Beau à la louche

31 décembre 2008

Tartelettes croustillantes au chocolat, mousse au bailey’s

Notre dessert pour un Noël gourmand entre filles ! Cette idée m’est venue en regardant Giada De Laurentiis réaliser des tartelettes au chocolat blanc et nutella « White Chocolate Hazelnut Tartlets », je n’ai gardé que l’idée de ses corolles en feuilles...

Posté par loukoum blog à 18:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, siphon, bailey's, mousse, tarte au chocolat, feuille filo

Partager cet article

24 décembre 2008

Joyeuses Fêtes!

Bambi à Kitschland Les pains d'épices de Mireille Oster Si vous voulez ramener du pain d'épices du marché de Noël de StrasbourgC'est sans hésiter celui ci qu'il faut choisirplutôt que les autres, plus industriels que traditionnelsC'est pas Cathy qui va...

Posté par loukoum blog à 12:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: photos, noël, strasbourg

Partager cet article

23 décembre 2008

Chouquettes poudrées de grué de cacao, garnies de crème au foie gras - Velouté de châtaignes : apéro pour un Noël entre copines

Lors des repas entre copines, on aime bien se faire plaisir, même s’ils se font maintenant avec des formations variables (et des absentes) et surtout que leur existence dans les six mois à venir risque d’être un peu remise en question. Alors cette année...

Posté par loukoum blog à 12:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ricotta, soupe, foie gras, chataîgne, chouquette, pâte à choux, grué de cacao

Partager cet article

20 décembre 2008

Tartelettes au potimarron à la purée d’amande, faisselle de chèvre et noix de cajou

Hier Little So’ m’a dit que c’était la fin des potimarrons, qu’elle n’en avait plus trouvé, j’ai été étonnée mais il faut dire que faute de temps ça fait des semaines que je n’ai pas mis les pieds au marché et puis en plus j’ai encore une courge et quelques...

Posté par loukoum blog à 09:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate séchée, comté, potimarron, purée d'amande, faisselle de chèvre, noix de cajou

Partager cet article

19 décembre 2008

Muffins au potimarron, glaçage acidulé – L’hiver avec Jamie

J'aime bien Jamie Oliver, je vous l'ai déjà dit. Et quand je rentre chez mes parents généralement je cuisine (profiter du luxe d'un grand four et de 4 plaques!) et souvent quand je ne suis pas à la cuisine, j'ai tendance à allumer cuisine tv et à guetter...

Posté par loukoum blog à 13:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, cannelle, courge, vanille, livre, clementine, potimarron, noisette, jamie oliver

Partager cet article

17 décembre 2008

Zebrastollen

Vous avez aimé le billet d'hier? Celui ci devrait donc aussi vous plaire! Un stollen mi alsacien mi polonais. Cette fois ci pas de fruits confits/secs ni de pâte d'amande comme dans le traditionnel stollen mais de la pâte de pavot, et pour faire ça joliment,...

Posté par loukoum blog à 11:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, brioche, amande, gingembre, cannelle, fève tonka, vanille, pavot

Partager cet article

16 décembre 2008

Marzipanstollen

Marzipanstollen... ou la brioche ultra gourmande des Noëls alsaciens et allemands.... J'ai gardé la même recette de base que l'an dernier mais j'ai décidé de remplacer tous les fruits confits par des fruits secs puisque je n'aime pas du tout les fruits...

Posté par loukoum blog à 10:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, brioche, alsace, pistache, amande, gingembre, fève tonka, vanille, pignons de pin, huile essentielle, datte, macadamia

Partager cet article

14 décembre 2008

Restaurant du dimanche - Chut!

Nous avions découvert la terrasse du chut lors d'une balade en faisant quelques détours avant d’aller au cinéma ; au bord de l'Ill, c'était le début de soirée, la fin de l'été se prolongeait et c'était sans doute les derniers soirs où les gourmands pouvaient...

Posté par loukoum blog à 08:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: restaurant, adresses strasbourgeoises, hôtel

Partager cet article

12 décembre 2008

Cœurs de filet de bœuf Wellington & Ecume de mangue, yaourt et framboise - Le tout comme un chef

Il y a dans ma bibliothèque, au rayon cuisine, des livres plus ou moins importants, ceux que l'on connaît pas cœur, ceux que l'on aime feuilleter, ceux vers qui on va quand on ne sait pas exactement quoi cuisiner avec ce que l'on a ramené du marché, ceux...

Posté par loukoum blog à 08:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, siphon, crèpe, framboise, mangue, parme, yaourt, livre, champignon, boeuf, pâte feuilletée

Partager cet article

9 décembre 2008

Chouquettes en noir et blanc

Quand j’étais petite, autour de la fin de la maternelle et du début de mes années de primaire, j’étais incapable de m’occuper toute seule, non pas que je ne supportais pas d’être seule et que j’avais besoin de quelqu’un pour jouer avec moi, mais je ne...

Posté par loukoum blog à 08:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cacao, chouquette, pâte à choux