Beau à la louche

un peu plus que de l'eau à la bouche...

dimanche 8 novembre 2009

Goûter dans un cocon en excellente compagnie

    Merci les filles * STOP * Tous les week end devraient être comme ça * STOP * La balance ne serait sans doute pas d'accord * STOP *Et nos banquiers non plus * STOP * Rentrez bien * STOP *Mais revenez vite * STOP * Strasbourg c'est un peu triste sans vous * STOP * Photos: Chocolat viennois - Tarte pomme streusel - Tarte au fromage blanc et aux marrons glacés - Tarte au fromage blanc au chocolat.Adresse: Salon de thé "Grand'Rue" - 80 Grand'Rue - 67000 Strasbourg
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jeudi 5 novembre 2009

Cantine thaïe

    Quand l'Alsace côtoie la Thaïlande sur une tablePanier de riz gluant   Je ne suis jamais allée en Thaïlande donc je ne vais pas me risquer à vous dire que c'est de la cuisine thaïe authentique « comme là bas » puisque je n'en sais rien ;) Par contre je peux vous dire que depuis la première fois qu'on y a mis les pieds, on ne cesse d'y retourner régulièrement et on en sort toujours absolument ravis. Vu de l'extérieur, ça paie pas de mine : la façade semble plutôt là pour vous dissuader de passer la porte et... [Lire la suite]
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mardi 3 novembre 2009

Les puddings et le pudding de kouglof

    Des petits kouglofs abandonnés en train de durcir? La solution pour les sauver: le pudding! Le pudding c'est un peu un mot fourre tout: on ne sait jamais trop à quoi s'attendre face à cette appellation absolument pas contrôlée: entre le christmas pudding (ou plum pudding), le summer pudding, les pudding à base de pain ou ceux qui ressemblent plus à des flamby aucun pudding ne ressemble à son voisin! A mon avis il serait donc assez risqué de choisir dans un salon de thé ou un restaurant un pudding... trois... [Lire la suite]
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lundi 2 novembre 2009

Tadam!

  Le voilà!Petit moment d'euphorie en ouvrant le carton, encore plus quand j'ai vu qu'il était crème!Merci à M. Le Parfait, à Anne, Chantal et Dominique... et à mes chers petits babas! Il est là depuis vendredi soir et depuis je l'ai déjà bien fait travailler. Ne vous en faites pas, je m'en occupe bien: je le bichonne, je lui parle, je lui donne régulièrement à manger... il ne me reste plus qu'à lui trouver un petit nom ;) Il fallait l'inaugurer avec classe, j'ai donc choisi des macarons... J'ai opté pour la recette de... [Lire la suite]
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mardi 27 octobre 2009

J’aime pas le pot au feu (Il ne faut jamais dire jamais)

  Je ne sais pas vous mais moi le pot au feu c'est pas trop mon truc: de la viande bouilli avec des légumes bouillis et des patates bouillies, comme ça de but en blanc ça me séduit moyen (même si on y ajoute du raifort pour égayer le tout). Mais il existe une fille extrêmement douée, qui a écrit un petit bouquin purement magique et qui a le pouvoir de faire aimer le pot au feu à n'importe qui. N'importe qui, même moi (même vous). Avec elle, le pot au feu est chaleureux, inventif, créatif et même complètement tendance... oui... [Lire la suite]
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vendredi 23 octobre 2009

Le soldat de l'an deux: classe ou pas classe?

  Classe: La galette de panisse tapissée de truffes que j'ai mangé en entrée: c'était la première fois que je goûtais une panisse et petit à petit je me remets à apprécier les truffes (après en avoir été écœurée, bien trop jeune, par Bruno). La sauce qui accompagnait le tout était  plus que délicieuse: citronnée et champignonnée, qu'importe le standing je n'ai pas hésité à saucer (avec classe et dignité).Pas Classe: Que dans un restaurant d'un tel standing justement, le maître d'hôtel commence à prendre votre commande... [Lire la suite]
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jeudi 22 octobre 2009

Spaghettis d’hiver

Spaghettis d’hiver Pour deux personnes :200g de spaghettis (quantité à adapter selon l’appétit)1 potimarron (ni trop petit ni trop grand)2 cuillères à soupe d’huile d’oliveSel, poivreMélange d’épices du moulin « fruits alfresco » (mélange de tomates séchées, poivre noir, ail, clochettes de poivre, olives, oignon rouge, basilic...) 120g de lardons fumés1 petite échalote (épluchée et finement émincée)1 filet de miel1 filet de whisky2 champignons de Paris nettoyés et découpés en 680g de châtaignes*20g de pignons de pin1... [Lire la suite]
mardi 20 octobre 2009

Cérémonie du thé japonaise aux Jardins de Gaïa

  Les jardins de Gaïa, c'est le temple du thé bio et équitable: les thés des jardins de Gaïa existent depuis une quinzaine d'années et à l'époque de leur création, ils étaient précurseurs en la matière de thé issus de l'agriculture biologique; du coup, juste logique, ce sont maintenant les leader européens sur ce marché. Cependant les exigences restent toujours sans concessions: un thé de qualité ne doit pas uniquement être savoureux, il doit être exempt de toute trace de produit chimique mais aussi équitable. Les jardins de... [Lire la suite]
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mardi 13 octobre 2009

Blettes, vous avez dit blettes?

Il y a des légumes avec lesquels je m'entends plutôt mal. Ce n'est pas vraiment que je ne les aime pas (sauf la courgette, bien sûr), c'est plus complexe: je ne sais pas les cuisiner, je n'arrive pas à les transformer en une entité mangeable, voir mieux: appréciable. Généralement se sont des légumes qui n'ont jamais traversé mon assiette pendant mon enfance, ces légumes que ma mère ne cuisinait jamais. Il y a les navets, le céleri mais surtout... LES BLETTES. Les blettes j'ai découvert ça à New York: en me promenant au milieu... [Lire la suite]
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dimanche 4 octobre 2009

A contre temps...

L’autre soir en sortant du restaurant, je me suis dit que ça faisait quand même bien longtemps que je n’avais plus parlé de bonnes adresses ici. Certes je vous ai envoyé quelques cartes postales cet été mais rien de plus. Parfois il est plus simple et plus rapide de rédiger une recette…. Je venais de manger un délicieux pigeon en croûte de pignons (avec une brunoise de petits légumes si bonne mais il y en avait si peu....) à La cuillère à pot. Je n’avais absolument pas été raisonnable en choisissant quand même un dessert ; une barre... [Lire la suite]
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