avais prévu d’acheter du thon rouge car j’avais une furieuse en vie de tartare de thon. Naturellement ils n’en avaient pas (ça m’apprendra à vouloir épuiser les ressources de la planète) D’habitude ce genre de petites contrariétées dans...
20 juillet 2007

Mon histoire d’amour avec l’aubergine

Mon histoire d’amour avec l’aubergine
Chèvre, Parme et Aubergine.... Comment résister à cette trilogie? Paupiettes d’aubergines au fromage de chèvre Une entrée pour trois personnes : 6 tranches d’aubergines grillées décongelées (merci Picard !) ou home made 6 fines tranches de jambon de Parme...
19 juillet 2007

Japonaiseries

Japonaiseries
J’ai voulu profiter de mon passage à Paris pour découvrir les pâtisseries japonaises, c’est cet article très intéressant qui m’avait mis la puce à l’oreille… Les pâtisseries japonaises traditionnelles sont appelées Wagashi , on peut y retrouver notamment...
17 juillet 2007

Jamais poisson n’avait été aussi bon

Jamais poisson n’avait été aussi bon
En janvier dernier, à quelques jours d’intervalle, Eva et moi parlions de restaurant japonais parisiens… Du coup, je me suis dit, pourquoi ne pas y manger ensemble lors de mon prochain passage à Paris ? On évoque l’idée, je la garde dans un coin de ma...
16 juillet 2007

Strasbourg – Paris – Montréal

Strasbourg – Paris – Montréal
Vous pouvez aggrandir les photos en cliquant dessus Comme l’a dit récemment (et divinement bien) dit Peggy (il faut absolument que vous alliez la lire), les blogs c’est un peu Disneyland : tout le monde il est beau, tout me monde il fait des trucs extra...
14 juillet 2007

Maki Inside-Out, varions les plaisirs...

Maki Inside-Out, varions les plaisirs...
À Berlin, j’ai découvert avec Hélène les maki inside-out… nous nous en somme gavé et nous avons observé les cuistots en action pour déceler les secrets de fabrication, une fois de retour on a testé et tout le monde a approuvé. Depuis on les fait régulièrement....