Beau à la louche

  Depuis que j'étais rentrée de vacances, j'avais envie d'y retourner au moins un peu, le temps d'un repas, en cuisinant certains des plats que nous avions préféré là bas... J'ai opté pour des Dakos, qui sont en quelque sorte la bruschetta grecque: du pain bien grillé, presque dur en fait mais ramolli par le jus des tomates et l'huile d'olive, garni de tomates concassées et de fromage frais local (suroto ou feta par exemple), ici impossible de dénicher de la feta fraîche et encore moins du suroto (ô malheur!), j'ai donc... [Lire la suite]

Des tartelettes aux mûres: une pâte citronnée, croustifondante et pas du tout détrempée par des mûres parfumées, moelleuses, charnues... Je suis bien incapable de transformer les mûres en autre chose qu'en tarte ou tartelette...Pour trois tartelettes, il faut faire une pâte sucrée avec 40g de beurre mou, 25g de sucre glace, 20g de poudre d’amande, 1 pincée de fleur de sel, le zeste d’un citron jaune non traité, 2 cuillères à soupe d’œuf battu, 50g de farine. On forme une boule de pâte, on l’emballe dans du papier film et on met... [Lire la suite]

        Salade lentilles fetaTartelettes chocolat noisettes& Cookies amandes et parmesanen provenance directe de chez les chéchés       © Réjane & Rno pour les photos   Roulés de crêpes chèvre-courgette aux fines herbes& Gâteau aux courgettes, noix et pépites de chocolatPique Nique tout courgette par la belle au blé dormant...     L'as de la curry wurst!   © Réjane & Rno pour la photo     La terrine de Mademoiselle... [Lire la suite]

... au sujet de la rhubarbe! Bah oui. J'en connais plus d'un(e) qui ont été lassé(e)s ce printemps de ma consommation abusive de rhubarbe. Et pourtant elles n'avaient pas tout vu. Avant de partir en vacances, j'ai profité abondamment de rhubarbe en provenance direct d'un jardin alsacien, rhubarbe dégotée à la fin de la saison sur le stand d'un vide grenier dominical. Du coup j'en ai profité non seulement pour en congeler une partie (sous forme de compote non sucrée, histoire de me lancer dans les raviolis de Camille qui... [Lire la suite]

Nous avions vécu la dernière fois un peu comme un amuse bouche qui n'avait fait "que" nous donner envie de revenir...L'envie de revenir en été, quand le soleil serait là et qu'on pourrait s'installersur la terrasse donnant sur ce si beau parc au cœur de la ville La terrasse tient ses promesses; la vue sur ce parc vert et désert est séduisante...Le bar mariné à l'huile vanille-citron, chutney de mangue verte au gingembreétait parfait même si la mangue n'était pas très verte ;)Moi qui pense souvent "tartare" quand... [Lire la suite]

    Récemment, quelqu'un m'a demandé si j'avais  commencé à écrire sur ce blog pour l'échange, la discussion. Très sincèrement je lui ai répondu que non, pas du tout... bien au contraire. Elle a eu l'air déçue; c'est vrai que blog rime a priori avec échange; mais je me suis lancée là dedans de façon très égoïste, pour moi, je créais ainsi d'une façon bien différente d'auparavant mon carnet de recettes. Certes il était online et je le partageais avec qui le voulait bien, mais c'était MON carnet de recettes. Les... [Lire la suite]

  Passer une mâtinée de congé à cuisiner avec AnneParfumer l'appartement au chocolat, se faire se succéder les couches les unes après les autres dans les moules, façonner toute une armée d'entremets choco-framboise de toutes les tailles... Bavarder, manger des nouilles udon aux cacahuètes avec des baguettesPuis le soir venu, ne pas résister: en gouter un avant la tombée de la nuit et se dire quediable, rarement un entremet maison n'avait été aussi bon...  

Une recette sans doute absolument pas traditionnelle, mais délicieuse, fraîche, légère...Voilà comment a fini le bocal de piquillos ramené de Barcelone... Il reste encore un morceau de thon fumé emballé sous vide, des idées, des suggestions pour lui faire sa fête? Piquillos farcis au crabe et au poireauPour un apéro qui replonge dans les bar à tapas barcelonais :1 grand bocal de piquillos*2 boîtes de miettes de crabe (+/- 240g poids égoutté)2 petits poireaux nouveaux (ou un blanc de poireau)1 oignon rouge nouveau (ou pas... [Lire la suite]

... En tête à tête sur la terrasse...Cocotte de poissons et crustacés, Tartine de rouille...Et si la prochaine fois c'était une bouillabaisse?  

  J'aime beaucoup le monde de Garance, son univers, l'ambiance qui y règne, les si jolies recettes qu'elle propose, sa cuisine ouverte sur le monde et ses magnifiques photos, personnelles et lumineuses. Avant de partir me promener dans les îles j'avais craqué pour sa recette de "Torta di Riso". Je n'ai pas été déçue: une tarte moelleuse, chaleureuse, filante de fromage et délicatement parfumée au safran. Une recette riche, qui se mange aussi bien chaude juste sortie du four que froide (même si elle est alors un peu... [Lire la suite]