Beau à la louche

un peu plus que de l'eau à la bouche...

mardi 13 février 2007

13 février

Aujourd’hui, c’est mon anniversaire. Rassurez vous, rien de dramatique, j’ai un âge où l’on s’en fou de prendre une année de plus et où le monde joyeux de l’anti-ride est encore bien loin. En fait il y a une courte période entre le « Chouette, un an de plus, je deviens une "grande", ça m’offre plein de nouvelles possibilités » et le « Merde, encore une année de plus au compteur ». Je suis en plein dedans. Sacrilège, j’ai déjà fêté mon anniversaire dimanche, profitant de l’occasion pour rentrer dire bonjour à papa-maman et... [Lire la suite]
Posté par loukoum blog à 06:45 - - Commentaires [67] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,

dimanche 11 février 2007

Poulet-frites, not so usual

Le poulet-frites est un classique… c’est bizarre que je considère classique quelque chose qui n’a pour autant pas bercé mon enfance… nous n’étions pas franchement abonnés aux frites, aux poulets oui, et toujours à la broche, mais aux frites, pas tant que ça.Not so usual car le poulet sera au coca et les frites au four (plus light et pas d’odeur de friture dans tout l’appart ensuite)… Et frites oui, mais pas uniquement de pommes de terre. Sinon c’est pas marrant. Et frites oui, mais pas uniquement jaunes dorées. Sinon c’est pas... [Lire la suite]
Posté par loukoum blog à 22:30 - - Commentaires [25] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
samedi 10 février 2007

Pesto rosso

Pesto aux tomates séchées10 tomates séchées20g de basilic2 gousses d’ail20 noisettes40g de parmesan fraîchement râpé80mL d’huile d’oliveC’est très simple :Peler les gousses d’ail.Mixer les tomates séchées, les feuilles de basilic, les gousses d’ail, les noisettes, le parmesan. Ajouter ensuite l’huile d’olive, progressivement tout en continuant de mixer. On peut l’utiliser très simplement en le mêlant à des pâtes et des miettes de feta comme ici:
Posté par loukoum blog à 13:30 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , ,
vendredi 9 février 2007

Wife cake

… un peu d’exotisme…   LN me parle des Wife Cake depuis des mois… c’est LE dessert, LE gâteau pour elle… Elle l’adule tant, que même un cheesecake ne le détrônerait pas. J’aurai dû lui laisser écrire ce post car quand elle parle des Wife Cake c’est avec un réel enthousiasme et on ne l’arrête plus… Le Wife Cake est un gâteau/une pâtisserie chinoise (appelé « lo po pang » en cantonais et « lao po bing » en mandarin) à base de melon d’hiver et de pâte d’amande. Le melon d’hiver (Benincasa hispida) est... [Lire la suite]
Posté par loukoum blog à 08:40 - - Commentaires [23] - Permalien [#]
Tags : , ,
jeudi 8 février 2007

Le penjab, restaurant indien - Strasbourg

  Quand je mange indien à Strasbourg, c’est au Penjab. Ok ce n’est sans doute pas le restaurant indien le moins cher mais c’est à chaque fois c’est délicieux… Et le choix est vaste… La preuve: Entrée De 4 à 9€Potage au safranPaneer Pakora (Beignets de fromage blanc)Samossa (Poulet, crevette)Machili Pakora (Beignets de poisson)RaïtaSalade de crevettes poêlées au cuminBeignets d’oignons, d’aubergines Les tandooriDe 9 à 17€Ginga Tandoori (Crevettes marinées et grillées)Machli Tokka (Filet de poisson mariné aux épices et au... [Lire la suite]
Posté par loukoum blog à 08:00 - - Commentaires [32] - Permalien [#]
Tags : , ,
lundi 5 février 2007

Déjeuner « Gestion de Crise »

    La semaine de retour dans l’amphi n’a pas été la meilleure pour certaines d’entre nous. Si je suis revenue plutôt en forme de Prague, d’autres n’avaient pas la pêche et les annonces à la fois des dates fatidiques du concours et de la nouvelle lubie selon laquelle on nous imposait une semaine de stage cet été avec semaine fixée (pendant les vacances/en plein milieu du mois de juin…) a fini d’en achever certaines. L’heure était grave et un déjeuner « gestion de crise » a été décidé. Les filles, c’est (entre autres)... [Lire la suite]
Posté par loukoum blog à 07:30 - - Commentaires [42] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,

samedi 3 février 2007

Pink Chicken

Moi aussi j’ai été gâtée et j’ai reçu un petit morceau d’Angleterre dans ma boîte aux lettres. Merci Hélène ! J’y ai découvert plein de merveilles d’outre-manche… notamment un pot de cranberry sauce… Je ne savais pas trop comment l’utiliser, quoi qu’en faire... Ça va avec la volaille ? Ok, on va faire quelque chose un blanc de poulet solitaire dans mon frigo…Pour une personne :1 échalote 1 blancs de poulet1 filet d'huile d'oliveSel, poivre, baies roses100g de cranberry saucePréchauffer le four à 180°C.Émincer l’échalote, découper le... [Lire la suite]
Posté par loukoum blog à 20:15 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
Tags : ,
jeudi 1 février 2007

---sotto au safran

   Risotto au safran   Recette originale de Béa, La Tartine Gourmande Pour 4 personnes :350 g tomates cerise½ oignon rouge900ml de bouillon de volaille1/2 cuillère à café de safran Deux bonnes noix de beurre 2 cuillères à soupe d’huile d’olive270 g de riz pour risotto 1 verre de vin blanc75 g de parmesan râpé Laver les tomates, les couper en deux et les épépiner puis les concasser. Hacher l’oignon.Faire chauffer le bouillon et le garder au chaud. Prélever une petite louche de bouillon et y... [Lire la suite]
Posté par loukoum blog à 08:30 - - Commentaires [23] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
mercredi 31 janvier 2007

Une base, deux possibilités

Encore du mascarpone dans mon frigo, logiquement je fais non pas un mais du tiramisu.J’ai cette fois opté pour un dressage dans l’assiette, ça présente tout de suite mieux, ça ne prend pas trop de temps… et en plus ici, les invités peuvent choisir leur parfum et la taille en fonction de leur appétit… c’est la porte ouverte à plein de variations…      Pour la base, il faut (pour 8 à 10 personnes): 5 oeufs70 g de sucre en poudre500 g de mascarpone1 pincée de sel Des biscuits boudoirs ... [Lire la suite]
Posté par loukoum blog à 07:45 - - Commentaires [27] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
mardi 30 janvier 2007

Prague, en photos

  Et voilà, rentrée de PragueLes exams finis, le deuxième semestre qui a déjà commencé...Bref, c'est reparti!Quelque photos de Pague sous la neigecar il y avait bien de la neigeet il faisait surtout un froid de canard!         L'île Kampa                La synagogue espagnole,les armoiries de la ville et un clin d'oeil à Peggy          Un peu de Népal et de Tibet...         ... [Lire la suite]
Posté par loukoum blog à 16:00 - - Commentaires [36] - Permalien [#]
Tags : ,