Beau à la louche - un peu plus que de l'eau à la bouche...

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28 janvier 2014

Petits pains vapeur façon Banh Bao farcis au poulet au curry

Petits pains vapeur façon Banh Bao farcis au poulet au curry

Je ne me lasse pas des Banh Bao, ces petits pains asiatiques farcis à la viande et cuits à la vapeur. Leur texture toute douce est terriblement réconformante et absolument irrésistible. Je suis habituellement fidèle à la recette de Jamie Oliver mais voici...

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Tags: coco, pain, poulet, asie, gingembre, curry, inde, raisin, vapeur

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23 janvier 2014

Fleischschnaka au kebab

Fleischschnaka au kebab

Il est temps de passer à la suite du programme sur ces pages : les fêtes sont maintenant finies, stop au bredele, aux petites étoiles et au chocolat partout ;) Je vous épargne les recettes de fêtes qui nous ont occupés fin décembre - je suis sûre que...

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Tags: citron, alsace, pâte, carotte, salade, poivron, sésame, ail, yaourt, chou, choux, persil, kebab, tahin, fleischschnaka, chou blanc, chou rouge, sauce blanche

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19 janvier 2014

Le meilleur de l'année 2013 pour vous souhaiter une fabuleuse année 2014!

Le meilleur de l'année 2013 pour vous souhaiter une fabuleuse année 2014!

Vite, je me dépèche de vous souhaiter une très belle et gourmande année 2014 avant qu'il ne soit trop tard! J'en profite pour vous remercier de votre fidélité, je suis toujours épatée de constater à quel point vous tester les recettes publiées ici et...

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Tags: best of

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30 décembre 2013

Qu'importe le flacon...

Qu'importe le flacon...

Lors des soirées entre copains à la maison j'aime bien réaliser des cocktails mais je suis loin d'avoir la précision et la gestuelle d'un barman, au contraire c'est même tout l'inverse : je réalise mes cocktails un peu à la barbare. Faute avouée à moitié...

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Tags: myrtille, alcool, citron, boisson, framboise, cranberries, poire, grenade, vodka, cocktail, liqueur de mûres, cointreau, gin, brandy, jus de fruit

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25 décembre 2013

C’est Noël, c’est légal - Pan co'santi

C’est Noël, c’est légal - Pan co'santi

J’espère que vous avez passé un beau réveillon et je vous souhaite un joyeux Noël ! Ce qu’il y a de magique avec la Toscane c’est que même si on y va juste deux jours on découvre une nouvelle spécialité trop bonne ! Ce fut le cas lors de notre dernière...

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Tags: italie, brioche, pain, raisin, noix, noisette, poivre

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22 décembre 2013

Merry Xmas - Préparation pour chocolat chaud (à l'eau)

Merry Xmas - Préparation pour chocolat chaud (à l'eau)

Quand je suis partie à Londres à la fin de l’été, Cécile m’a commandé quelques boites de son cacao favoris : un mélange pour cacao à la menthe dont elle était visiblement très en manque. J’ai ainsi découvert le rayon cacao des supermarchés anglais et...

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Tags: chocolat, épice, cannelle, menthe, chocolat chaud, vanille, huile essentielle, cacao

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20 décembre 2013

Merry Xmas - Books for Cooks

Merry Xmas - Books for Cooks

Besoin d'un cadeau en dernière minute? Voici quelques suggestions de livres à ouvrir ou à se faire offrir! Et si ça n'est pas suffisant, une autre idée de cadeau de toute dernière minute (commestible cette fois ci!) dans le prochain billet! Et vous quel...

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Tags: livre

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18 décembre 2013

Merry Xmas - Amandes au chocolat

Merry Xmas - Amandes au chocolat

Y'a-t-il plus addictif que les amandes caramélisées au chocolat? J'ai des doutes. En tous cas quand j'ai vu cette recette chez Cyrielle j'ai craqué, trop contente de pouvoir faire moi même ces petites merveilles qui ont toujours le malheur d'être distribuées...

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Tags: chocolat, amande, confiserie, cacao

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16 décembre 2013

Merry Xmas - Brioches vapeurs au matcha fourrées aux marrons glacés

Merry Xmas - Brioches vapeurs au matcha fourrées aux marrons glacés

Le matcha et les chataignes se marient magnifiquement bien. J'ai découvert cette association lors d'un thé chez Jugetsudo qui sert souvent son matcha avec un marron confit. Bonheur assuré. J'ai eu envie de réaliser des petites brioches au matcha cuites...

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Tags: brioche, matcha, vapeur, vanille, crème pâtissière, crème de marron, marron glacé

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13 décembre 2013

Merry Xmas - Truffes triangulaires au gianduja et aux éclats de noisette

Merry Xmas - Truffes triangulaires au gianduja et aux éclats de noisette

Les truffes au chocolat j'aime beaucoup ça... et avouons-le, pas uniquement en décembre :) Celles ci changent un peu car elles ont une forme triangulaire, jolie idée piquées sur le blog "Les gourmands d'Lise". C'est joli, ça a un petit côté montagneux...

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Tags: chocolat, truffe, crème, vanille, noisette, cacao, gianduja

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