Beau à la louche

un peu plus que de l'eau à la bouche...

samedi 21 avril 2007

Le thé des fakirs

  Le thé des fakirs est un mélange de feuilles entières de thé vert, d’épices (la cardamome et le clou de girofle notamment) et de zestes de pamplemousse. J’y décèle aussi des pétales orangés et d’autre plus jaunes. Il est inspiré de la tradition du Chai Indien. Le chai est un mélange de thé, d’épices et de sucre infusés dans du lait bouillant ; c’est une façon très populaire de consommer le thé en Inde. Moi perso, le lait dans le thé, je peux déjà pas donc le thé au lait, ça me tente moyen. Au nez on le... [Lire la suite]
Posté par loukoum blog à 07:45 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
Tags : ,

jeudi 19 avril 2007

Cannellonis de jambon de Parme

Hier j’avais Ju au téléphone et à un moment, elle me dit « Ah, au fait, ma mère cherchait une entrée pour l’anniversaire de mon père et elle m’a demandé l’adresse de ton blog » avant de poursuivre en ironisant avec « Tu vois la renommé que tu as au sein de la famille :) » J’ai rigolé avec elle et mine de rien, étais fière comme un pape. Donc bonjour à la maman de Ju si elle passe par ici et bonne anniversaire à son papa :) et, par le plus grand des hasards, un recette qui pourra faire office d’entrée estivale. Si elle ne vous tente... [Lire la suite]
Posté par loukoum blog à 08:00 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : ,
mardi 17 avril 2007

Petite leçon de cheesecake

Aujourd’hui, point de recette mais un concept. Vous avez noté que je frôle l’obsession avec les cheesecake… Parfois je me demande s’il ne faudrait pas que je me fasse soigner ! ;) Mais c’est comme ça : j’ai toujours de nouvelles idées, de nouvelles envies… et comme mes amis sont généralement d’excellents cobayes en matière de cheesecake, qu’ils vont jusqu’à m’en demander « Encore ! » ou « Un autre! » et bien… je n’ai pas de mal à m’exécuter…En fait, le truc, c’est que le cheesecake, une fois que l’on a compris le concept, c’est... [Lire la suite]
Posté par loukoum blog à 06:50 - - Commentaires [499] - Permalien [#]
Tags :
vendredi 13 avril 2007

Mais j’ai rien bu moi !… par contre j’ai mangé quelque chose… ^^

Granité très froid mais qui donne chaud… Pour 8 alcooliques en devenir (enfin, moins si vous avez la soirée devant vous... ^^) :450mL de jus d’orange sanguine300mL de vodkaLe jus de 1,5 citrons5 cuillères à soupe de sucre semoule Mélanger tout ça. Ensuite : méthode freezer Mettre le récipient au freezer, au départ il faut venir touiller régulièrement pour que le sucre ne se retrouve pas uniquement au fond (tout ça uniquement car j'avais la flemme de chauffer le jus pour y dissoudre le sucre... oui, je suis une feignasse... [Lire la suite]
Posté par loukoum blog à 07:00 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
Tags : , , ,
jeudi 12 avril 2007

« L’homme ne disparaîtra pas tant qu’il saura rêver » Cocteau

  C’est à mon tour de raconter mes rêves d’enfance en les illustrant avec une photo de ma pomme, quand j’étais haute comme trois pommes. C’est Marie-Laure du blog « Tartine et Nutella » qui m’y a invité ; « Tartine et Nutella » est un blog que j’ai découvert assez récemment et que j’ai tout de suite adopté, si ce n’est pas déjà fait, allez découvrir les merveilles de Marie-Laure.Je n’aime pas poster des photos de moi (ou de quelconque autre personne) ici, mais si c’est une photo de moi en salopette rose et sandales ultra fashion,... [Lire la suite]
Posté par loukoum blog à 20:30 - - Commentaires [24] - Permalien [#]
Tags : ,
mercredi 11 avril 2007

Qui voudrait du pain frais et encore tout chaud au saut du lit ?

  Tout le monde non ?Et bien j’ai trouvé la solution. Ici, chez Sandrine. C’est tout simple, vraiment pas compliqué et pas long du tout… Vraiment, croyez moi.Sincèrement c’est très rapide (j'insiste). Pains au lait tout chauds pour le petit déjeunéMinimum d’effort, maximum de saveur…Une recette de Fisslisa du forum cuisine d'aufeminin.com Pour 10 petits pains :15 gr de levure fraîche250mL de lait 1 cuillère à soupe d'huile d’olive1 cuillère à café de sel1 cuillère à café de sucre400g de farine de... [Lire la suite]
Posté par loukoum blog à 06:50 - - Commentaires [38] - Permalien [#]
Tags : ,

lundi 9 avril 2007

Gnocchis de pomme de terre aux épinards, orange et pignons

Encore une recette du petit livre magique « Tout vapeur » aux Editions Marabout…Un plat tout en douceur grâce au jus d’orange, les pignons apportent une chouette touche croquante et ne surtout pas lésiner sur les copeaux de parmesan, c’est irrésistible avec les gnocchis comme avec les pousses d’épinards… Ce que j’aime aussi c’est la forme originale donnée aux les gnocchis… Gnocchis de pomme de terre aux épinards, orange et pignonsPlat pour 3 personnes750g de pommes de terre1 bonne pincée de sel130g de farine3 cuillères à soupe... [Lire la suite]
Posté par loukoum blog à 08:30 - - Commentaires [28] - Permalien [#]
Tags : , , ,
jeudi 5 avril 2007

Tu viens manger chez moi jeudi soir ? Je fais des banh bao…

      J’avais envie de faire des banh bao depuis quelque temps déjà. Mais je n’imaginais pas que c’était si facile avant de réaliser mes petits pains asiatiques : j’ai réalisé en les goûtant que ces petits pains étaient en fait de la pâte à banh bao… J’ai donc gardé la même recette de pâte, recette issue de mon petit livre fétiche : « Tout vapeur » aux éditions Marabout (Je ne peux que vous le conseiller, jamais un livre ne m’a autant emballé et jamais je n’ai fait autant de recettes d’un même livre… les... [Lire la suite]
Posté par loukoum blog à 07:00 - - Commentaires [45] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
mardi 3 avril 2007

Soba au sésame

                Vous en avez tous marre des chocolats chauds, avouez le... ^^ Passons donc à autre chose... Les soba sont des nouilles à base de farine de sarrasin, on les trouve dans les épiceries asiatiques, et plus cher, dans les magasins bio. Les japonais les mangent généralement froides, comme c’est le cas ici. Les manger froides a l’avantage d’éviter d’avoir des soba trop cuites : dès qu’elles sont al dente on stoppe la cuisson en les passant sous un filet d’eau... [Lire la suite]
Posté par loukoum blog à 07:30 - - Commentaires [34] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
samedi 31 mars 2007

Réveil en épices

  Plus qu'une recette, une idée, adaptable pour les épices comme pour les proportions pour que tout le monde y trouve son plaisir... Chocolat chaud aux épices Pour un bol ou deux mug:500mL de lait2 cuillères à café de cacao non sucré2 cuillères à café de cacao ludiqueun mélange d’épices acheté ou fait maison à base de... (par exemple) clous de girofle, cannelle, gingembre, poivre long, poivre noir, cardamome, muscade, fève tonka (râper le poivre long, la fève tonka et la muscade; piller la girofle et la... [Lire la suite]
Posté par loukoum blog à 19:02 - - Commentaires [25] - Permalien [#]
Tags : , ,