Beau à la louche

      Céline est une grande fan de chantilly, qu'elle soit salée ou sucrée. Je n'ai donc pas été très étonnée quand elle m'a dit que pour son gateau d'anniversaire elle voulait de la crème chantilly et des fruits. J'ai pensé à une variante fruitée du Bienenstich (ou Nid d'Abeille en bon français) ! Le Bienenstich est un gateau d'origine allemande que l'on retrouve aussi dans certains coins de l'Alsace et de la Moselle. Il s'agit d'une brioche dont la partie supérieure est recouverte d'amandes caramélisées au miel,... [Lire la suite]

    Ici depuis que l'on s'est mis aux tarte flambées on n'arrête pas! Super pratique pour un diner rapide ou même vide-frigo! Cette version est aussi inspirée d'une tarte flambée goutée à Berlin! Vous pouvez choisir de cuire ou pas les poires et le chèvre (selon vos préférences) mais par contre n'oubliez pas de mettre les noix sur le fond de tarte avant de l'enfourner : elles vont se torrefier et devenir croustillante, trop bon! Mea culpa pour les non alsaciens, je sais que vous ne trouvez pas de fonds de tartes flambées... [Lire la suite]

      Je l'ai découvert par hasard et depuis je suis accro! C'est pas vraiment dans mon quartier alors dès que je peux je demande à mes parents de passer en prendre pour moi! Ce pain est à la fois au cacao et aux pépites de chocolat noir mais il n'est pas sucré et j'adore ça. Je le mange nature, sans rien dessus et pour moi c'est encore meilleur qu'un pain au chocolat! :) Du blé au pain 44 rue Boecklin 67000 Strasbourg Robertsauhttp://www.dubleaupain.com/   PS : Clotilde a publié une recette de pain au cacao... [Lire la suite]

    Il était temps que je vous parle des derniers rhums arrangés ajoutés à notre collection car leurs niveaux descendent dangeureusement :) Nous avions ramené de l'Ile Maurice de la vanille et du café et nous en avons fait deux rhums arrangés plutôt réussis (surtout si on se base sur la vitesse à laquelle leur niveau diminu!) : un café & vanille et un autre pruneaux & vanille. Comme je n'aime pas le café je concentre mes efforts sur celui aux pruneaux et à la vanille mais je suis sure que parmis vous certains... [Lire la suite]

       Tous les week-ends Thierry Mulhaupt propose une tarte créée et vendue uniquement pendant ce week-end là. Ce week-end, la tarte folle était une « Tarte Baba Cool ». Etant légèrement baba addict je n’ai pas résisté : un fond de pâte sucrée bien dorée et croustillante, une couche de crème pâtissière, une autre de crème chantilly à la vanille et des minis babas parsemés de-ci de-là. Certes ce n’était pas léger mais original et très réussi, avec un bon goût de rhum… seul petit reproche : les... [Lire la suite]

      La pizza au citron je n'y aurai pas pensé toute seule mais quand je suis tombée dessus lors de mes pérégrinations quotidiennes sur pinterest (trajets ferroviaires oblige) ça m'a paru évident ! Testé et adoré ! Avis à tous les accros au citron ! Que les accros au fromage restent aussi, cette pizza aurait aussi très bien pu s'appeler « Pizza trois fromages » :)   Pizza au citron D'après une recette de How Sweet It isPour deux pizzaPour la pâte :15g de levure boulanger... [Lire la suite]

    Si il me prend parfois la subite envie de cuisiner du lapin ou de préparer un tajine d'agneau, je ne suis pas une carnacière dans l'âme. Les semaines sans viande peuvent se succéder sans que je ne le réalise et si je n'ai pas en tête l'envie de cuisiner un plat bien particulier, il ne me vient pas à l'esprit d'acheter de la viande ou de passer chez le boucher. Et quand je cuisine la viande je la cuisine justement, je l'accomode et la déguise car je ne suis pas vraiment une adepte des pièces de boucher, de la viande... [Lire la suite]

    Pour changer des radis au beurre et au sel ! Ma façon favorite de manger les radis : en salade !   Salade de radis Pour deux1 botte de radis1 crottin de chavignol100g de chèvre frais1 bouquet de ciboulette fraiche finement ciseléeLes zestes d’un citron jaune finement émincés1 poignée de pignons de pin1 poignée de pistachesAssaisonnement : huile d’olive + jus de citron Laver et équeuter les radis, les détailler en tranches, réserver dans un saladier.Découper les crottins de chavignol en... [Lire la suite]

    Deuxième épisode de la petite boucherie – charcuterie maison ! Cette année on s’est attaqué aux merguez ! Des merguez maison, 100% agneau, avec de beaux morceaux de viande et une foule d’épices et de piment ! C’était une belle réussite, parfait pour les barbecues de cet été !On a aussi profité de notre après midi saucisse pour refaire des saucisses blanches (j’ai mis à jours la recette déjà publiée ici) mais je dois dire que le résultat n’est pas encore parfaitement au point ! Si vous... [Lire la suite]

                                                                                                                              ... [Lire la suite]