Beau à la louche

25 décembre 2010

Joyeuses Fêtes!

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Tags: noël

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21 décembre 2010

Index des recettes de fête - Spécial "Petits plats dans les grands"

Ca fait quelques temps que je me dis que je pourrais vous concocter un petit index dédié aux plats de fêtes… Mais remettant toujours ça à l’année suivante, je ne l’avais toujours pas fait. Et puis, je me disais que pour cette année de toutes façons c’était...

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Tags: noël, index

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17 décembre 2010

Bredele 2010 (2)

Bredele, cuvée 2010Photos du marché de Noël de Strasbourg, décembre 2010 Cette année les bredele ne se sont pas fait le temps d’un week end de l’avent mais ponctuellement les soirs de semaine. Une sorte par là, deux pâtes ce soir là pour une cuisson le...

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Tags: rhum, alsace, chocolat, amande, biscuit, bredele, cannelle, noix, noisette, cacao

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13 décembre 2010

Books for cooks - Christmas 2010

Quand j’ai commencé à parler un peu des livres de cuisine que je préférai sur ces pages, je n’étais pas sure que ça allait passionner les foules… Moi j’aimais bien découvrir des livres de recettes nouveaux ou méconnus sur les blog cependant, j’avais quand...

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Tags: livre

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8 décembre 2010

Bredele 2010 (1)

Bredele, cuvée 2010Photos du marché de Noël de Strasbourg, décembre 2010 Alors qu’en temps normal je réalise rarement des biscuits, je dois dire qu’en décembre la cuisine se transforme souvent en usine à petits gâteaux… D’habitude la production annuelle...

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Tags: rhum, alsace, chocolat, amande, gingembre, noël, biscuit, bredele, cannelle, noisette, miel, citron confit

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3 décembre 2010

Flocons & Champagne

Quand j’avais réalisé ce pot de thèse, même si j’étais un peu inquiète de réaliser tout ça sans le moindre filet de sécurité, j’avais pris beaucoup de plaisir à préparer des petites choses sympa et originales. Du coup, j’ai décidé, il y a quelque temps,...

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Tags: cake, chocolat, saumon, tartine, bailey's, mousse, biscuit, caramel, poire, roulé, lard, jambon, toast, piquillos, blinis, meringue

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30 novembre 2010

Saumon mi-cuit mi-cru en croûte de pavot, salade très verte parfumée au wasabi

Je l'avoue, cette recette n'est pas franchement de saison, même si elle pourrait correspondre à des envies pour les fêtes de fin d'années, l'abondance de verdure qui l'accompagne est très estivale. Des tranches de saumon mi-cuit (que vous pouvez cuire...

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Tags: petit pois, salade, saumon, roquette, wasabi, pavot, ciboulette, pois gourmands

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26 novembre 2010

Blanquette Terre - Mer

En ce moment ce n'est pas le travail qui manque ; je cuisine quand même un peu mais je laisse surtout N. me préparer ce dont il a envie ou ce dont j'ai envie, selon les jours... Et puis comme je suis vraiment à court de temps, je me suis dit que j'allais...

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Tags: viande, carotte, gingembre, crème, panais, oignon nouveau, quenelle, veau, crustacé, citron confit, gambas, livèche

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22 novembre 2010

Vodka Carambar

J'avoue avoir un faible pour les carambar... mais uniquement les classiques au caramel! Quand on déjeune à l'épicerie avec LN, au moment du dessert on choisi chacune notre dessert en précisant "Avec un carambar si c'est possible" car à l'Épicerie tout...

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Tags: alcool, boisson, vodka, carambar

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19 novembre 2010

Entremets citron – passion aux framboises, biscuit joconde rayé au matcha

Cet entremets, je l’avais en tête depuis bien longtemps : l’idée de base avait été notée l’hiver dernier dans les dernières pages de mon ancien moleskine (ces pages qui ne sont destinées qu’à recueillir les idées de recettes et les envies dès qu’elles...

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Tags: citron, coco, chocolat, amande, entremet, fruit de la passion, framboise, truffe, matcha, gavottes, chocolat blanc, cigarette, joconde