Beau à la louche

un peu plus que de l'eau à la bouche...

samedi 31 décembre 2016

Soupe brocolis kale

    J’espère que vous avez bien fêtez, si jamais vous avez besoin d’une recette detox après le faste de ces derniers jours, voici exactement ce qu’il vous faut : une soupe brocolis-kale. La soupe de brocolis si vous n’avez jamais testé c’est délicieux (j’ai convaincu les plus réfractaires) et si en plus on peut y ajouter du kale c’est vraiment top. On trouve de plus en plus ce chou à la mode sur les étals, nous en avons dans notre jardin et en Lorraine c’est un chou qui n’a jamais vraiment été à la mode mais qui se... [Lire la suite]
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dimanche 25 décembre 2016

Joyeuses Fêtes!

  
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vendredi 23 décembre 2016

Binchstub, comptoir à tartes flambées

    La binchstub Gayot je n’en ai jamais parlé ici car l’endroit exigu est toujours bondé, il est quasi impossible d’y avoir une table pour se régaler de leurs tartes flambées… et le restaurant ne prend pas les réservations. C’était un poil frustrant et pour être complètement honnête, nous ne tentions même plus notre chance, trop déçus de systématiquement devoir trouver un plan B alors que nous avions juste en vie d’une bonne tarte flambée.Hallelujah! Depuis l’automne ils ont eu la brillante idée d’ouvrir une deuxième... [Lire la suite]
mardi 20 décembre 2016

Bredele épicés à la farine de sarrasin glacés au chocolat

  Cette année pas de week-end entier a enchainer les plaques de bredele, plus concentrée sur l’idée de continuer à rentrer dans mon jeans qu’à transformer mon appartement en usine de lutins de Noel je n’ai passé qu’un après midi avec belle-mamie à faire des sablés à la cannelle, les traditionnels sablés à la confiture et une nouveauté : des petits biscuits à la farine de sarrasin, bien épicés avec une touche poivrée et un glaçage au chocolat pour une touche gourmande. C’est une recette de blog « A tasty love... [Lire la suite]
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vendredi 16 décembre 2016

Diner étoilé au cœur d’un musée

         C’est Steph’ qui nous a fait passer le mot : et si nous profitions des soirées organisées par les diners insolites du patrimoine pour passer une soirée entre copains? Ces diners insolites et uniques qui combinent patrimoine et gastronomie sont nés en 2010 dans les Vosges et ont depuis envahis le Grand Est. Après une brève analyse du programme de la saison nous jetons notre dévolu sur un diner au musée Würth par le chef étoilé du vieux couvent à Rhinau, Alexis Albrecht. Si nous étions déjà... [Lire la suite]
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mardi 13 décembre 2016

Invasion de pasteis

           Alerte aux gourmands et aux curieux : le Portugal est cette année le pays invité au marché de Noël de Strasbourg. Faufilez vous jusqu’à la place Gutemberg ou vous tomberez nez à nez avec une  cabane en bois plein à ras bord de délicieuses pasteis de nata. Attention, addiction en vue ! Si vous connaissez déjà les pasteis de nata je vous ai déjà probablement partis et vous êtes partis pour la pace Gutemberg, mais si vous n’avez jamais goûté cette sorte de mini flan... [Lire la suite]
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samedi 10 décembre 2016

Monteleone, cuisine sarde à Strasbourg

C’était au début de l’année, nous avions découvert le Monteleone peu après son ouverture. La carte nous avait impressionnée: elle était plus qu’alléchante et excessivement fournie (aucune facette de la cuisine italienne n’était oubliée: pasta, risotto, pizza, viandes et poisson - l’ensemble était assez ambitieux pour un restaurant qui avait ouvert la semaine précédente). Rapidement nous avons testé cette nouvelle adresse italienne. Ca parle italien en cuisine comme en salle et sur la carte à côté des classiques de la cuisine... [Lire la suite]
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vendredi 28 octobre 2016

Cioccolato di Modica

          Cette année aura été l’année de la découverte du chocolat de Modica. Tout d’abord grâce à un collègue sicilien qui nous en a ramené tout un assortiment: cannelle, piment, vanille, pistaches, amandes ou nature: j’ai découvert ce chocolat italien à la texture unique et particulière. Le chocolat n’est pas fondant, onctueux ou nappant mais friable et granuleux. Le secret de cette spécificitée tient à sa fabrication traditionnelle à froid qui ne dissout pas le sucre: les cristaux de sucre... [Lire la suite]
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mardi 25 octobre 2016

East canteen, Strasbourg

  Comme toutes les nouvelles adresses qui ouvrent ces derniers temps, East Canteen ne déroge pas à la règle de la déco super chiadée. Ambiance pseudo tropicale façon foret de bambou clashant avec des enseignes lumineuses qui créent une ambiance cinématographique ou tout du moins photogénique.Côté baguettes, comme son nom l’indique, direction l’Asie dans sa globalité: la carte mélange allègrement Japon, Thaïlande, Corée, Chine… Le fil conducteur ? La street food. Mais le cadre reste bien loin de la street food et une fois... [Lire la suite]
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vendredi 21 octobre 2016

Tartelettes aux pommes façon bouquet de rose

      Dans la catégorie des recettes à réserver aux personnes patientes et minutieuses, je demande la tarte aux pommes façon bouquet de roses ou façon Alain Passard ! Lors de notre déjeuner chez Alain Passard sa célèbre tarte aux pommes n’était pas au menu mais comme elle m’a toujours fascinée ça faisait longtemps que j’avais envie de tenter quelque chose qui s’en approchait. C’est la technique du blog « Eugenie Kitchen » qui m’a le plus convaincue. J’ai adopté sa technique mais adapté la recette à... [Lire la suite]
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