Beau à la louche

Chaque année j'attends avec impatience le retour de la rhubarbe. J'ai commencé par en acheter des bottes pour les transformer en clafoutis puis il y a eu la première récolte du jardin, j'ai voulu pour marquer le coup réaliser les verrines crousti-cremeuses de Jamie Oliver mais à peine la rhubarbe mise à compoter que le téléphone a sonné. Bien trop occupée à bavarder la compote a fini avec un léger goût de brulé... Pour me rattraper j'ai transformé la deuxième ceuillette en cheesecake. Un joli cheesecake en mosaique de roses.... [Lire la suite]

    Colorer la cuisine, que se soit en rose avec la betterave, en jaune avec du curcuma ou en vert avec des épinards, m'a toujours amusé et j'aime beaucoup le côté ludique que ça apporte à un plat. Si généralement ça donne un côté amusant et pas trop sérieux, la coloration noir apporte tout de suite plus de sobriété, de chic et de classe. Et cette fois ci c'est de noir dont j'ai eu envie, dans des gnocchis. J'ai donc coloré mes gnocchis avec abondance d'encre de seiche et je les ai façonné ronds, comme de petites... [Lire la suite]

    Y’a pas qu’les restaurants étoilés, y’a les kebab aussi. Et en matière de kebab, notre adresse c’est Le Bodrum, Faubourg de Saverne. Une qualité constante, jamais de mauvaise surprise, un accueil sympa et souriant, une bonne viande, un très bon pain, des crudités en abondance, au choix du piment en poudre ou des piments frais à croquer et l’indispensable sauce blanche… (à emporter bien sûr, car le décor reste celui d'un kebab - et c'est pour ça aussi qu'on l'aime!)Le Bodrum22 rue du Faubourg de Saverne67000... [Lire la suite]

    Chipolatas maison  Pour mon anniversaire ma mère m’a offert la râpe à fixer sur kitchounet. J’avais longtemps hésité avec le hachoir à viande et j’avais finalement tranché pour les râpes au grand dam de N. qui préfère un steak haché maison à une salade de carottes râpées. Si jamais vous hésitez, je ne peux que vous recommander ces râpes, depuis ce cadeau, salades de carottes et gratins dauphinois viennent bien plus spontanément à ma table : c’est nettement plus rapide qu’à la main ou que sortir le « mixeur qui... [Lire la suite]

                                                                                                                            ... [Lire la suite]

    Le bubble tea, est originaire de Taiwan, c’est un thé (glacé, chaud ou au lait) auquel on ajoute de grosses perles de tapioca que l’on aspire à l’aide d’une paille de gros diamètre. Non seulement c’est bon mais c’est original et amusant. Depuis que j’ai acheté sur internet de grosses perles de tapioca et des pailles adéquates, je prépare souvent des bubble tea glacés maison l’été… Mais pourquoi cantonner ces grosses billes de tapioca aux thés ? Dans les cocktails c’est très sympa aussi et tout aussi... [Lire la suite]

J'avais déjà tenté les macarons mojito lors de ma dernière session de macarons mais je n'avais réussi à obtenir le résultat que je voulais à savoir retrouver dans un macaron tous les parfums du mojito : la menthe et le citron vert certes mais aussi - et surtout ! - le rhum. L'idée était bonne mais restait à peaufiner, c'est désormais chose faite : une ganache citron vert et menthe et un dé de gelée de rhum. Alors je vous arrête tout de suite si vous êtes parti en courant en lisant le mot "gelée", ce n'est pas ce que vous pensez.... [Lire la suite]

  De jolis petits sandwiches en forme de croissants ! Les bretzels c’est tellement bon, pourquoi cantonner cette pâte à une forme de bretzel justement ? On en fait bien des malicettes mais j’avais envie de quelque chose d’un peu plus fun et les croissants me paraissaient appropriés. J’ai utilisé la recette de bretzel d'Alton Brown (repérée chez Sandra), déjà testée il y a fort longtemps pour un pique nique un peu frisquet. Je dois avouer que je n’avais pas souvenir que cette recette était si bonne : je l’ai... [Lire la suite]

                                                         

Suite à une décision de la Cour d’Appel de Colmar le cinéma Le Star a vu son loyer augmenter de manière rétroactive. Il se voit donc contraint de payer 190 000 euros à son propriétaire. La ville et la région ont déjà mis en place deux subventions de 35 000 euros chacunes mais il reste 120 000 euros à trouver. Face à cette situation, le cinéma lance un appel aux dons.Si comme moi vous ne voulez pas voir le cinéma Star disparaitre et vous ne concevez pas Strasbourg sans salle d'art et d'essai ou si simplement vous soutenez les salles... [Lire la suite]