Beau à la louche

un peu plus que de l'eau à la bouche...

mardi 12 janvier 2010

Au cas ou certains auraient raté un épisode...

       En janvier je fais des hamburgers maisons, qu'ils soient au saumon (avec un condiment à la mangue et des poivrons rôtis) ou au poulet (servis avec la salade de légumes d'hiver de Jamie) et c'est super bon. Mais si il fallait retenir une recette ce serait sans hésiter la soupe de betterave au raifort et à l'huile de persil, crème fouettée à la fleur de sel d'Isabelle Sipp car elle ferait aimer la soupe et les betterave à n'importe qui et surtout car je ne compte plus le nombre de fois où on l'a fait... [Lire la suite]
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dimanche 10 janvier 2010

C'est dimanche, c'est légal - Chinois au pavot

      Un des avantages d'être frontalier c'est notamment de pouvoir traverser la frontière avec Jean pour aller y faire quelques courses exotiques et incongrues du côté de Kehl. On rigole bien en élisant le truc le plus trash de la journée (les saucisses en bocaux?) et on revient à Strasbourg le sac à provisions rempli de produits germaniques: ces céréales que l'on ne trouve qu'en Allemagne, des knödel, des sucettes à tremper dans du sucre pétillant, du vinaigre balsamique blanc, du pumpernickel, du tabasco vert,... [Lire la suite]
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mercredi 6 janvier 2010

Noël en entremets : Rive Gauche de Pierre Hermé

  Rive Gauche ou le second entremets de Noël; N. avait choisi "Yu", je n'ai pas résisté à l'association chocolat-framboise du "Rive Gauche". Le Rive Gauche est un entremets de Pierre Hermé, c'est à la base une superposition de biscuit au chocolat, mousse chocolat-framboise et crème brulée au thé... Mais comme expliqué dans le dernier billet, j'ai pris des libertés avec la recette de Pierre Hermé: j'ai doublé les proportions de la ganache chocolat framboise (entrant dans la composition de la mousse au... [Lire la suite]
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samedi 2 janvier 2010

Noël en entremets : Yu de Pierre Hermé

  Bonne Année à tous!   L'année dernière, pour le réveillon de Noël, j'avais décidé de réaliser un entremets de Pierre Hermé, j'avais épluché pH 10 (La bible de Pierre Hermé) et jeté mon dévolu sur une des recettes qui me plaisait le plus. J'y avais passé des heures, rarement je m'étais autant appliqué dans la réalisation d'un gâteau: j'avais suivi les instructions du maitre à la virgule près, j'avais écumé les boutiques pour dénicher tous les ingrédients "exotiques" nécessaires, j'y avais mis toute mon... [Lire la suite]
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mardi 29 décembre 2009

Simple & Chic

  Le topinambour est le grand légume de cet hiver chez moi; depuis que j'ai découvert qu'en fait, contre toutes attentes c'était plutôt facile à éplucher (en plus d'être délicieux...) j'en achète régulièrement... Et puis comme en cette période de fêtes il suffit de quelques restes pour rendre un repas très chic et que vous avez peut-être vous aussi des restes de foie gras dans le frigo c'est partie pour un petit diner sous le signe du foie gras: velouté de topinambour aux noisettes et copeaux de foie gras et des croques... [Lire la suite]
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samedi 26 décembre 2009

Fleischschnaka tout canard - Rencontre Alsace Sud Ouest pour ne pas perdre les bonnes habitudes

    Je ne suis pas de celles qui testent leurs recettes pour les fêtes pendant les semaines qui précèdent le réveillon: c'est une idée que je n'avais même pas envisagée avant de la découvrir sur les blogs. Il faudrait déjà trouver le temps et le budget... Et surtout je crois que ça m'ennuierait beaucoup de cuisiner deux fois dans le même mois la même chose... Et où serait le plaisir de déguster foie gras, saumon et entremet une fois noël arrivé si on a passé tout le mois de décembre à les tester et à les gouter?Donc tant... [Lire la suite]
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jeudi 24 décembre 2009

Joyeuses Fêtes!

   
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mardi 22 décembre 2009

Coup de cœur & cœur brûlé

      La semaine dernière, j’ai eu le coup de cœur pour un livre pas comme les autres. Unique, original, polymorphe, gourmand… Il fallait que je vous en parle car ça fait longtemps qu’un livre ne m’avait pas enthousiasmée comme celui-ci. J’avais (J’ai) envie de bondir partout, le livre entre les mains, pour dire à quel point il est chouette (et si je ne m’y étais pas prise un peu trop tôt pour mes cadeaux de noël, j’aurai pu l’offrir à bon nombre de copines en étant sûre de leur faire plaisir et de voir des... [Lire la suite]
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jeudi 17 décembre 2009

À offrir ou à garder pour soi: Caramel à tartiner au citron

   Il était une fois une charmante demoiselle qui par le miracle des colis postaux avait mis entre mes mains l'arme antirégime parfaite: un pot de caramel à tartiner au citron en provenance directe de chez Madame Durand. Moi qui jusqu'à présent n'étais pas le genre de fille à manger des pâtes à tartiner à même le pot et à la petite cuillère j'ai découvert le bonheur d'une petite cuillère gorgée de caramel au beurre salé parfumé au citron...  Je ne suis pas une folle dingue de caramel... Mais quand on y ajoute... [Lire la suite]
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lundi 14 décembre 2009

Où faire ses emplettes de Noël à Strasbourg ?

    Pour une fois on va changer un peu de sujet, pour une fois un billet sans recette où il ne sera presque pas question de cuisine ^_^Quelques adresses et idées si jamais il vous reste quelques cadeaux à dénicher avant le jour J...C'est une petite liste des boutiques où je vais fureter quand je suis à la recherche d'inspiration et de cadeaux...     La boutique du musée d’art moderne et contemporain de Strasbourg…Je trouve que l’on peut dénicher tant de jolies et de chouettes choses dans cette boutique qu’il... [Lire la suite]
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